Uso de Suplementos Nutricionais em Desportistas Portugueses de Alto Nível das Modalidades de

105 Pages·2008·0.2 MB·Portuguese

Uso de Suplementos Nutricionais em Desportistas
Portugueses de Alto Nível das Modalidades de
Atletismo, Natação e Triatlo
Nutritional Supplements’ Use by High-Level
Portuguese Sportsmen/Sportswomen in
Athletics, Swimming and Triathlon
Mónica Vera Cruz de Sousa
Orientado por: Professor Doutor Pedro Alexandre A. S. Moreira
Tipo de documento: Trabalho de investigação
Porto, 2008

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto i
AGRADECIMENTOS
Gostaria de agradecer a todos os desportistas que participaram neste estudo e a
todos os que tornaram este trabalho possível, nomeadamente o Professor Doutor
Pedro Moreira, o Dr. Vítor Hugo Teixeira, a Federação Portuguesa da Atletismo,
de Natação e de Triatlo, ao Serviço de Epidemiologia da Faculdade de Medicina
do Porto e ao Doutor Bruno Oliveira.
Mónica Sousa

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto iii
DEDICATÓRIA
Dedico este trabalho aos desportistas portugueses, em especial aos das
modalidades de atletismo, natação e triatlo. Que este trabalho possa, de alguma
forma, melhorar o vosso desempenho desportivo.
Mónica Sousa

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto v
ÍNDICE
Lista de Abreviaturas...............................................................................................1
1. Resumo...............................................................................................................2
2. Introdução...........................................................................................................4
3. Objectivos............................................................................................................6
4. Material e Métodos..............................................................................................7
5. Resultados........................................................................................................10
6. Discussão..........................................................................................................19
7. Conclusão.........................................................................................................34
8. Bibliografia.........................................................................................................37
Mónica Sousa

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto 1
LISTA DE ABREVIATURAS
SN(s) – Suplemento(s) Nutricional(ais)
vs – Versus
FPA – Federação Portuguesa de Atletismo
FPN – Federação Portuguesa de Natação
FPT – Federação Portuguesa de Triatlo
QFA – Questionário de Frequência Alimentar
SPSS – Statistical Package for the Social Sciences
DRI – Dietary Reference Intakes
EAR – Estimated Average Requirement
AI – Adequate Intake
UL –Tolerable Upper Intake Level
EROS – Espécies Reactivas de Oxigénio
Mónica Sousa
2 Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
1.RESUMO
Quando tudo o resto é igual, a nutrição pode fazer a diferença entre ganhar e
perder. Uma alimentação variada e energeticamente adequada é capaz de
proporcionar quantidades apropriadas de todos os nutrimentos essenciais. Porém,
são muitos os desportistas que recorrem a suplementos nutricionais (SNs),
apesar da eficácia da maioria deles não estar demonstrada e da possível
contaminação com substâncias banidas. Os objectivos deste estudo foram, entre
outros, avaliar a prevalência de uso de SNs em desportistas portugueses de alto
nível, determinar os motivos para a toma e as fontes de informação e/ou
aconselhamento e estimar a ingestão nutricional. Para o efeito, 85 desportistas
completaram um questionário sobre o uso de SNs e outro de frequência alimentar
semi-quantitativo. As bebidas desportivas (82,5%), os fornecedores proteicos
(57,5%) e os multivitamínicos/minerais (56,3%) demonstraram ser os SNs mais
utilizados. “Acelerar a recuperação” (63,8%), “melhorar o desempenho desportivo”
(61,3%) e “ter mais energia/reduzir o cansaço” (61,3%) foram os três motivos
mais referidos para a toma de SNs. O médico (62,5%) e o treinador (52,5%)
revelaram ser as principais fontes de informação/aconselhamento. Apesar de se
verificarem ingestões acima das recomendações para a grande maioria dos
nutrimentos, a maior parte dos desportistas (94,1%) referiu tomar um ou mais
SNs. Desta forma, o consumo de SNs mostrou ser independente do facto dos
desportistas se encontrarem bem ou mal nutridos. Assim, a prescrição de SNs
apenas deve ser feita após uma avaliação do estado de saúde do desportista, da
sua alimentação e do seu status nutricional.
Palavras-chave. Alimentação, nutrição, desporto, suplementos nutricionais.
Mónica Sousa