Universidad Tecnológica Equinoccial Facultad de Turismo y Preservación Ambiental, Hotelería y ...

235 Pages·2010·3.22 MB·English

Universidad Tecnológica Equinoccial

Facultad de Turismo y Preservación Ambiental, Hotelería y
Gastronomía

Escuela de Ingeniería en Turismo y Preservación Ambiental

Tesis previa a la obtención del título de Ingeniero en Gestión
Turística y Preservación Ambiental

Propuesta de Participación de las comunidades indígenas del
Cápac Ñan en el tramo Achupallas – Ingapirca como
alternativa de turismo sostenible del sector.

Autor: Saúl Patricio Santacruz Salazar

Director de tesis: Dr. Eduardo Almeida Reyes

Quito, julio, 2010
Yo Saúl Patricio Santacruz Salazar con cédula de ciudadanía número 171519689-3 me
responsabilizo del contenido de la presente tesis. Quito, mayo, 2010.
Agradecimiento
A todos los profesores de la escuela de Turismo y Preservación Ambiental de la
Universidad Tecnológica Equinoccial por los conocimientos, valores y formación
impartida en las aulas. A mi director de tesis, por la paciencia, tiempo y dedicación
brindada para alcanzar este objetivo. A mis familiares, en especial a mi madre y
hermanas, Jeannette, Silvia y Lina por el apoyo y confianza que depositaron en mí para
que alcance un peldaño más en mi formación profesional. A mis amigos, los que han
pasado y los que se han quedado, porque ustedes han marcado, de alguna forma, gran
parte de mi vida.
Dedicatoria
Mi tesis la dedico con todo mi amor y cariño a las tres mujeres que son el pilar
fundamental de mi vida. Jeannette Salazar, mi madre, gracias a su confianza y apoyo
mis deseos de superación nunca se apagaron; y, con su ayuda siempre alcance todos mis
objetivos. Evelin Segovia, mi novia, su amor, respeto, confianza y colaboración fueron
esenciales para que culmine mi carrera con éxito. Micaela Santacruz, mi hija, base
fundamental en mi vida, fuente de mi inspiración, su sonrisa me dio fuerza y valor para
seguir adelante y no decaer ante las adversidades del tiempo. Realmente no existen
palabras que logren expresar lo mucho que quiero agradecerles.
ÍNDICE

Introducción ....................................................................................................................... I
1. Planteamiento del problema ........................................................................................ III
2. Antecedentes ............................................................................................................... IV
3. Justificación e importancia .......................................................................................... VI
4. Delimitación del tema .............................................................................................. VIII
5. Objetivos .................................................................................................................. VIII
5.1 Objetivo general ................................................................................................. VIII
5.2 Objetivos específicos .......................................................................................... VIII
6. Marco referencial ........................................................................................................ IX
6.1 Marco teórico ........................................................................................................ IX
6.2 Marco conceptual ............................................................................................... XIV
7. Hipótesis ................................................................................................................... XVI
7.1 Variables ............................................................................................................. XVI
8. Metodología de la investigación ............................................................................ XVII
CAPÍTULO I ..................................................................................................................... 1
1. Generalidades del Cápac Ñan en Ecuador y comunidades indígenas ........................... 1
1.1 Geográfico ............................................................................................................... 5
1.1.1 Relieve .............................................................................................................. 5
1.1.2 Hidrografía ........................................................................................................ 6
1.1.3 Clima ................................................................................................................. 7
1.1.4 Flora .................................................................................................................. 8
1.1.5 Fauna ................................................................................................................. 9
1.2 Ubicación ................................................................................................................. 9
1.2.1 Geográfica ......................................................................................................... 9
1.2.1.1 Provincial ................................................................................................. 10
1.2.1.2 Cantonal ................................................................................................... 11
1.3 Histórico ................................................................................................................ 12
1.3.1 Incario ............................................................................................................. 12
1.3.2 Época colonial – Independencia – República ................................................. 14
1.4 Comunidades indígenas ......................................................................................... 16
1.4.1 Achupallas y el cantón Alausí ........................................................................ 19
1.4.2 Ingapirca y el cantón Cañar ............................................................................ 21
CAPÍTULO II ................................................................................................................. 23
2. Turismo comunitario y turismo sostenible .................................................................. 23
2.1 Conceptualización de turismo y desarrollo sostenible .......................................... 23
2.1.1 Turismo ........................................................................................................... 23
2.1.2 Turismo comunitario....................................................................................... 25
2.1.3 Turismo sostenible .......................................................................................... 26
2.1.4 Desarrollo sostenible....................................................................................... 29
2.1.5 Relación entre turismo sostenible y desarrollo sostenible .............................. 31
2.1.6 Relación entre turismo comunitario y turismo sostenible .............................. 33
2.2 Análisis de los elementos turísticos disponibles ................................................... 34
2.2.1 Atractivos turísticos aledaños ......................................................................... 34
2.2.2 Servicios turísticos .......................................................................................... 45
CAPÍTULO III ................................................................................................................ 50
3. Situación actual de las comunidades indígenas de Achupallas - Ingapirca ................ 50
3.1 Situación política ................................................................................................... 51
3.1.1 Estructura organizacional de Achupallas ........................................................ 51
3.1.2 Estructura organizacional de Ingapirca ........................................................... 51
3.2 Situación económica .............................................................................................. 52
3.2.1 Agricultura, ganadería y artesanías de Achupallas ......................................... 52
3.2.2 Agricultura, ganadería y artesanías de Ingapirca ............................................ 53
3.3 Situación social ...................................................................................................... 55
3.3.1 Comunidades indígenas de Achupallas .......................................................... 55
3.3.1.1 Población .................................................................................................. 55
3.3.1.2 Vivienda ................................................................................................... 56
3.3.1.3 Educación y analfabetismo ...................................................................... 57
3.3.1.4 Salud ......................................................................................................... 58
3.3.2 Comunidades indígenas de Ingapirca ............................................................. 59
3.3.2.1 Población .................................................................................................. 59
3.3.2.2 Vivienda ................................................................................................... 61
3.3.2.3 Educación y analfabetismo ...................................................................... 61
3.3.2.4 Salud ......................................................................................................... 63
CAPÍTULO IV ................................................................................................................ 65
4. Participación de las comunidades indígenas Achupallas – Ingapirca en la actividad
turística sostenible ........................................................................................................... 65
4.1 Desarrollo de actividades turísticas en el sector .................................................... 65
4.2 Participación de las comunidades indígenas en la ruta del Cápac Ñan ................. 66
4.2.1 Trabajo de la comunidad de Achupallas en la ruta del Cápac Ñan ................ 66
4.2.2 Trabajo de la comunidad de Ingapirca en la ruta del Cápac Ñan .................. 67
CAPÍTULO V ................................................................................................................. 72
5. Propuesta de uso turístico............................................................................................ 72
5.1 Guías nativos ......................................................................................................... 73
5.2 Arrieros .................................................................................................................. 74
5.3 Hospedaje .............................................................................................................. 75
5.4 Convivencia con la comunidad ............................................................................. 77
5.5 Vinculación con atractivos turísticos aledaños...................................................... 78
CAPÍTULO VI ................................................................................................................ 80
6.1 Estudio de mercado ............................................................................................... 80
6.2 Demanda turística .................................................................................................. 81
6.2.1 Turismo receptivo ........................................................................................... 81
6.2.2 Turismo interno............................................................................................... 89
6.2.3 Temporada de visita ........................................................................................ 91
6.2.4 Perfil del turista ............................................................................................... 93
6.2.5 Proyecciones de la demanda ........................................................................... 94
6.2.6 Análisis de la demanda ................................................................................... 96
6.3 Oferta turística ....................................................................................................... 98
6.3.1 Prestadores de servicios turísticos ................................................................ 100
6.3.2 Inventario de infraestructura hotelera ........................................................... 102
6.3.3 Restaurantes .................................................................................................. 105
6.3.4 Transporte ..................................................................................................... 107
6.3.5 Análisis de la oferta ...................................................................................... 108
6.4 Atractivos turísticos de la Ruta del Cápac Ñan ................................................... 110
6.4.1 Culturales ...................................................................................................... 110
6.4.2 Naturales ....................................................................................................... 121
6.4.3 Arqueológicos ............................................................................................... 129
6.5 Infraestructura ..................................................................................................... 134
6.5.1 Servicios básicos ........................................................................................... 134
6.5.2 Vialidad ......................................................................................................... 137
6.5.3 Planta hotelera............................................................................................... 138
6.5.4 Restaurantes .................................................................................................. 139
6.6 Programa de turismo sostenible para el tramo Achupallas – Ingapirca .............. 140
CAPÍTULO VII ............................................................................................................ 143
7. Impactos producidos por la aplicación de la propuesta ............................................ 143
7.1 Impactos ambientales .......................................................................................... 143
7.1.1 Evaluación de impactos ambientales ............................................................ 144
7.1.2 Aplicación de matrices.................................................................................. 159
7.1.3 Medidas de mitigación .................................................................................. 172
7.1.4 Decálogo de buenas prácticas para las comunidades y turistas .................... 176
7.2 Impacto social ...................................................................................................... 179
7.3 Impacto económico ............................................................................................. 180
CAPÍTULO VIII ........................................................................................................... 182
8. Conclusiones y recomendaciones ............................................................................. 182
8.1 Conclusiones ....................................................................................................... 182
8.2 Recomendaciones ................................................................................................ 185
Bibliografía ................................................................................................................ 188
ANEXOS ................................................................................................................... 192
ÍNDICE DE FOTOS

Foto 1. Qhapac Ñan. Ruta Achupallas - Culebrillas ......................................................... 3
Foto 2. Complejo Arqueológico Ingapirca ....................................................................... 4
Foto 3. Ingañahui o cara del Inca .................................................................................... 44
Foto 4. Monumento a San Pedro de Alausí .................................................................. 113
Foto 5. Estación del tren Alausí .................................................................................... 114
Foto 6. Centro Histórico de Huigra ............................................................................... 117
Foto 7. Parroquia de Achupallas ................................................................................... 121
Foto 8. Proyecto Nizag .................................................................................................. 121
Foto 9. Complejo lacustre de Ozogoche ....................................................................... 124
Foto 10. Nariz del Diablo .............................................................................................. 127
Foto 12. Castillo de Ingapirca ....................................................................................... 132
Foto 13. Tumba Cañari – Ingapirca .............................................................................. 132
Foto 14. Camélidos – Ingapirca .................................................................................... 133

ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Camino Real del Inca Cápac Ñan ...................................................................... 1
Figura 2. Base piramidal de la población total de la provincia de Chimborazo ............. 19
Figura 3. Componentes de la sostenibilidad ................................................................... 27

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Población año 2007 ........................................................................................ 16
Cuadro 2. Población año 2009 ........................................................................................ 17