universidad de guayaquil facultad de ciencias administrativas trabajo de titulación presentado

170 Pages·2017·2.91 MB·Spanish

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TRABAJO DE TITULACIÓN PRESENTADO COMO REQUISITO PARA OPTAR
POR EL TÍTULO DE INGENIERO EN GESTIÓN EMPRESARIAL

TEMA:
“PLAN DE INTERNACIONALIZACIÓN DE NEGOCIO APLICADO AL SECTOR
DE LA RESTAURACIÓN EN LA EMPRESA LOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUI
A LA CIUDAD DE PANAMÁ”

AUTORES:
HERRERA RUIZ JONATHAN LEONARDO
MONTERO PRADO GÉNESIS ARIANNA

TUTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN:
MBA. JORGE LUIS MIRANDA LÓPEZ

GUAYAQUIL, FEBRERO DEL 2018
ii

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN
“Plan de Internacionalización de Negocio Aplicado
TÍTULO: al Sector de la Restauración en la Empresa Los
Cebiches de la Rumiñahui a la Ciudad de Panamá”.

AUTOR(ES) Herrera Ruiz Jonathan Leonardo
(apellidos/nombres): Montero Prado Génesis Arianna
REVISOR(ES)/TUTOR(ES) MAE. Rosa González González.
(apellidos/nombres): MBA. Jorge Luis Miranda López.
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil
UNIDAD/FACULTAD: Ciencias Administrativas
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: Ingeniería en Gestión Empresarial
GRADO OBTENIDO: Ingeniero/a en Gestión Empresarial
No. DE
FECHA DE PUBLICACIÓN: 115
PÁGINAS:
ÁREAS TEMÁTICAS: Emprendimiento
PALABRAS CLAVES/ Internacionalización, sector de restauración, sucursal,
KEYWORDS: expansión de negocios.
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras):
El desarrollo de este trabajo surge como la necesidad de internacionalizar las operaciones de las
empresas ecuatorianas, debido a los problemas económicos que actualmente atraviesa el país. La
presente propuesta de internacionalización de negocio aplicado al sector de la restauración en la
empresa Los Cebiches de la Rumiñahui (LCR) tiene como objetivo incrementar la participación en el
mercado de dicha empresa hacia el extranjero mediante la creación de una sucursal en Ciudad de
Panamá. Los Cebiches de Rumiñahui es la primera y más grande cadena de comida del mar en
Ecuador y representa la tradición de la gastronomía manaba. En primer lugar, para efectos del presente
trabajo se realizó una investigación de las bases teóricas donde se plantean los principales modelos de
internacionalización. En segundo lugar, se realizó un enfoque del marco conceptual y contextual,
donde se definieron las principales ideas del presente proyecto, como es la internacionalización,
globalización, sucursal, estrategias de crecimiento, entre otras. Además, se realizó un análisis de
Panamá como mercado meta para la internacionalización de Los Cebiches de la Rumiñahui. Por
último, se desarrolló la propuesta de internacionalización, donde se incluyó un plan financiero que
demostró que la propuesta presentada es rentable. En cuanto a la metodología aplicada en este
proyecto, se utilizó el método de grupo focal, el cual fue de gran ayuda para la ejecución del proyecto.
Finalmente, los resultados obtenidos de la propuesta de internacionalización de negocio fueron
favorables, por lo que el proyecto resultó rentable y factible para la inversión.

SI
ADJUNTO PDF: x NO
Teléfono: 0968434692 E-mail:
CONTACTO CON
/ 0998225093 [email protected]
AUTOR/ES:
[email protected]
Nombre: Secretaría de la Facultad
CONTACTO CON LA
Teléfono: [phone] Ext. 123
INSTITUCIÓN:
E-mail: [email protected]
iii
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

HABIENDO SIDO NOMBRADO, MBA. JORGE LUIS MIRANDA LÓPEZ, COMO
TUTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN DE GRADO COMO REQUISITO PARA
OPTAR POR EL TÍTULO DE ING. EN GESTIÓN EMPRESARIAL. PRESENTADO POR
LOS EGRESADOS:
JONATHAN LEONARDO HERRERA RUIZ CON C.I. # 0923284962
GÉNESIS ARIANNA MONTERO PRADO CON C.I. #0927097089
TEMA: “PLAN DE INTERNACIONALIZACIÓN DE NEGOCIO APLICADO AL
SECTOR DE LA RESTAURACIÓN EN LA EMPRESA LOS CEBICHES DE LA
RUMIÑAHUI A LA CIUDAD DE PANAMÁ.”
CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES,
ENCONTRÁNDOSE APTO PARA SU SUSTENTACIÓN.

MBA. JORGE LUIS MIRANDA LÓPEZ
TUTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN
CERTIFICACIÓN DE URKUND

MBA. JORGE LUIS MIRANDA LÓPEZ
TUTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN
iv
v
CERTIFICADO SISTEMA ANTIPLAGIO

En calidad de tutor de Titulación, nombrado por el consejo Directorio de la Facultad de
Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil, con respecto al trabajo de
titulación previo para optar por el título de Ingeniero en Gestión Empresarial presentados por
los egresados:

Jonathan Leonardo Herrera Ruiz C.I. # 0923284962
Génesis Arianna Montero Prado C.I. #0927097089

Cuyo Tema:
“PLAN DE INTERNACIONALIZACIÓN DE NEGOCIO APLICADO AL SECTOR
DE RESTAURACIÓN EN LA EMPRESA LOS CEBICHES DE LA RUMIÑAHUI A
LA CIUDAD DE PANAMÁ.”

Certifico haber revisado el informe arrojado por el software de Antiplagio URKUND el cual
dio un resultado del 2% y que las fuentes detectadas por el mismo trabajo en mención se
encuentra debidamente citadas de acuerdo a las Normas APA vigentes por lo que el presente
Trabajo de Titulación es de su total autoría.

MBA. JORGE LUIS MIRANDA LÓPEZ
TUTOR DE TRABAJO DE TITULACIÓN
vi
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR

POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS CONTENIDOS
DESARROLLADOS EN ESTE TRABAJO DE TITULACIÓN SON DE ABSOLUTA
PROPIEDAD Y RESPONSABILIDAD DE:

Jonathan Leonardo Herrera Ruiz C.I. # 0923284962
Génesis Arianna Montero Prado C.I. #0927097089

Cuyo tema es:
“Plan de Internacionalización de Negocio Aplicado al Sector de la Restauración en la
Empresa Los Cebiches de la Rumiñahui a la Ciudad de Panamá.”

DERECHOS QUE RENUNCIAMOS A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE
GUAYAQUIL, PARA QUE HAGA USO COMO BIEN TENGA.

Jonathan Leonardo Herrera Ruiz Génesis Arianna Montero Prado
C.I.: 0923284962 C.I.: 0927097089
vii
DEDICATORIA

Este trabajo lo quiero dedicar especialmente a mi madre Digna Ruiz quien en cada
momento supo alentarme con sus consejos cuando yo sentía que no podía, por su gran
esfuerzo y sacrificio que hizo por darme lo mejor; y porque cada noche y madrugada estuvo a
mi lado guiándome y cultivando en mí esa figura de lucha y responsabilidad que la
caracteriza.
A mi prima Johanna Ruiz y su esposo Iván Zambrano quienes me apoyaron desde un
principio en mi etapa universitaria, brindándome techo y comida en una ciudad desconocida;
llenando cada día el hogar con enseñanzas y cariño, pero sobre todo porque creyeron
firmemente que llegaría a cumplir esta meta con mucho éxito.
Finalmente, este trabajo quiero auto dedicármelo en conjunto con mi amiga Génesis
Montero por ese arduo esfuerzo depositado a lo largo de cinco años, por no desistir ante las
adversidades dando como resultado este trabajo de titulación producto de lo aprendido y del
conocimiento puesto en práctica de una de las mejores etapas en la experiencia de nuestra
vida como estudiantes, la universidad.

Jonathan Leonardo Herrera Ruiz
viii
DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis padres y a mi abuela Rosario, quienes han sabido guiarme y
apoyarme en el proceso, por creer en mí, por el esfuerzo y sacrificio que han hecho para que
yo pueda cumplir mi meta, ya que sin la ayuda de ellos jamás lo habría conseguido.

A toda mi familia, por su apoyo incondicional, por alentarme y motivarme a seguir
adelante.

Génesis Arianna Montero Prado
ix
AGRADECIMIENTO

En primera instancia mi agradecimiento es para Jehová, por brindarme sabiduría para
tomar las decisiones más importantes de mi vida y por dar respuesta a lo inexplicable en cada
situación difícil por la que pasaba.
Un agradecimiento muy especial a toda mi familia de consanguinidad y también
política porque gracias a las enseñanzas de cada uno de ellos pude ganar experiencia que
directa o indirectamente me sirvieron para formar mi personalidad.
Al Gobierno Central en conjunto con el Instituto de Fomento al Talento Humano por
brindarme apoyo financiero durante toda mi carrera, incentivando en mí el don de la
responsabilidad y las ganas de superación, permitiéndome convertirme en la primera
generación de mi familia en alcanzar una Ingeniería.
A mi apreciada amiga Génesis Montero por ser parte de mis proyectos
extracurriculares, por brindarme de forma desinteresada el apoyo en cada momento que lo
necesitaba y por ser pieza clave en mi rompecabezas llamado amistad.
A mis estimadas amigas: Helen Muñoz, Gabriela Arias y Karen Cabrera; a cada una
de ellas por ser parte de mis logros, por ser confidente de mis proyectos no cristalizados y por
motivarme a seguir en lucha y preparación para alcanzar mis sueños.
Un agradecimiento especial a mis amigos: Josselin Morocho, Fernanda Marcillo,
Bryan Mendoza y Steven Torres; aquellos que nunca se rindieron y salieron adelante; y
fueron para mí ejemplo de perseverancia y responsabilidad.

Jonathan Leonardo Herrera Ruiz
x
AGRADECIMIENTO

Agradezco a mis padres por haberme brindado el apoyo necesario para alcanzar mis
objetivos.

A mi tutor de tesis MBA. Jorge Luis Miranda López, por su enseñanza, por compartir
su sabiduría y experiencias profesionales a lo largo de la carrera. Por sus consejos y por
sabernos orientar durante el proceso de desarrollo de este trabajo.

A todos los docentes que intervinieron y compartieron su conocimiento en mi proceso
de formación.

A mis amigos, por su apoyo, consejos y complicidad tanto en las aulas de clase como
fuera de ellas, por formar parte de mi vida durante este proceso de formación. En especial, a
mi amigo y compañero de tesis Jonathan Herrera, por su paciencia y dedicación a este
trabajo.

Génesis Arianna Montero Prado