SILO DE MAÍZ COMO CONSERVACIÓN DE FORRAJE PARA LA ALIMENTACIÓN DE GANADO

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SILO DE MAÍZ COMO CONSERVACIÓN DE FORRAJE PARA LA
ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO

Estudiante
CARLOS ARTURO SANDOVAL MARTINEZ

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
PROGRAMA ZOOTECNIA
SEMINARIO DE INVESTIGACION
OCAÑA
2015

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SILO DE MAÍZ COMO CONSERVACIÓN DE FORRAJE PARA LA
ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO

Estudiante
CARLOS ARTURO SANDOVAL MARTINEZ

Director
JOSE FERNANDO PEREZ
Zootecnista

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
PROGRAMA ZOOTECNIA
SEMINARIO DE INVESTIGACION
OCAÑA
2015

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CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCION 5

1. SILO DE MAÍZ COMO CONSERVACIÓN DE FORRAJE PARA
LA ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO 6
1.1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6
1.1.1FORMULACION DEL PROBLEMA 6

1.2 OBJETIVOS 6
1.2.1 Objetivo General 6
1.2.2 Objetivos específicos
1.3 JUSTIFICACION 7

2. MARCO REFERENCIAL 8
2.1 MARCO HISTORICO 8
2.2 MARCO TEORICO 10
2.3 MARCO CONCEPTUAL 10
2.4 MARCO LEGAL 20

3. METODOLOGÍA PROPUESTA 24

4. POSIBLES COLABORADORES 25
4.1 PROPONENTE 25
4.2 RECURSOS HUMANOS 25
4.3 DIRECTOR 25
5. RECURSOS DISPONIBLES 26
5.1RECURSOS INSTITUCIONALES 26
5.2 RECURSOS MATERIALES 26
5.3 RECURSOS FINANCIEROS 26

10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 27

CONCLUSIONES 28

BIBLIOGRAFIA 29

REFERENCIAS DOCUMENTALES ELECTRÓNICAS 30

3
LISTA DE CUADROS

Cuadro 1. 13
Cuadro 2. 15
Cuadro 3. 20
Cuadro 4. 26

4
INTRODUCCION
El ensilaje es una alternativa de alimentación animal que se ha venido acogiendo
en Colombia. En nuestro país las condiciones climáticas en ocasiones son
devastadoras, por esta razón la época de escases es muy marcada dejando
llanuras áridas y sin pasturas para nuestros animales, pero en invierno es
totalmente lo contrario, sobra el alimento y algunas veces se pierde. De tal manera
con esta documentación se pretende incentivar la práctica de ensilaje como una
labor muy lucrativa que deja grandes beneficios tanto económicos como
alimenticios; evitando perdidas agropecuarias de grandes magnitudes y
favoreciendo al sector rural.
“Asegurar una alimentación constante, menos costosa y de calidad para el
ganado, es una herramienta clave para mejorar la eficiencia productiva. La
conservación de alimento disminuye la variabilidad en producción de leche y
estabiliza la carga animal en las fincas, pues se almacena el alimento en época de
abundancia para utilizarlo en época de escases. Ensilar es una buena opción para
conservar forrajes y mantener la calidad de los mismos, esto se logra con la
ausencia del oxígeno. Un silo bien hecho, con un material de excelente calidad al
momento de la cosecha y, además, que se encuentre bien sellado, se puede
conservar durante más de un año manteniendo una calidad muy estable.” Así lo
expresa FEDEGAN en su cartilla “Herramientas para mejorar la producción y
calidad de los ensilajes de maíz en Colombia”

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1. SILO DE MAÍZ COMO CONSERVACIÓN DE FORRAJE PARA LA
ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como alimentar a los animales en producción es una de las preguntas más
incidentes para la mayoría de los productores, pero en muchos hatos ganaderos
se tiene poco conocimiento sobre la importancia de la conservación de forrajes
como suplemento en la nutrición y producción del animal, esta problemática se
puede observar con facilidad en época de escases (verano) en las pequeñas y
medianas explotaciones donde sus propietarios creen no contar con muchos
recursos financieros y tecnológicos por esto se puede percibir con claridad la falta
de alimento para la alta demanda de forraje que conlleva una explotación bovina,
sin embargo no se dan cuenta de la cantidad de recursos que poseen en su
misma finca los cuales pueden aprovechar con una pequeña inversión que no
supera el bien económico que se puede generar si se realiza con disciplina,
conocimiento y un adecuado manejo.
1.1.1 FORMULACION DEL PROBLEMA
Traerá beneficios para los productores que se de a conocer silo de maíz como
conservación de forraje para la alimentación de ganado bovino.
1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo general. Dar a conocer el silo de maíz como conservación de
forraje para la alimentación de ganado bovino.

1.2.2 Objetivos específicos

 Indagar sobre la información existente en la literatura acerca de la
conservación de forraje en silo para la alimentación de ganado bovino.
 Analizar la información encontrada en la literatura sobre la conservación de
forraje en silo para la alimentación de ganado bovino.
 Describir las técnicas apropiadas para la elaboración de un buen ensilaje.

1.3 JUSTIFICACIÓN
Ante la necesidad de mejorar la producción de los bovinos y suplir la demanda de
alimento en los hatos ganaderos se hace indispensable buscar alternativas para
una mejor nutrición de los mismos en épocas de escasez o abundancia de forraje.
6
El ensilaje de maíz es un forraje conservado que aporta gran cantidad de energía,
provee a los productores pecuarios una fuente constante de alimento para los
animales altamente digestible y de alta gustosidad; sin dejar a un lado su bajo
costo de producción en comparación con las grandes pérdidas que se pueden
obtener al no contar con la cantidad de alimento demandado por nuestros
animales, además requiere menos trabajo para producir una tonelada de forraje
que muchos otros cultivos forrajeros y provee una oportunidad para salvar
cosechas estresadas o dañadas, pero muchos productores no tienen conocimiento
o no poseen el criterio necesario para realizar dicha actividad. A raíz de esta
problemática se quiere dar a conocer esta modalidad de conservación forrajera
como suplemento alimenticio.

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2 MARCO REFERENCIAL

2.1 MARCO HISTORICO
Antecedente mundial. A pesar de tener un inicio incierto, tal parece que el origen
del ensilaje de forrajes se remonta a una noticia histórica “Los restos
arqueológicos encontrados y los textos del mundo antiguo muestran que ya se
usaban silos en la Antigua Grecia, al menos desde el siglo VIII a. C.”
Documentada en los anales de la Universidad de Agricultura de Young en 1786,
acerca de un artículo del profesor John Symonds, de la Universidad de
Cambridge, que trata de los estudios hechos en Italia acerca del empleo de las
hojas en la alimentación del ganado.
Este artículo refiere: “entre las diferentes especies forrajeras de invierno,
empleadas en Italia para el ganado, las hojas tienen una importancia bastante
grande.
Para obtener tal resultado se recogen a fines de septiembre y principios de
octubre, en las horas más calientes del día, se tienden para secarlas al sol durante
tres o cuatro horas y luego se colocan en barriles de madera, donde se comprimen
fuertemente y por último se cubren con arena; o bien se entierran en fosas, se
cubren con paja y sobre esta se amontona arena y arcilla.”
En la Antigua Roma, se llegaron a construir grandes silos (hoyos) excavados en el
suelo, enlucidos con arcilla y quemados para endurecerla, donde se almacenaba
preferentemente el grano tostado para su conservación a largo plazo. 1
El primer silo moderno, en madera y posición vertical y como depósito de granos,
fue inventado y construido en 1873 por Fred Hatch del Condado de McHenry
(Illinois) EE.UU.
Antecedente Nacional. En las regiones tropicales las fuertes variaciones en el
clima a través del año, se manifiestan con periodos de lluvias intensas y periodos
de prolongada sequía con duración aproximada de cuatro a cinco meses,
ocasionando limitaciones en la producción ganadera.

1 REVISTA DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA DE LA UNIVERSIDAD VERACRUZANA:
Articulo - El ensilaje: ¿qué es y para qué sirve? [online], 2011, Disponible en
https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol24num2/articulos/ensilaje/ P. 1
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Durante la sequía la disponibilidad y calidad de las pasturas se reduce
drásticamente ocasionando disminuciones en la producción de leche y carne,
afectando la parte reproductiva y muchas veces ocasionando la muerte de
animales.
Las pérdidas de los animales durante la sequía son de gran magnitud, 20 a 40 kg /
por cabeza en tres a cuatro meses.
Si la población estimada en la Región Caribe es de 7.5 millones de reses, las
pérdidas en esta zona pueden ser de 150.000 a 300.000 toneladas de carne al
año.
Los sistemas bovinos de Doble Propósito contribuyen con el 40% de la leche que
se consume en América tropical.
En estos sistemas la producción de leche es baja (dos a cuatro litros por vaca por
día), pero podría aumentarse hasta seis a ocho litros por vaca por día mediante
acciones paralelas de mejoramiento genético de los animales, sistemas mejorados
de alimentación y manejo del hato lechero.
Durante la época seca, el volumen lácteo disminuye el 40 - 60% del obtenido en
los meses de lluvias cuando la disponibilidad de forraje es abundante y en muchas
empresas ganaderas excesiva.
Es amplia la literatura que se tiene sobre las pérdidas en producción de leche y
carne ocurridas durante la época seca, pero es casi nula la existente sobre
pérdidas durante inviernos fuertes, las cuales pueden llegar a ser mayores que en
la época seca y muy comunes en muchos sitios del trópico.
El establecimiento de cultivos forrajeros con fines de conservación, sea como
ensilaje o heno, se ha convertido en una forma muy eficiente para enfrentar el
problema de la falta de alimento en las épocas críticas, ya que contribuyen a
disminuir las pérdidas en la producción de leche y carne, mejoran el
comportamiento reproductivo, y en muchos casos evitan la muerte de animales. 2

Las siembras de estos cultivos deben acompañarse de ciertas actividades
agronómicas (manejo) que permitan obtener producciones de forraje en

2 CORPOICA: Manual técnico - MANEJO AGRONOMICO DE ALGUNOS CULTIVOS FORRAJEROS Y
TECNICAS PARA SU CONSERVACION EN LA REGION CARIBE COLOMBIANA. [online], 2003, disponible
en:
http://agronet.gov.co/www/docs_si2/20061024161842_Manejo%20agronomico%20forrajeras%20conservacion
.pdf P. 6
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cantidades suficientes para ser conservados como ensilaje o heno, y
suministrarlas a los animales cuando se presenta la escasez de pasto en la finca.
2.2 MARCO TEÓRICO
Investigaciones recientes sobre ensilaje
Según, Ing. Fermín bravo Quirino. Libro; manejo, conservación y utilización del
ensilaje de maíz forrajero - primera edición 2008 – gobierno del estado de México
para enfrentar los retos socioeconómicos del sector agropecuario el instituto de
investigación y capacitación agropecuaria, acuícola y forestal del estado de
México icamex, pone a disposición de productores y técnicos este material de
investigación a efecto de propiciar el uso más óptimo de los elemento que
intervienen en la producción de forrajes y su conservación. 3

Según, Joaquín Gómez Uribe. Administrador de empresas agropecuarias –
universidad de la Salle Bogotá D.c. 2009 proyecto de factibilidad para la creación
de una empresa productora y comercializadora de ensilaje de maíz mediante la
factibilidad de la empresa se pretende definir un segmento de mercado al cual se
pueda acceder para comercializar el ensilaje de maíz.

El análisis financiero es la estrategia de la empresa para conocer la viabilidad
económica de ella con el fin de tomar las decisiones que se requieren para su
funcionamiento.

Es importante también para este proyecto, determinar la posibilidad técnica y
productiva para el establecimiento de la empresa con el fin de dotarla de las
mejores herramientas que la conviertan en una institución competitiva.
En la constitución y operación de la empresa se tendrá como elementos
esenciales el equilibrio entre la producción y la conservación del sistema
ambiental, para lo cual se tendrá como elemento esencial un plan de manejo
ambiental que determinará cuáles acciones son necesarias para la conservación
de los recursos naturales.

2.3 MARCO CONCEPTUAL
Qué es un ensilaje. El ensilaje es un método de conservación de forrajes en el
cual se utilizan forrajes y/o subproductos agroindustriales con alto contenido de
humedad (60-70%).Este método consiste en la compactación del forraje o

3 GÓMEZ, H.L. y Bastidas C.L 1992 como preparar un ensilaje (20-42 Semanas de edad). Colombia, Palmira,
Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias agropecuarias. Trabajo de grado. 75 p.
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