Produccion Equina

300 Pages·2014·3.83 MB·Spanish

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS
Y DEL MEDIO AMBIENTE

303020 SISTEMAS DE PRODUCCION EQUINA.

Gabriel Santiago Alarcón Gil.
Director Nacional

Danilo Bonilla.
Acreditador

NEIVA
2013.
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CONTENIDOS

UNIDAD 1.
ASPECTOS ZOOTECNICOS DE LOS EQUINOS

U NIDAD 1 ......................................................................................................... 7
A SPECTOS ZOOTECNICOS DE LOS EQUINOS. ............................................... 7
CAPITULO I CONSIDERACIONES GENERALES ............................................... 7
L ECCION 1. GENERALIDADES DE EQUINOS.................................................... 7
H ISTORIA DEL EQUINO .................................................................................... 7
L ECCION 2. CLASIFICACIÓN DE LOS EQUINOS. ............................................. 11
L ECCION 3. BIOLOGIA DEL CABALLO ............................................................ 12
L ECCION 4. CLASIFICACION ZOOLOGICA DE LOS CABALLO ........................ 13
LECCION 5. CRONOMETRIA EQUINA .............................................................. 15
S ALIDA O NACIMIENTO DE LOS MOLARES O MUELAS .................................. 23
CAPITULO 2 ..................................................................................................... 27
L ECCION 6. DETERMINACIÓN DE LAS PRINCIPALES CAPAS O PELAJES EN
L OS EQUINOS. ................................................................................................ 27
C APAS COMPUESTAS ..................................................................................... 32
BLANCOS DE LA CABEZA. .............................................................................. 35
E SPIGAS O REMOLINOS. ................................................................................ 40
LECCION 7. PARTICULARIDADES DE LAS CAPAS ......................................... 40
L ECCION 8. TIPOS DE CABEZAS EN EQUINOS. .............................................. 41
LECCION 9. TIPOS DE CUELLOS EN EQUINOS. .............................................. 42
L ECCION 10. APLOMOS. ................................................................................. 44
APLOMOS DE LA EXTREMIDAD ANTERIOR. ................................................... 44
A PLOMOS DE LA EXTREMIDAD POSTERIOR. ................................................. 47
C APITULO 3 ..................................................................................................... 49
L ECCION 11. RAZAS EQUINAS. ....................................................................... 49
LECCION 12. DIVERSIDAD EQUINA. ................................................................ 49
L ECCION 13. RAZAS DE SILLA Y DE TIRO LIVIANO ........................................ 52
LECCION 14. RAZAS DE TIRO PESADO ......................................................... 62
LECCION 15. PONIS ....................................................................................... 72

U NIDAD 2 ........................................................................................................ 78
M ANEJO DE LA PRODUCCION EQUINA ......................................................... 78
CAPITULO 4. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DEL EQUINO ............................. 78
LECCION 16. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
EQUINO .......................................................................................................... 79
L ECCION 17.SELECCION DE FORRAJES Y NUTRIENTES .............................. 85
D IGESTIBILIDAD .............................................................................................. 91
L ECCION 18. PRINCIPIOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN EQUINA ...... 103
ABREVAMIENTO. ........................................................................................... 105
L ECCION 19. CANTIDAD DE ALIMENTO SUMINISTRADO .............................. 111
LECCION 20. CONDICIÓN CORPORAL .......................................................... 115
CAPÍTULO 5. ................................................................................................. 118
REPRODUCCIÓN DE LOS EQUINOS ............................................................. 118
LECCION 21. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION ................. 120
APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO ...................................................... 125
L ECCION 22. TIPOS DE SERVICIOS MÁS UTILIZADOS.................................. 136
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T ÉCNICAS DE REPRODUCCIÓN ASISTIDA. .................................................. 137
F ACTORES ADVERSOS PARA LA REPRODUCCIÓN EN EQUINOS ............... 140
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN EQUINOS. .................................................... 144
T écnica de inseminación histeroscópica ........................................................... 150
Técnicas de inseminación intrauterina profunda. ............................................... 152
T RANSPLANTE DE EMBRIONES. .................................................................. 154
L ECCION 23. GESTACION ............................................................................ 157
ALIMENTACIÓN DE LA HEMBRA DURANTE LA GESTACIÓN ......................... 162
D iagnóstico de preñez ..................................................................................... 164
LECCION 24. EL PARTO……………………………………………………………… 166
L ECCION 25. SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO .............................................. 179
C ONCEPTOS GENERALES DE BIOLOGÍA Y GENÉTICA ................................ 180
H ERENCIA Y MECANISMOS RELACIONADOS ............................................... 184
H EREDABILIDAD DE ALGUNOS RASGOS EN EQUINOS ............................... 188
MEJORAMIENTO ........................................................................................... 193
I NBREEDING ................................................................................................. 203
TENDENCIA DE TRANSMISIÓN DEL COLOR DEL PELAJE A LA
D ESCENDENCIA. ........................................................................................... 205
APLICACIONES DE LA GENETICA MOLECULAR A LA INDUSTRIA EQUINA .209
C APITULO 6. ................................................................................................. 214
SANIDAD EN LOS PLANTELES EQUINOS ..................................................... 214
LECCION 26. CABALLO ENFERMOS VERSUS CABALLOS SANOS ................ 215
E NFERMEDADES BACTERIANAS .................................................................. 219
E NFERMEDADES MICÓTICAS O PRODUCIDAS POR HONGOS. ................... 221
LECCION 27. PROGRAMA GENERAL DE SANIDAD EQUINA.......................... 226
E MPLEO RACIONAL DE MEDICAMENTOS ..................................................... 228
PROGRAMA DE VACUNACIÓN. ..................................................................... 233
C ONTROL DE PARÁSITOS INTERNOS Y EXTERNOS DEL CABALLO. ........... 236
L ECCION 28. CÓLICO EQUINO. ..................................................................... 241
LECCION 29. ENFERMEDADES DE LOS MIEMBROS DEL EQUINO ............... 248
C ómo proceder en todos los casos de cojera .................................................... 250
LECCION 30. DESINFECTANTES Y DESINFECCIÓN ...................................... 256

UNIDAD 3 ...................................................................................................... 261
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS EN EQUINOS ....................................... 261
CAPITULO 7……………………………………………………………………………...261
MANEJO Y ADIESTRAMIENTO DEL EQUINO ............................................... 261
LECCION 31. MANEJO Y ADIESTRAMIENTO DEL CABALLO .......................... 261
LECCION 32. COMPORTAMIENTO SOCIAL DEL CABALLO ........................... .263
S us sentidos. .................................................................................................. 267
A lteraciones del comportamiento ...................................................................... 270
L ECCION 33. DESTETE DEL POTRILLO ......................................................... 270
F orma brusca o súbita ..................................................................................... 272
F orma lenta o Gradual ..................................................................................... 273
L ECCION 34. DOMA, ADIESTRAMIENTO Y EJERCICIO EN LOS EQUINOS .... 274
L ECCION 35. MANEJO. .................................................................................. 278
IDENTIFICACIÓN Y MARCACIÓN DE CABALLOS ........................................... 278
Hierros Candentes………………………………………………….279
Tatuaje indeleble debajo del labio…………………………………...279
Marcación con Hierro Frío……………………………….…………..279
Identificación por espejuelos…………………………….…………...280
CUIDADO DE LOS CASCOS Y COLOCACIÓN DE HERRAJES…….………....283
PRINCIPIOS DE LA HERRADA………………………….……...…..285
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Material y métodos…………………………………………………291
L A PICADA DE LA COLA. ............................................................................... 295
QUÉ EXPRESA EL CABALLO CON LA COLA………………….……296
ODONTOLOGÍA EQUINA ............................................................................... 298
SIGNOS DE PROBLEMAS DENTALES………………………….…..298
PROBLEMAS DEL DESEMPEÑO DEL CABALLO RELACIONADOS CON
PROBLEMAS DENTALES…………………………………….…….299
SUJECIÓN Y DERRIBO DEL EQUINO. ........................................................... 301
E QUIPOS Y UTENSILIOS PARA UN CORRECTO MANEJO DEL CABALLO. ....302
LECCION 36. LIMPIEZA DE LOS EQUINOS. ................................................... 303
CAPÍTULO 8 .................................................................................................. 308
ALOJAMIENTO Y TRANSPORTE DE LOS EQUINOS .................................... 308
LECCION 37. ALOJAMIENTO ......................................................................... 308
LECCION 38. TRANSPORTE .......................................................................... 314
L ECCION 39. PRODUCCIÓN DE ASNALES Y MULARES ............................... 316
ORIGEN DE LOS ASNALES............................................................................ 317
LECCION 40. PRINCIPALES RAZAS DE ASNOS. ............................................ 319
L ECCION 41. ORIGEN DE LOS MULARES...................................................... 322
P RODUCCIÓN DE MULAS ............................................................................. 323
L ECCION 42. ALIMENTACIÓN, CUIDADOS Y MANEJO DE ASNALES Y
MULARES ...................................................................................................... 325
C APITULO 9. ................................................................................................. 327
LECCION 43. JUZGAMIENTO DE EQUINOS ................................................... 327
L ECCION 44. JUZGAMIENTO EQUINO EN COLOMBIA ................................... 331
L ECCION 45. SISTEMA DE JUZGAMIENTO SPECTRUM INTERNACIONAL ... .340
G LOSARIO DE TÉRMINOS ECUESTRES ....................................................... 344
B IBLIOGRAFÍA .............................................................................................. 370
CIBERGRAFÍA ............................................................................................... 373

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LISTA DE CUADROS

Página

Tabla 1. Constantes Fisiológicas Reproductivas 11

Tabla 2. Oscilaciones De La Temperatura 11

Tabla 3. Respiraciones Por Minuto 11

Tabla 4. Frecuencia Cardiaca Por Minuto 11

Tabla 5. Dientes Temporales 18

Tabla 6 Rasamiento De Los Dientes Temporales 18

Tabla 7. Muda O Cambio De Dientes Temporales 18

Tabla 8. Rasamiento De Dientes Permanentes 19

Tabla 9. Tracto Digestivo Del Caballo Comparado Con El Del
Buey 74

Tabla 10. Diferentes Segmentos Del Tubo Digestivo Del Caballo 74

Tabla 11. Necesidades De Calcio Y Fósforo En El Caballo 91

Tabla 12. Necesidades De Oligoelementos 93

Tabla 13. Necesidades Mínimas En Vitamina A 95

Tabla 14. Ración En Kg. De Concentrado Y Heno O Su
Equivalente En Pasto De Corte O Pasto Fresco Para Una Yegua 105
Parida De 370 Kg. En Dos Etapas Diferentes

Tabla 15. Ración En Kg. De Concentrado Y Heno O Su 106
Equivalente En Pasto Fresco Para Potros En Distintas Etapas

Tabla 16. Evaluación De La Condición Corporal Del Equino
109
Tabla 17. Requerimientos Nutricionales Para Hembras Lactantes
172

Tabla 18. Rasgos y Grado de Heredabilidad en los Equinos 183

Tabla 19. Genotipos y Fenotipos de las Distintas Capas Equinas 202

Tabla 20. Enfermedades Causadas Por Virus 213

Tabla 21. Enfermedades Causadas Por Bacterias 215

Tabla 22. Enfermedades Causadas Por Hongos 216
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Tabla 23. Enfermedades Causadas Por Protozoarios 218

Tabla 24. Enfermedades Causadas Por Helmintos 219

Tabla 25. Enfermedades Causadas Por Artrópodos 220

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LISTA DE IMÁGENES

Página
Figura 1. Nomenclatura De Los Incisivos 15
Figura 2. Mandíbula Del Equino 16
Figura 3. Dentadura De Los Equinos Según La Edad 22
Figura 4. Tipos De Cabeza Según El Perfil 38
Figura 5. Tipos De Cuello 40
Figura 6. Aplomos Y Defectos Del Tren Anterior, Vista De Frente 42
Figura 7. Aplomos Y Defectos Del Tren Anterior, Vista De Perfil 43
Figura 8. Aplomos Y Defectos Del Tren Posterior, Vista Posterior 44
Figura 9. Aplomos Y Defectos Del Tren Posterior, Vista Lateral 45

Figura 10. Condición Corporal Según El Sistema Henneke 111
Figura 11. Disposición del Esqueleto Con Relación al Casco 277
Figura 12. Herraje Corriente 282

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ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO
.

El contenido didáctico del curso académico: Sistemas de Producción Equina, fue
diseñado en el año 2007 por el medico veterinario zootecnista Gabriel Santiago Alarcon Gil,
docente de la
UNAD, ubicado en el CCAV de Neiva.
Quien desde la fecha hasta la actualidad se ha desempeñado como director nacional y tutor virtual
del curso
La versión del contenido didáctico que actualmente se presenta tiene
como características:
1) Desarrolla los contenidos a partir de dos enfoques actuales y La investigación relacionada con
las Ciencias de la vida.
2)
Enfatiza en las diferencias entre los diferentes métodos de crianza y manejo teniendo siempre
presente el bienestar animal.
3) Desarrolla las
bases que han de servir de apoyo tanto para el desarrollo del curso de
Sistemas de Producción Equina como para la formulación de proyectos de
productivos.

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INTRODUCCIÓN

Los equinos han tenido mucha trascendencia a lo largo de toda la historia de la humanidad, en la
antigüedad era uno de los pocos, por no decir que único, medios de transporte y de carga siendo
además una importante herramienta de combate. A medida que el mundo fue evolucionando y el
avance tecnológico se hizo cada vez más evidente para poder dar respuesta a las crecientes
demandas de la sociedad, esta herramienta que hasta entonces era tan importante, fue perdiendo
su implementación como animal de trabajo, hasta llegar al punto que en la actualidad es un animal
más de actividades deportivas y recreacionales que como animal de trabajo, exento en aquellas
zonas más marginales donde el acceso hace que la tecnología sea algo casi que imposible.
Sobre su origen se ha especulado mucho, sobresaliendo dos grandes teorías, y son las que más
se acercan a la posible realidad. La primera de ella es la de Hamilton Smith, que dice que los
equinos procedían de una especie salvaje cuya diferenciación racial radicaba en el color de la
capa, lo que explicaría la amplia variedad de pelajes actuales.
Posteriormente Darwin propuso la teoría de la evolución y el origen de las especies por selección
natural dando a entender que todos los equinos descienden de un antecesor en común (el caballo
de Przewalski, descubierto en 1881, y reconocido como el único antecesor de los caballos
domésticos).
Su domesticación, según se cree, fue obra de las tribus que habitaban las orillas del mar Caspio
hace unos 5000 a 6000 años; inicialmente se utilizaba como fuente de proteína para el consumo y
piel para la manufactura, pero con el paso del tiempo fue tomando gran importancia para el
transporte y sobre todo la conquista.
Ya domesticado, se desarrolla fundamentalmente en el Oriente Medio, en tierras de la
Mesopotamia, cuna de la humanidad, y penetra al África por el mediterráneo, con las culturas
egipcia y griega. Y a Europa con los distintos invasores, entre los que se encuentran los árabes y
germanos.
Con respecto a la llegada de los caballos a América podemos asegurar que esta se produjo a
través de los conquistadores españoles, a partir de 1493 en el segundo viaje de Cristóbal Colón.

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UNIDAD 1

Nombre de la Unidad ASPECTOS ZOOTECNICOS DE LOS
EQUINOS
Introducción Los equinos han tenido mucha
trascendencia a lo largo de toda la historia
de la humanidad, en la antigüedad era uno
de los pocos, por no decir que único, medios
de transporte y de carga siendo además una
importante herramienta de combate. A
medida que el mundo fue evolucionando y el
avance tecnológico se hizo cada vez más
evidente para poder dar respuesta a las
crecientes demandas de la sociedad, esta
herramienta que hasta entonces era tan
importante, fue perdiendo su
implementación como animal de trabajo,
hasta llegar al punto que en la actualidad es
un animal más de actividades deportivas y
recreacionales que como animal de trabajo,
exento en aquellas zonas más marginales
donde el acceso hace que la tecnología sea
algo casi que imposible.
Justificación Esta unidad recoge las nociones de lo que

es la producción equina, los enfoques
teóricos en(cid:13) que se sustentan los principios
de este sistema de explotación pecuario.
Intencionalidades Formativas Familiarizar al estudiante con las
principales(cid:13) generalidades del mundo
equino, buscando intelectualizarlo es las
principales características tanto genotípicas
como fenotípicas de esta especie.
Denominación de capítulo 1 Consideraciones generales.
Denominación de Lección 1 Generalidades de los equinos.
Denominación de Lección 2 Clasificación de los equinos.
Denominación de Lección 3 Biología del caballo.
Denominación de Lección 4 Clasificación zoológica del caballo.
Denominación de Lección 5 Cronometría equina.
Denominación de capítulo 2 Fenotipo equino.
Denominación de Lección 6 Determinación de las principales capas.
Denominación de Lección 7 Particularidades de las capas.
Denominación de Lección 8 Tipos de cabezas en los equinos.
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