Procesos de trabajo teoría y casos prácticos

322 Pages·6.331 MB·Spanish

by  María Mercedes Rodríguez Fernández

Mercedes Rodríguez Fernández
Procesos de trabajo
Teoría y casos prácticos
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PROCESOS DE TRABAJO
TEORÍA Y CASOS PRÁCTICOS
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PROCESOS DE TRABAJO
TEORÍA Y CASOS PRÁCTICOS
Ma Mercedes Rodríguez Fernández
Universidad de Málaga
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Datosdecatalogaciónbibliográfica
MaMercedesRodríguezFernández
Procesosdetrabajo.Teoríaycasosprácticos
PEARSONEDUCACIÓN,S.A.,Madrid,2007
ISBN:978-84-8322-400-7
Materia:658Organizaciónygestióndeempresas
Formato170#240mm Páginas:272
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5 2007 por PEARSON EDUCACIÓN, S.A.
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Ma Mercedes Rodríguez Fernández
Procesos de trabajo. Teoría y casos prácticos
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A mis alumnos
pasados, presentes, futuros
a
Prólogo .......................................................................... xi
PARTE I. Organización
Capítulo 1. Diseño y estructuras organizativas. Casos prácticos ................. 3
Capítulo 2. Organización del trabajo. Artículos de debate ...................... 19
PARTE II. Macroprocesos de trabajo
Capítulo 3. Diseño del sistema productivo y distribución de la superficie de los
centros de trabajo ................................................. 33
Capítulo 4. Equilibraje de procesos de trabajo conformados mediante líneas .... 57
Capítulo 5. Diseño y asignación de puestos a trabajadores ...................... 77
Capítulo 6. Organización del tiempo de trabajo: establecimiento de turnos ...... 95
Capítulo 7. Fenómenos de congestión en el trabajo: colas de espera ............ 109
Capítulo 8. Calidad de los procesos de trabajo ................................. 125
PARTE III. Microprocesos de trabajo
Capítulo 9. Estudio y productividad de los procesos de trabajo ................. 139
Capítulo 10. Registro de los procesos de trabajo ................................. 151
viii Contenido
Capítulo 11. Utilización de cursogramas en los procesos de trabajo .............. 167
Capítulo 12. Medida de tiempos en los procesos de trabajo ...................... 185
Capítulo 13. Asignación de equipo en los procesos de trabajo ................... 209
Capítulo 14. Optimización de procesos de trabajo ............................... 225
Anexo 1. Utilización de hojas de cálculo electrónicas ............................ 235
Anexo 2. Gráfica de Lifson ..................................................... 239
Anexo 3. Tabla de Westinghouse ................................................ 241
Anexo 4. Tabla de suplementos de la «Personnel Administration Ltda.» .......... 243
Anexo 5. Tablas de números aleatorios .......................................... 247
Anexo 6. Gráfica de Dale-Jones ................................................. 249
Bibliografía ...................................................................... 251
Incluye un cuaderno de ejercicios de evaluación continua