Primavera

112 Pages·2016·15.32 MB·Portuguese

I
sabe bem NÚMERO 30 I MARÇO/ABRIL 2016 I 0,50E EM V+ALESD 1E8NCLUI
faz bem DE DESCOe
! NTO
Vem aí a
Pri mavera
ESPECIAL
CHEF EXPRESS
55 10 RECEITAS
RECEITAS DELICIOSAS PARA
NOVAS
DESCOBRIR OS SABORES DA ESTAÇÃO
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PÁSCOA
PROPOSTAS IRRESISTÍVEIS
PARA DIAS FESTIVOS
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estral | M Mediterrânicos
arço
/A
bril 2 O DIA-A-DIA MAIS SABOROSO E SAUDÁVEL
0
16

EDITORIAL
3
bem-vinda Primavera
Esta é uma das épocas do ano preferidas de todos e da qual eu
também gosto muito. É tempo de sair de casa e viver os dias
solarengos que começam a aparecer cada vez mais. E para isso
nada melhor que um piquenique com a família. As propostas do
É TEMPO DE...
Chef Vitor, com frascos coloridos e cheios de sabor, irão fazer as "Morangos são
sinónimo de
delícias de todos. Vai ser uma verdadeira festa!
Primavera. A cor
e sabor irresistíveis
A nova estação traz ainda consigo a Páscoa e o convívio com dão origem
familiares e amigos à volta da mesa. Muitas das iguarias a verdadeiras
tentações. Como as
que lhe propomos, como o pão-de-ló, as mini pavlovas ou receitas das páginas
até as amêndoas caseiras, são especialmente dedicadas a 51 a 54. Díficl será
escolher uma."
esses momentos e cheias dos sabores mais tradicionais, que
nos confortam e deliciam, fazendo perdurar memórias que
ultrapassam gerações.
A Chef Express Pingo Doce vai ajudar a preparar deliciosas
receitas, para que possa viver ainda mais esses dias e com todo
o sabor. Experimente e veja como cozinhar pode ser tão simples.
E apenas com uma única máquina. Todos vão ficar a ganhar.
Boa Páscoa!
Sofia Lufinha DIA DO PAI
"Acorde as crianças e
Directora de Marketing e Desenvolvimento esgueire-se com elas para a
de Negócio Pingo Doce cozinha. Que pode ser melhor
que o pequeno-almoço
preparado com carinho para
o pai? E ainda há presentes
Queremos saber a sua opinião para fazer nas páginas 100
Partilhe connosco as suas sugestões e 101."
[email protected]
à sua mesa
E AINDA VAI ENCONTRAR
EM TODAS AS RECEITAS INDICAÇÕES PARA PESSOAS
COM NECESSIDADES ALIMENTARES ESPECIAIS. LEIA
ATENTAMENTE OS RÓTULOS DAS EMBALAGENS
DE TODOS OS PRODUTOS
4
sem leite
Sabores
RECEITA APTA PARA
Mediterrânicos INTOLERANTES AO LEITE
sem glúten
RECEITA APTA PARA
INTOLERANTES AO GLÚTEN
Em todas as edições, levamos até si receitas vegan
exclusivas, avaliadas do ponto de vista nutricional RECEITA APTA PARA VEGANS,
ISENTA DE CARNE, PEIXE, OVOS,
e com este selo de garantia que certifica MEL, LEITE E DERIVADOS
o respeito pelas regras da dieta mediterrânica COMBINE
COM A RECEITA P. 00
MENU NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADO
NO ÂMBITO DA DIETA MEDITERRÂNICA
Papaia assada QUE FAZ A COMBINAÇÃO DE DUAS
RECEITAS (ENTRADA/PRATO PRINCIPAL OU
Encontre esta PRATO PRINCIPAL/SOBREMESA). QUANDO
ACOMPANHADO DA FRASE "PODE AINDA
receita na ACOMPANHAR COM 1 COPO DE VINHO"
pág. 19 SIGNIFICA QUE O VALOR CALÓRICO TOTAL
DO MENU AINDA PERMITE A INGESTÃO
DE UM COPO DE VINHO
Propriedade Pingo Doce Distribuição Alimentar, S.A., com
sede na Rua Tierno Galvan, torre 3, piso 9-J, 1070-274 Lisboa,
pessoa colectiva n.º 500 829 993, matriculada no ERC com
o n.º 126 059 I Conselho de Administração Luís Filipe Aguiar
Gomes de Araújo, Pedro Miguel de Barros Ramalho Leandro
e Maria Manuela dos Santos Paz Fonseca de Barros I Capital
Social 33.808.115,00; detentor de 5% ou mais da entidade
proprietária: JMR – Prestação de Serviços para a Distribuíção,
S.A. I Directora Sofia Lufinha I Edição, Design e Conteúdos
Plot – Content Agency, SA I Coordenadora Editorial Benedita
Trindade I Fotografia Lemonnier foto (food photography),
Thinkstock, Stockfood, Real Simple Studio (pág. 47) I Produção
Fotográfica Patrícia Ribeiro I Produção Culinária Giovanni
de Biasio I Contacto Publicidade 213 804 010 I Impressão
Lisgráfica – Impressão e Artes Gráficas, S.A. I Periodicidade
Bimestral I Depósito Legal 326879/11 I Tiragem 150 000
exemplares I A Sabe Bem é uma publicação da Plot Content
Agency, SA sob licença do Pingo Doce
Todas as receitas constantes nesta edição são preparadas
com produtos à venda nas lojas Pingo Doce. Alguns artigos
podem não estar disponíveis em todas as lojas Pingo Doce.
Os preços indicados são válidos exclusivamente de 4 de
Março a 4 de Maio de 2016 em todas as lojas Pingo Doce,
salvo Pingo Doce & Go., salvo ruptura de stock ou erro
tipográfico. Para adquirir edições anteriores da Sabe Bem,
contacte o nosso Serviço de Apoio ao Cliente através
do n.º 808 204 545
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certificadas segundo a norma ISO14001 (Certificação de
Sistemas de Gestão Ambiental). CUIDE DO AMBIENTE.
Utilize melhor esta revista depois de a ler. Colabore com
a sua reciclagem
A revista Sabe Bem é escrita de acordo com a ortografia
anterior ao novo Acordo Ortográfico
Registada no ERC
com o número 126 059
NA DOSE CERTA 1 c. de sopa de açúcar 15g COMO LER A TABELA NUTRICIONAL
1 c. de sopa de açúcar em pó 8 g
VALORES DIÁRIOS DE REFERÊNCIA
15g DE AÇÚCAR 1 c. de sopa de amêndoa laminada 7,5g
OU UMA COLHER 1 c. de sopa de amido de milho 9g CRIANÇA MULHER HOMEM
DE SOPA? SABIA QUE 1 c. de sopa de azeite 10g
SÃO SENSIVELMENTE 1 c. de sopa de farinha 10g Kcal 1800kcal 2000kcal 2500kcal
A MESMA COISA? UTILIZE 1 c. de sopa de mel 20g Gorduras 70g 70g 95g
O GUIA DE MEDIDAS 1 c. de sopa de miolo amendoas 12 g das quais saturadas 20g 20g 30g
1 c. de sopa de molho de soja 16 g
CASEIRAS E FACILITE Açúcar 85g 90g 120g
1 c. de sopa de mostarda 19 g
A PREPARAÇÃO DAS 1 c. de sopa de nozes 6 g Fibra 15g 25g 25g
SUAS RECEITAS
1 c. de sopa de sal 8g Sal 4g 6g 6g
1 c. de sopa de semente de girassol 10g
1 c. de sopa de sementes de sésamo 10g AS NECESSIDADES VARIAM EM FUNÇÃO DE CADA PESSOA, SEXO,
1 c. de sopa de vinagre 15g IDADE E NÍVEL DE ACTIVIDADE FÍSICA. PARA UMA INFORMAÇÃO MAIS
1 c. de sopa de iogurte grego 27g PERSONALIZADA DEVE CONSULTAR UM NUTRICIONISTA, UM DIETISTA
OU O SEU MÉDICO.
COLABORARAM NESTA EDIÇÃO
CERÂMICAS NA LINHA CODE DEPÓSITO DA MARINHA GRANDE IKEA ZARA HOME
LOJA OEIRAS WWW.CODE.PT RUA DE SÃO BENTO , LOJA ALFRAGIDE LOJA C. C. COLOMBO
TEL.: [phone] E 418 EN 117 – ZONA INDUSTRIAL AV. DO COLÉGIO MILITAR
LOJA CHIADO 1200-817 LISBOA DE ALFRAGIDE 1500-392 LISBOA
TEL.: [phone] TEL. [phone] 096 2614-520 AMADORA TEL.: [phone]
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sumário
SABE BEM 30
Em Março e Abril...
6
Propostas deliciosas que anunciam a chegada
da estação mais colorida do ano e iguarias para
os dias festivos e de convívio da Páscoa
PÁG.
78
PÁG.
18 PÁG.
61
PÁSCOA
03 editorial 36 A s mais gulosas
propostas para uma
04 à sua mesa
22 COM POUCOS Páscoa muito doce
Conheça os INGREDIENTES junto de quem
símbolos que vai Deliciosos clafoutis mais gosta
encontrar na revista e empadões com melhores iguarias
PÁG.
apenas 5 e 8 TAKE AWAY sem perder muito 54
A SABER
ingredientes tempo na cozinha e
47 E MENTA DE PÁSCOA
09 NOTÍCIAS DO SEU 26 EM LUME BRANDO O Take Away do conheça uma das
PINGO DOCE Rceitas marinadas receitas preferidas da
Pingo Doce têm um
Descubra as mais que exaltam sabores autora do blog "As
mundo de
recentes novidades e melhoram texturas Dicas da Bá"
novidades para esta
da sua loja e alguns para fazer sem
Páscoa COZINHE
conselhos que pressa
COMO UM CHEF
ajudam a viver 30 1 PRODUTO É TEMPO DE...
melhor 3A RMEaCsEsIaT ANSa p o l i t a n a 51 M ORANGOS 69 PDRAO ÉTPAOGCOAN ISTA
DIA-A-DIA Originale Para Não há quem resista O atum fresco
13 C ARNES VERMELHAS Lasanha é o produto a estes tentadores interpretado pelo chef
E PROCESSADAS estrela de três frutos que anunciam Vitor Esteves
Integram a dieta saborosas receitas a chegada da 74 MOMENTOS
Primavera
mediterrânica mas 32 COMBINAÇÕES ESPECIAIS
devem ser reservadas PERFEITAS Frascos cheios de
para dias festivos Duas marcas CHEF EXPRESS sabor e muito fáceis
18 E M POUCOS especialistas 55 C OZINHAR NUNCA de transportar para
MINUTOS juntam-se para FOI TÃO FÁCIL um piquenique
Sobremesas de fruta criar receitas Em tempos de festa, divertido Aproveite tudo
assada e caldeiradas surpreendentes como a Páscoa que 81 APRENDA A FAZER Sementes de papaia secas ajudam
cheias de sabor para 34 APROVEITE TUDO se aproxima, Carpaccio de polvo, a tornar a carne mais macia
preparar em 15 Aprenda a secar descubra como descomplicado
e 30 minutos sementes de papaia preparar as 10 e passo a passo
ÍNDICE DE RECEITAS
ENTRADAS 73 Atum braseado com
redução de vinagre 7
22 Clafoutis de legumes balsâmico
23 Clafoutis de tomate 78 Salada de bacalhau
25 Empadão de aletria 78 Cavala marinada
29 Cenouras marinadas 78 Camarão com abacate
com cogumelos
81 Carpaccio de polvo
31 Cannelloni de
com ninhos de
espinafres e requeijão
queijo da Ilha
58 Aveludado de favas
59 Folhado de cogumelos SOBREMESAS
e espargos com chèvre
18 Maçã assada com
PÃES & FOLARES frutos vermelhos
19 Papaia assada
16 Folar de frango com 33 Tarte de iogurte e mel
linguiça e alheira
com framboesas
17 Mini folares com 39 Trança enrolada com
carne picada
creme de avelã
97 Pão bom dia 40 Amêndoas caseiras
43 Pão-de-ló cremoso
CARNE de chocolate
20 Caldeirada de borrego 43 Mini pavlovas com
framboesas e creme
com batata-doce
de amêndoa
27 Coelho no forno com 44 Ovos de chocolate
mostarda
46 Tarte de amêndoa
32 Salada de frango com 52 Mil-folhas de morango
batata-doce e queijo
com creme de lima
de cabra
53 Tiramisu de morango
61 Rosbife com espargos
54 Tarte merengada com
ao vapor e puré
PEQUENOS de batata creme de morango
COZINHEIROS Ca3ld0e imraindaust cohesias 87 Tagine de cabrito com 56 c Thaorcteolleatttees e d pei stácio
de sabor em tão ameixas e amêndoa
81 APRENDA A FAZER 95 CAOS ZCIRNIHAEN ÇCAOSM pouco tempo 89 Cabrito no forno com 64 Te abrotluafcohsa de chocolate
Carpaccio de polvo, O pai não vai orégãos e limão 65 Folar de Páscoa
descomplicado esquecer aquele 90 Cabrito salteado com 67 Bolo de laranja e
e passo a passo dia em que foi azeitonas, tomate iogurte com cobertura
82 TOQUE ESPECIAL surpreendido e ervilhas de chantilly
Um crepe pronto a com um delicioso 105 vales de 80 Frutos do bosque com
PEIXE merengue e natas
que se junta a dose pequeno-almoço descontos
certa de criatividade preparado com a Não perca. 21 Caldeirada de lulas 82 Crepe de Pêra Rocha
com molho
e sabor ajuda das crianças Aproveite os vales com trio de pimentos de chocolate
100 para comprar 24 Empadão de bacalhau 109e frutos secos
PRESENTES PARA
OS NOSSOS O DIA DO PAI os seus produtos com legumes 98 Taças arco-íris
PRODUTORES Passo a passo para preferidos a preços 28 Salmão marinado Mousse de chocolate
83 presentes feitos muito especiais com arroz e bimi com gelado de noz
CABRITO ao vapor 110e coulis de frutos
com o coração
A Luz Carnes cria e que o pai vai 109 a sua 30 Tiras de massa com silvestres
em pleno alentejo
receita salmão fumado e feta Parfait de lima com
adorar receber
e segundo métodos brownies e mirtilos
no seu dia Partilhe connosco 62 Salmão selvagem
tradicionais cabritos
aquela receita com risotto de
que dão origem 102 fale especial e veja-a ervilhas e hortelã VEGETARIANO
a uma carne connosco publicada aqui 63 Soufflé de bacalhau
de excelência Tem dúvidas? 31 Lasanha de vegetais
Uma dedicada 110 final 70 Bprifees udnet aot unma com grelhados
A NOSSA
equipa de perfeito frigideira
GARRAFEIRA BEBIDAS
especialistas Não tem que 71 Rolo de atum com
92 G RANDES do Pingo Doce resistir. Uma segurelha, espinafres 68 Cocktail manga
RESERVAS resolve-as para sobremesa e batata-doce laranja com rum
Conheça a selecção que as suas tentadora para 72 Tártaro de atum com e creme de licor
de limão
de Vinhos Tintos receitas resultem celebrar a chegada manga e pepino
Reserva Pingo Doce sempre bem da Primavera 99 Batido super-
-poderoso
a saber
a saber
9
notícias do seu Pingo Doce
Conheça as mais recentes novidades da sua loja que tem que experimentar, fique a par
das últimas notícias e conselhos sobre alimentação e dos eventos a que pode assistir
BELEZA
LINHA DE PERFUMES
A CODE tem agora uma linha
de perfumes para toda
a família, constituída por
0,89¤ quatro fragrâncias: Woman,
Man, Girls e Boys. Esta
UNIDADES
120 aposta vem complementar
a oferta da marca e tornar
ainda mais enriquecedora
a experiência do consumidor
no universo da marca CODE.
Os perfumes estão disponíveis
nos tamanhos 30ml, por
5,95€, e 50ml, a 7,95€.
0,98¤
EMBALAGEM
200g
0,89¤
UNIDADES 0,79¤
40
UNIDADES
100
CUIDADOS PESSOAIS
0,49¤ NOVA GAMA ALGODÃO PINGO DOCE
UNIDADES Algodão Hidrófilo Zig Zag e Bolas Coloridas, são alguns
200
dos novos lançamentos da Gama de Algodão Pingo Doce.
Juntam-se-lhes ainda os Cotonetes 200 unidades,
os Discos Desmaquilhantes Redondos e ainda os Discos
Desmaquilhantes Ovais. Os discos desmaquilhantes
apresentam-se com dupla face, para adaptação perfeita aos
contornos do rosto. Proporcionam suavidade extra, sendo por
isso indicados para uso diário. Todos os produtos desta Gama
são constituídos a 100% por Algodão Hidrófilo, que cumpre
com os mais rigorosos critérios de qualidade exigidos pela
Farmacopeia Europeia.
fragrâncias frescas
para toda a família
a saber
10 TÃO PRÁTICO
Queijo Mimolette e Edam
em cubos Pingo Doce
Para apreciadores de saladas que não têm
tempo a perder, o novo Queijo Mimolette 2,99¤
e Edam em Cubos Pingo Doce, disponível EMBALAGEM
220g
em embalagens de 150g, é a solução ideal.
Saboroso e cortado em quadrados de TRADIÇÃO 3,99¤
tamanho perfeito, está pronto a utilizar
para enriquecer as suas refeições. E o que EMBALAGEM
Enchidos 250g
não consumir, pode sempre reservar no
frigorífico para posterior utililização. Além
disso, tem alto teor em vitamina B12, cálcio Ponte de Lima
e fósforo. A cozinha ficou agora mais fácil.
Pingo Doce
DEPOIS DE CADA 1,59¤
UTILIZAÇÃO, BASTA
EMBALAGEM Produzidos de acordo com os
FECHAR A EMBALAGEM 150g métodos mais tradicionais da região,
E GUARDÁ-LA NO
e temperados com vinha de alho, os
FRIGORÍFICO PARA A
enchidos Pingo Doce Ponte de Lima
SUA PRÓXIMA RECEITA
farão as delícias dos apreciadores de
fumeiro. Disponível nas variedades
Salpicão e Chouriço, podem ser
consumidos como um simples snack
em degustações ou para preparar
DELICIOSAS pratos tradicionais. Experimente-os
0% açúcar em algumas das nossas receitas.
Irresistíveis Bolachas
todo o sabor
Shortcake de Cacau
Pingo Doce
Se pertence ao grupo daquelas pessoas que gosta muito
de bolachas, não pode perder o mais recente lançamento Pingo
Doce. Disponíveis em embalagens de 185g, as Shortcake de Cacau 0,99¤
Pingo Doce, bolachas com cacau e com o gosto pela tradição, são
irresistíveis para aqueles momentos do dia em que apetece algo EMBALAGEM
31g
doce. Uma novidade que não vai querer perder.
LEVE E FRESCA
QUEM NÃO GOSTA DE
Gelatinas light Pingo Doce
BOLACHAS? PRÁTICAS
PARA UM INTERVALO 0,89¤
A MEIO DO DIA
EMBALAGEM
185g
Adoradas por miúdos e graúdos e agora com menos calorias do que as
gelatinas Pingo Doce tradicionais, as deliciosas Gelatinas Light Pingo Doce
podem ser encontradas nos sabores Frutos Vermelhos, Ananás, Mirtilo e
Morango. Mantendo intacto todo o sabor, e com 0% de açúcar, têm alto
teor em proteína e são fonte de vitamina C. Disponíveis em packs de duas
embalagens, basta juntar água e já está. E com apenas 10kcal por porção!