Table Of ContentNaturaleza-Sociedad
Reflexiones desde la complejidad
Alberto Conde Flores
Pedro Antonio Ortiz Báez
Alfredo Delgado Rodríguez
Francisco Gómez Rábago
Coordinadores
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TLAXCALA
Naturaleza-Sociedad
Reflexiones desde la complejidad
Alberto Conde Flores
Pedro Antonio Ortiz Báez
Alfredo Delgado Rodríguez
Francisco Gómez Rábago
Coordinadores
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TLAXCALA
CIISDER. CENTRO DE INVESTIGACIONES INTERDISCIPLINARIAS SOBRE DESARROLLO REGIONAL
CUERPO ACADÉMICO: SISTEMAS SOCIOAMBIENTALES COMPLEJOS UATLX-CA-214
MÉXICO 2013
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TLAXCALA
Dr. Víctor Job Paredes Cuahquentzi
RECTOR
Mtro. René Elizalde Salazar
SECRETARIO ACADÉMICO
Mtra. Dora Juárez Ortiz
SECRETARIA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y POSGRADO
Dr. Sergio Eduardo Algarra Cerezo
SECRETARIO TÉCNICO
Dr. Felipe Hernández Hernández
SECRETARIO ADMINISTRATIVO
Mtro. Efraín Ortiz Linares
SECRETARIO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y DIFUSIÓN CULTURAL
Mtro. J. A. Jaime Rocha Rodríguez
COORDINADOR GENERAL DEL CIISDER
Este libro reúne algunos de los trabajos presentados en el 2˚ Congreso Nacional Naturaleza-Sociedad. Reflexiones desde
la complejidad. Energía y ecosistemas sociales, efectuado los días 21, 22 y 23 de noviembre del 2012 en la Universidad
Autónoma de Tlaxcala. Dicho evento estuvo a cargo del Cuerpo Académico: Sistemas Socioambientales Complejos,
adscrito al Centro de Investigaciones Interdisciplinarias Sobre Desarrollo Regional (CIISDER) de la misma universidad.
Diseño y cuidado de edición: Alberto Conde Flores
© Primera edición (electrónica): 2013
ISBN: 978-607-7698-XX-X
Universidad Autónoma de Tlaxcala
CIISDER. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias Sobre Desarrollo Regional
Boulevard Mariano Sánchez No. 5, Centro; C.P. 90000
Tlaxcala, Tlax.; México
Derechos reservados conforme a la ley
Hecho en México
Made in Mexico
ÍNDICE
PRESENTACIÓN…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..i
EL MODO DE VIDA LACUSTRE EN MESOAMÉRICA: PERSPECTIVA DIACRÓNICA
Eduardo Williams………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…….1
NATURALEZA Y CIENCIA
NUEVO ENFOQUE EPISTEMOLÓGICO DE UNA ENFERMEDAD REEMERGENTE Y ANTIGUA COMO LO ES LA BRUCELOSIS
Juan Ricardo Cruz Aviña, Ricardo Pérez Avilés, Sonia Emilia Silva Gómez y Elsa Castañeda Roldán………………………………………………………….………31
LA ECOLOGÍA CULTURAL Y LA VALORACIÓN DE LA SOCIEDAD
Guadalupe Virginia Hernández Moreno y Miguel Ángel Hernández Moreno………………………………………………………………………………………..…….42
DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE SISTEMAS
Alberto Conde Flores…………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………....49
CONVERGENCIA DISCIPLINARIA E INTERDISCURSIVIDAD PARA EL DESARROLLO REGIONAL: UN ROMPECABEZAS PARA ARMAR
Francisco Castro Pérez…………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………54
REFLEXION EPISTEMOLOGICA DE LOS ESTUDIOS DE IMPACTO AMBIENTAL
Sylvana Isabel Bohrt Exeni y Ricardo Pérez Avilés………………………………………………………………………………………..………………………………90
NATURALEZA Y MUNDO RURAL
IMPLICACIONES SOCIO-AMBIENTALES POR LA ADOPCIÓN DE UNA AGRICULTURA ALTERNATIVA EN EL EJIDO DE JALMOLONGA, MALINALCO ESTADO DE
MÉXICO
José Luis Arriaga Ornelas y Vania Leticia Vallejo León………………………………………………………………………..………………………………………...106
EFICIENCIA ENERGÉTICA Y ECONÓMICA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL SISTEMA MAÍZ EN UNA COMUNIDAD RURAL
Manuel Antonio Hernández Ramos, Francisco Guevara Hernández, Luis A. Rodríguez Larramendi, María de los Ángeles Rosales Esquinca, Heriberto Gómez
Castro, Adalberto Hernández López, René Pinto Ruiz y Francisco Javier Medina Jonapá……………………………………………………………………………..130
ETNOGRAFÍA Y ECOLOGÍA EN RELACIÓN AL USO RITUAL Y CEREMONIAL DE TRES ESPECIES BOTÁNICAS: GAULTHERIA ACUMINATA, DASYLIRION ACROTRICHE
Y TILLANDSIA USNEOIDES
Fernando Mata-Labrada…………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………151
PAISAJE NATURAL: ENTRE LO AGRARIO Y ARQUEOLÓGICO INDUSTRIAL EN LA REGIÓN DE ATLIMEYAYA Y METEPEC, ATLIXCO EN EL ESTADO DE PUEBLA,
MÉXICO
Rosalía Reyes Mendiola, Andrés Armando Sánchez Hernández, Iván Carranza Ramírez, Fredyy Jiménez Vázquez y Jorge Chávez
Alvarado…………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………..169
LA VIOLENCIA POR LA DISPUTA DE LOS RECURSOS DEL BOSQUE. TRANSFORMACIONES AGRARIAS EN LA REGIÓN DEL VOLCÁN LA MALINCHE
Osvaldo Romero Melgarejo y Alessa Pech Matamoros……………………………………………………………………………………………………………………183
EL CULTIVO DE LA VAINILLA EN LOS MEDIOS DE VIDA DE LOS HOGARES PRODUCTORES
Enrique Hipólito Romero, Silvia del Amo Rodríguez, José María Ramos Prado y Angélica María Hernández Ramírez………………………………………………195
LOS MAZATECOS DE OAXACA Y SUS CONOCIMIENTOS ANCESTRALES SOBRE ENTEÓGENOS
Fabiola Minero Ortega………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..219
RELACION COMUNIDAD-NATURALEZA, IMPLICACIONES DE ALGUNAS ACTIVIDADES HUMANAS SOBRE LA ESTRUCTURA ARBOREA, EN LA COMUNIDAD INDÍGENA
MAZAHUA DE SAN NICOLÁS GUADALUPE, SAN FELIPE DEL PROGRESO, ESTADO DE MÉXICO, MÉXICO
Israel Cárdenas-Camargo, Mónica Rangel-Villafranco y Maribel Eduarte-Jacinto………………………………………………………………………………………...246
CULTURA POLÍTICA, PARTICIPACIÓN COMUNITARIA Y ESTRUCTURAS DE PODER EN EL ÁREA RURAL: UNA RELACIÓN DE INFLUENCIA RECÍPROCA CON EL
SISTEMA SOCIEDAD-NATURALEZA
Maribel Perla Castañeda Sánchez…………………………………………………………………………………………………………………………………………...256
LOS CAMPESINOS DE IXTENCO COMO PRODUCTORES DE BIODIVERSIDAD. SELECCIÓN DE SEMILLAS Y DIVERSIDAD ECOLÓGICA EN LA LADERA ESTE DEL
VOLCÁN LA MALINCHE
Pedro Antonio Ortiz Báez y Juan Espinoza Briones……………………………………………………………………………………………………………………...275
LA COMPLEJIDAD DE LOS CONOCIMIENTOS A PARTIR DE LA PERCEPCIÓN: APROXIMACIONES CON LOS POBLADORES DE TEPEXILOTLA, SIERRA NEGRA DE
PUEBLA
Ana Elizabeth González Mote………………………………………………………………………………………………………………………………………………289
ACERCAMIENTO AL ESTUDIO DE LA SEQUÍA EN UNA REGIÓN DE PUEBLA: EL CASO DE CHOLULA
Rogelio Jiménez Marce……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...308
MODOS DE APROPACIÓN EN LA CUENCA DEL ZAHUAPAN DURANTE EL PERIODO COLONIAL TLAXCALTECA
Pedro Antonio Ortiz Báez, Carlos Bustamante López y Jesús Romero Mendoza……………………………………………………………………………………….325
EL CULTIVO DE DURAZNO, UN NUEVO MODO DE APROPIACIÓN DE LA NATURALEZA
José Guillermo Basilio Aragón Loranca.............................................................................................................................................................................................................335
NATURALEZA Y MUNDO URBANO
FAUNA SILVESTRE EN LA CIUDAD. EL POR QUÉ DE SU PRESENCIA
Alain Jullian-Montañez y Roberto Martínez-Gallardo……………………………………………………………………………………………………………………...362
LA PERCEPCIÓN DE LA NATURALEZA DESDE DISTINTAS RELIGIONES EN HABITANTES DEL DF
Mayra Parsa-Retana, Itzamar Anahí Márquez-Valadez y José Manuel Serrano-Serrano…………………………………………………………………………………371
NATURALEZA Y SUSTENTABILIDAD
SUSTENTABILIDAD Y TEORÍA DE CONSTRUCCIÓN DEL NICHO
Alonso Gutiérrez Navarro……………………………………………………………………………………………………………………………………………………393
LA GESTIÓN COMUNITARIA DE RECURSOS NATURALES, AGROSILVOPASTORILES Y PESQUEROS EN UNA COMUNIDAD INDÍGENA NAHUA DEL ISTMO MEXICANO:
¿POSIBLE ALTERNATIVA AL DISCURSO DESARROLLISTA Y A LA GLOBALIZACIÓN CAPITALISTA?
Jesús Moreno Arriba………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...409
MODERNIDAD, DESARROLLO Y SUSTENTABILIDAD: ANÁLISIS EN TERRITORIO SAGRADO IKOOT
Oscar Ulloa Calzada………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….437
SUSTENTABILIDAD Y LAS CARAS DE LA ‘MODERNIDAD’ EN LA SIERRA DE SANTA MARTA
Carlos Robles Guadarrama y Alejandra Pacheco Mamone………………………………………………………………………………………………………………...454
PERCEPCIÓN SOCIAL SOBRE RELEVANCIA Y TRANSFORMACIÓN DEL ENTORNO NATURAL EN PLAYA DE CHACHALACAS, VERACRUZ, MÉXICO
Astrid Wojtarowski Leal, Ángeles Piñar Álvarez y María Luis Martínez…………………………………………………………………………………………………483
NATURALEZA Y RECURSOS NATURALES
EL MANEJO DE RECURSOS BIOCULTURALES: UNA PROPUESTA PARA MANTENER Y ENRIQUECER EL PATRIMONIO NATURAL Y SOCIAL DE LOS PUEBLOS
INDÍGENAS
Silvia del Amo Rodríguez, José María Ramos-Prado, Enrique Hipólito-Romero y Angélica María Hernández Ramírez……………………………………………...509
ESTUDIO DE LAS SELVAS TOTONACAS Y MAYAS: UNA APROXIMACIÓN A LA AGROECOLOGÍA Y RESTAURACIÓN ECOLÓGICA DE LOS RECURSOS
BIOCULTURALES
Angélica María Hernández-Ramírez, Silvia del Amo Rodríguez, José María Ramos-Prado y Enrique Hipólito-Romero………………………………………………525
COEVOLUCIÓN Y REDES SOCIALES EN EL INTERCAMBIO DE CONOCIMIENTO Y GERMOPLASMA. CONSTRUYENDO BIODIVERSIDAD Y TERRITORIOS
María Teresa Cabrera López………………………………………………………………………………………………………………………………………………...544
NATURALEZA Y CONTAMINACIÓN
ANÁLISIS ENERGÉTICO DEL SISTEMA DE BOVINOS DE ENGORDA EN EL MUNICIPIO DE TECPATÁN CHIAPAS: UNA ALTERNATIVA PARA CONTRIBUIR A LA
REDUCCIÓN DE LAS EMISIONES DE GASES EFECTO INVERNADERO
Víctor Saraoz Núñez, Francisco Guevara Hernández, Luis A. Rodríguez Larramendi, Heriberto Gómez Castro, Adalberto Hernández López, René Pinto Ruiz y
Francisco Javier Medina Jonapá……………………………………………………………………………………………………………………………………………568
CRECIMIENTO ECONÓMICO Y AMBIENTE
Carlos Armando de los Santos García……………………………………………………………………………………………………………………………………...583
DISPERSIÓN DE CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS EMITIDOS POR FUENTES FIJAS EN EL NORTE DEL VALLE DE PUEBLA DURANTE EL AÑO 2009
Liliana Calderón Sosa y Alfredo Delgado Rodríguez……………………………………………………………………………………………………………………...608
NATURALEZA Y EDUCACIÓN
LA REDUCCIÓN DE LA BRECHA DIGITAL EN LAS COMUNIDADES RURALES: ANÁLISIS CRÍTICO DEL MARCO INSTITUCIONAL CON UNA PERSPECTIVA DESDE LA
COMPLEJIDAD
Cristián Castillo, Arturo Serrrano y Ana B. Mungaray…………………………………………………………………………………………………………………….636
LA EDUCACIÓN AMBIENTAL: EL RETO DE CONSTRUIR PUENTES TRANSDISCIPLINARIOS HACIA COMUNIDADES MÁS SUSTENTABLES
Edgar González-Gaudiano, Evodia Silva Rivera, Juliana Merçon, Ana Lucía Maldonado, Sandra Luz Mesa Ortiz, Lyle Figueroa de Katra, Helio García-Campos,
Gerardo Alatorre Frenk y Gloria Elena Cruz……………………………………………………………………………………………………………………………….647
DE LA COMPLEJIDAD TRIADICA EN LA PERSPECTIVA DEL PENSAMIENTO AMBIENTAL: EDUCACIÓN AMBIENTAL (EA), TIC´s y FORMACION DOCENTE
Silvina Corbetta, Mariano Krasmasky y Pablo Sessano...................................................................................................................................................................................670
LA NATURALEZA A TRAVÉS DE NIÑOS DE SEGUNDO AÑO DE PRIMARIA EN ESCUELAS DE ZONA URBANA Y SEMIURBANA
Castrejón Ávila, Karina Itzel; Gutiérrez Ríos, Zereh; Nava Pinzón, Emmanuel Emiliano; Terrones López, Viridiana; Turrrubiarte Vera, María y Serrano-Serrano,
José Manuel…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..701
“¿NATURALEZA FEMENINA?”. GÉNERO Y AMBIENTE
Aurelia Flores Hernández, Jessica Sánchez Pérez y María Mercedes Adelina Espejel Rodríguez………………………………………………………………………715
NATURALEZA Y POLÍTICA PÚBLICA
LA CONSTRUCCIÓN DE LA GOBERNANZA PARA EL SANEAMIENTO DEL AGUA RESIDUAL EN LA CUENCA DEL RÍO NAUTLA
Alonso Irán Sánchez Hernández, Martha Elena Nava Tablada y Laura C. Ruelas Monjardín…………………………………………………………………………..732
PRESENTACIÓN
Generalmente en los estudios de naturaleza y sociedad, éstas se han asumido como polos
opuestos (cid:8216)lo natural(cid:8217) y (cid:8216)lo social(cid:8217). Sin embargo, a la luz de la complejidad se inicia con una
postura que propone que naturaleza y sociedad sean comprendidas como un solo ente, como un
sistema complejo: el sistema socioambiental.
La obra comprende un reto, el diálogo entre dos posturas de la ciencia social: la tradicional que
percibe a la naturaleza como algo ajeno a la sociedad humana, la que ha visto al humano como
un ser superior, el que tiene bajo su control a la naturaleza y el que domina sus instintos al
albergue de su (cid:8216)gran invención(cid:8217): la cultura, con la cual hoy día ambiciona salvar a la naturaleza.
Por otro lado, autores que proponen lo contrario; quienes han dicho que el humano sólo es un
elemento más de la naturaleza, un ser intrascendente para la naturaleza misma.
Ambas posturas, pensamientos paradigmáticos que permiten acercarse y conocer, desde sus
particulares ópticas, al fenómeno denominado naturaleza, además del quehacer de las sociedades
humanas.
Con sólo la intención de generar un escenario de diálogo, entre ambas visiones, se concibe:
Naturaleza-Sociedad. Reflexiones desde la complejidad, como el espacio donde se plasme el afán
de comprender cómo funciona el añejo binomio naturaleza-sociedad.
Con esta intención, en el presente se ofrecen reflexiones, ideas emanadas de la revisión teórica,
estudios de caso, resultados obtenidos del ejercicio investigativo, experiencias formativas,
propuestas de aplicación, proposiciones venidas de la experiencia y la cavilación propia de la vida
académica.
Los autores presentes en esta obra, tienen diferentes formaciones y distintos quehaceres,
marcados por sus personales inquietudes; lo que desemboca en una riqueza de puntos de vista,
que aportan al acercarnos a escenarios disímiles y a la vez convergentes.
Así, Naturaleza-Sociedad. Reflexiones desde la complejidad es un título apropiado para una obra
que conjunta opiniones diversas en torno a la relación naturaleza-sociedad.
Alberto Conde Flores
i
EL MODO DE VIDA LACUSTRE EN MESOAMÉRICA:
PERSPECTIVA DIACRÓNICA
Eduardo Williams, Ph.D.
Centro de Estudios Arqueológicos
El Colegio de Michoacán
Resumen.
Los objetivos principales de este trabajo son describir, analizar, e interpretar el modo de vida
lacustre prehispánico en varias regiones de Mesoamérica a través de la analogía etnográfica y de
fuentes etnohistóricas. En esta investigación hemos seguido una perspectiva etnográfica,
etnohistórica y arqueológica para explorar diversos aspectos de la subsistencia en distintos
entornos lacustres. Discutimos información detallada sobre las actividades de subsistencia y la
cultura material. A través del uso de fuentes de información históricas y etnográficas, el modo de
vida lacustre se puede caracterizar por medio de tres actividades de subsistencia fundamentales:
(a) la pesca, que incluye a los peces y a cualquier otra especie acuática comestible; (b) la caza,
que puede ser de especies acuáticas como aves, reptiles, etc. y terrestres, tanto de la zona
ribereña como del monte y bosques circundantes; (c) la recolección, que igualmente puede ser de
especies acuáticas (tanto comestibles como las usadas para la manufactura, por ejemplo el tule) y
terrestres, que incluyen una amplia gama de recursos silvestres (animales, vegetales y minerales).
A estas tres actividades podemos agregar la manufactura de todo tipo de artefactos y elementos
indispensables para la subsistencia y reproducción de un grupo humano. Esta ponencia sigue una
perspectiva diacrónica, que incluye los periodos prehispánico, colonial y moderno, para evaluar los
principales cambios y persistencias culturales en el modo de vida lacustre mesoamericano a través
de los siglos.
Palabras clave: Mesoamérica, modo de vida lacustre, subsistencia.
Introducción. de gran tamaño (potencialmente
Mesoamérica fue la única civilización en la domesticables) que habitaron el Nuevo
historia de la humanidad que careció de Mundo se extinguieron hace unos 17,000-
ganado domesticado, sin embargo su 12,000 años, cuando los seres humanos
alimentación fue una de las más completas empezaron a poblar el continente (de hecho,
de la antigüedad (Weigand, 2000; Williams, se ha sugerido que los primeros pobladores
2012). La mayoría de las especies animales
1
contribuyeron a la desaparición de la fauna agrícolas, que son altos en proteína y que
pleistocénica; Diamond, 1999). complementaron a los alimentos agrícolas
básicos (Parsons, 2011).
La domesticación del ganado, el caballo, el
cerdo y otros animales durante el Neolítico El mismo Parsons ha desarrollado las
(ca. 7000-2000 a.C.) en el Viejo Mundo siguientes ideas que ilustran la dependencia
permitió al ser humano ampliar de los pueblos de Mesoamérica sobre un
considerablemente su rango de explotación amplísimo rango de recursos naturales de
del medio ambiente, ya que la adaptación origen lacustre (aparte de la agricultura) para
anatómica y fisiológica de los ungulados la subsistencia:
(principalmente los rumiantes, o sea ganado,
borrego, cabra y camello, entre otros) a una …los recursos no agrícolas del lago... particularmente la sal y los
insectos comestibles (y tal vez las algas) fueron tan importantes
dieta alta en celulosa y baja en proteínas
desde el punto de vista de la energía y de la economía que
dio al ser humano una forma indirecta de atrajeron a grandes cantidades de personas que se dedicaban de
tiempo completo a su extracción, procesamiento y distribución... el
explotar plantas ricas en celulosa,
lecho y las márgenes lacustres... deberían considerarse de la misma
particularmente pastos, ramas y hojas de manera que las tierras agrícolas al tratar de calcular el potencial
productivo prehispánico y la capacidad de carga en la cuenca de
arbustos (Harris, 1977: 220). Este complejo
México... (Parsons, 1996: 442).
de animales domesticados --que aparte de
carne proporcionaron lana, leche y energía La dieta mesoamericana estuvo basada
para trabajar en el campo-- nunca se dio en principalmente en plantas alimenticias, como
la Mesoamérica prehispánica, lo cual tuvo maíz, frijol, calabaza, chile, jitomate,
muchas repercusiones en la tecnología y amaranto, y un gran etcétera. ¿Cómo
cultura, pero principalmente en la dieta de explicarnos esta especialización en la
los mesoamericanos. Según Jeffrey Parsons, producción de vegetales? Pocas regiones del
por la falta de herbívoros domesticados los mundo antiguo contaban con una variedad
antiguos mesoamericanos se las ingeniaron tan rica de plantas alimenticias (tanto
para explotar intensivamente los recursos no domesticadas como silvestres), que sumadas
2
a otras fuentes silvestres de proteínas, como comunidad” (Gibson, 1967: 348-349). Por
peces, insectos y sus huevecillos, algas, otra parte, Parsons indica que “la mención
animales pequeños, aves y reptiles, entre ocasional de propiedad individual de lotes de
muchos otros, resultaron en una dieta bien pesca o de recolección de algas… es otro
balanceada (Parsons, 1996; Weigand, 2000: testimonio sobre la importancia económica de
49). De hecho, se ha dicho que "es los recursos acuáticos y de los especialistas
probable que la dieta mesoamericana en su obtención para la economía del siglo
dominada por plantas pero con XVI” (Parsons, 2011).
complementos adecuados fuera la mejor del
mundo antiguo. Por lo tanto, es posible que La infinidad de especies acuáticas se traducía
no se sintiera la necesidad dietética de en una enorme riqueza natural que tuvo
fuentes confiables de proteína animal consecuencias para la organización
mediante la domesticación" (Weigand, 2000: sociopolítica de Estados mesoamericanos
50). como el azteca (y por extensión el tarasco),
en un contexto ecológico privilegiado por la
La propiedad comunal de zonas de pesca diversidad de plantas y animales (Parsons,
que se ha documentado para la época de la 2011). Por la falta de ganado domesticado,
Conquista indica la importancia que los las estrategias de supervivencia desarrolladas
recursos lacustres revestían para las en Mesoamérica fueron únicas en el mundo
comunidades asentadas en las riberas de los antiguo (Diamond, 1999), conformando un
lagos. De acuerdo con Gibson, “las modo de vida singular.
jurisdicciones de pesca estaban tan
cuidadosamente demarcadas y tan El concepto de "modo de vida" ha sido muy
celosamente guardadas como las útil para entender estas estrategias, ya que
jurisdicciones de tierra en la sociedad nos permite desarrollar modelos explicativos
indígena… las aguas de pesca formaban sobre las sociedades pretéritas en
parte integrante de la propiedad de la Mesoamérica y otras áreas culturales; este
3
