Table Of ContentOtto-Ernst Heiserich
Logistik
Otto-Ernst Heiserich
Logistik
Eine praxisorientierte Einfuhrung
3., uberarbeitete Auflage
Die Deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufnahme
Ein Titeldatensatz fOr diese Publikation ist bei
Der Deutschen Bibliothek erhaltlich
Prof. Dr. Otto-Ernst Heiserich lehrt Logistik an verschiedenen Studiengangen des Wirtschaftsin
genieurwesens an der Technischen Fachhochschule Berlin. Er ist auBerdem in der betriebswirt
schaftlichen Erwachsenenfortbildung tatig.
1. Auflage September 1997
2., Oberarbeitete und erweiterte Auflage September 2000
3., Oberarbeitete Auflage Juli 2002
Aile Rechte vorbehalten
© Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler, Wiesbaden, 2002
Lektorat: Jutta Hauser-FahrlA nnegret Eckert
Der Gabler Verlag ist ein Unternehmen der Fachverlagsgruppe BertelsmannSpringer.
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waren und daher von jedermann benutzt werden dOrften.
Umschlaggestaltung: Ulrike Weigel, www.Corporate.DesignGroup.de
Gedruckt auf saurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier
ISBN 978-3-409-32238-6 ISBN 978-3-322-93114-6 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-322-93114-6
Vorwort v
Vorwort
Vorwort zur dritten Auflage
Die Frequenzen der Auflagen geben Gelegenheit, die dynamischen Entwick
lungen des Fachgebietes zu reflektieren, fUr die Lehre aufzubereiten und in einer
uberarbeiteten Fassung festzuhalten. Die Veranderungen beziehen sich auf die
verbreiteten Kooperationsstrategien in bestandsarmen, ganzheitlichen und unter
nehmensubergreifenden Netzwerken, in denen Zulieferer, Abnehmer und logi
stische Dienstleister partnerschaftlich zusammenarbeiten und Rationalisierungs
potentiale durch ma6geschneiderte Logistikangebote urnsetzen. Durch die Zunah
me des Online-Handels im Beschaffungs- und Distributionsbereich sind -
insbesondere fur endkundenorientierte, individualisierte Sendungen innovative
Logistik-Konzepte erforderlich.
Aktualisierungen werden notig durch fortschreitende Erkenntnisse der logi
stischen Forschung und Praxis - aber auch durch Veranderungen der Rahmen
bedingungen; das sind beispielsweise weitere Regulierungen im Entsorgungs
bereich fUr Alt-Produkte, die logistische Angebote fUr Ruckfiihrung, Behandlung
und Wiedereinsteuerung von Komponenten und Stoffe n in den Wirtschafts
kreislauf erfordem.
Die Entwicklungen im IT-Bereich eroffnen durch die Nutzung der Transpon
der-Technik, durch den Einsatz der Mobil-Kommunikation und die Erweiterung
der Logistik-Software-Tools neue Moglichkeiten in der Informationslogistik.
Otto-Ernst Heiserich
Vorwort zur zweiten Auflage
Die erfreuliche Aufnahme des Buches im Jahre 1997 fuhrte bereits 1998 zu
einem Nachdruck, ohne Zeit zu lassen fur eine Uberarbeitung oder Erganzung.
Nach einem sich emeut abzeichnenden Ausverkauf konnte eine Erganzung und
Aktualisierung vorbereitet werden. Die Notwendigkeit ergibt sich aus der raschen
Entwicklung des Fachgebietes "Logistik" in theoretischen und praktischen Fel
demo Das Konzept der Ausarbeitung wurde beibehalten, urn die spezifischen
Inhalte der Teilbereiche innerhalb der Proze6kette hervorheben zu konnen.
VI Vorwort
Zunehmende betriebswirtschaftliche Inhalte und die aktuelle Diskussion der Ver
sorgungskette (Supply Chain) machen eine defmitorische Orientierung erforder
lich. Neue logistische Konzepte der Praxis, Strukturveranderungen der Beschaf
fungs- und der Absatzmarkte und das wachsende Angebot logistischer Dienst
leistungen verandem die Arbeitsteilung in allen Bereichen. Die betrieblichen
Rahmenbedingungen haben sich durch die Neufassung der rechtlichen Handels
geschafte des Frachtfiihrers, des Spediteurs und des Lagerhalters (HGB-An
derung 1998) und der Reform des GUterkraftverkehrrechts (1998) verandert;
hinzu kommen die logistischen Auswirkungen des Kreislaufwirtschafts-IAbfall
gesetzes und die Novellierung der Verpackungsverordnung auf die RUckfiih
rungslogistik; daneben sind die Einfiihrung des Oko-Audits und die Deregu
lierungen auf dem KEP-Markt durch die Post- und Bahnreform sowie die Auf
hebung des Netzmonopols und die Versteigerung von Mobilfunklizenzen fUr die
Informationslogistik zu berucksichtigen.
Otto-Ernst Heiserich
Vorwort zur ersten Auflage
Logistik ist ein vergleichsweise junges Fachgebiet und hat sich von der einsei
tigen Betrachtung von Distributionsproblemen rasch zu einer Querschnitts
funktion im Untemehmen entwickelt und die Sicht von funktional arbeitsteiligen
Strukturen und AbHiufen zu prozessorientierten, funktionsUbergreifenden Denk
weisen gewandelt; die interdisziplinaren Inhalte und die ganzheitlichen Betrach
tungen der Logistik eignen sich in ihrer Komplexitlit in besonderer Weise fUr die
Ausbildung von Wirtschaftsingenieuren und fUr an ganzheitlichen Reorganisa
tionsmaBnahmen interessierte Praktiker.
Das vorliegende Lehrbuch ist entstanden aus den Erfahrungen in der Postgradu
ierten-Fortbildung von Ingenieuren - auch fachkundigen Horem aus der industri
ellen Praxis - zu Wirtschaftsingenieuren in einem Aufbaustudium an der TFH
Berlin und beruht auf der intensiven Diskussion in vie1en Lehrveranstaltungen,
die durch die zusammenfassende Veroffentlichung aufweitere Fachkreise ausge
dehnt werden soil. In einem Wirtschaftsingenieur-Studium liegt der Vorrang auf
betriebswirtschaftlichen Zusammenhangen und Forderungen im Untemehmen -
die Instrumente und Methoden der Technik, der Informatik oder der Betriebs
wirtschaft liefem fachUbergreifende Losungsangebote zu den jeweiligen Pro
blemfeldem.
Vorwort VII
Der Aufbau des Buches folgt der traditionellen Funktionsgliederung der Logistik
in Beschaffungslogistik, Fertigungslogistik und Absatzlogistik und wird erganzt
durch das jiingste Teilgebiet der Logistik, der Entsorgungslogistik als "viertem
Bein". Die Hauptabschnitte tragen attributive Charakterisierungen der grund
legenden Zielsetzungen; den Gliederungen liegen - neben betriebwirtschaftlichen
Grundlagen - strategische Gestaltungsinhalte und operative Aufgabenfelder der
Planung, Steuerung und Kontrolle zugrunde. Die Wiederholungs- und Ver
standnisfragen zu den einzelnen Kapiteln sollen Selbststudium und Eigenkon
trolle erleichtern - umfangreiche Literaturhinweise ermoglichen eine Vertiefung
des Lehrstoffes. Die FuBnoten geben Erganzungen und praktische Hinweise.
Mit den Ausfiihrungen wird versucht, den derzeitigen Stand und die Prioritaten
der theoretischen und praktischen Diskussion wiederzugeben. 1m Zeitablauf
verschieben sich jedoch Schwerpunkte, Paradigmen und Inhalte - Beispie1e sind
die CIM-Philosophie, der MOB-Ansatz oder die JIT-Versorgung - und relati
vieren die Betrachtungen. NaturgemaB ist der Versuch einer ganzheitlichen Dar
stellung der Logistik in einer ersten Auflage mit Mange1n, Ungereimtheiten und
Defiziten behaftet, die durch eine breite Diskussion nachgearbeitet und korrigiert
werden konnen.
Die Ausarbeitung jeder Veroffentlichung bedarf eines ausgeglichenen beruflichen
und privaten Umfeldes. Ich danke an dieser Stelle insbesondere meiner Familie,
die mir den notwendigen Freiraum gewahrt und gegonnt hat. Ich widme dieses
Buch meinen Kindem Gerd und Lisa zum 18. und 16. Geburtstag.
Ich danke dem GABLER-Verlag fUr die unkomplizierte Ubernahme des
Manuskriptes und die Ausgestaltung der Veroffentlichung, aber auch allen
Autoren, Verlagen, Institutionen und Unternehmen fUr die freundlichen Abdruck
genehmigungen.
Otto-Ernst Heiserich
Inhaltsverzeichnis IX
Inhaltsverzeichnis
xv
Abbildungsverzeichnis
1 Grundlagen der Logistik
1.1 Kurze Zusammenfassung/Summary .................................... 1
1.2 Lemziele .............................................................. 2
1.3 Aufgaben und Bereiche der Logistik ................................... 3
1.3.1 Entwicklung des Logistik-Begriffes .............................................. 3
1.3.2 Begriffsdefmition und Begriffsinhalte ............................................ 4
1.3.3 Teilprozesse der Logistik und organisatorische Zuordnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.4 F ertigungsbetriebe und logistische Verbunde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.4.1 Volks-/weltwirtschaftliche Arbeitsteilung und integrierte Logistik-Systeme ....... 14
1.4.2 Logistische Kette und logistische Ziele/Zielsysteme .............................. 16
1.4.3 Rationalisierungspotential der Logistik ........................................... 18
1.5 Wiederholungs- und Verstiindnisfragen ............................... 23
2 Logistik im Versorgungsmanagement des Industriebetriebes
(Beschaffungslogistik)
2.1 Kurze Zusammenfassung/Summary ......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2.2 Lernziele .............................................................. 26
2.3 Betriebswirtschaftliche Grundlagen .................................... 27
2.3.1 Kapitalbindung und Kapitalumschlag ............................................. 27
2.3.2 WertschOpfung und Durchlaufzeit ................................................ 28
2.4 MOB-Entscheidung und Aufbau von Zulieferbeziehungen ............. 30
2.4.1 Gestaltungsformen des Outsourcing .............................................. 30
2.4.2 Autbau von Zulieferbeziehungen ................................................. 39
2.4.2.1 Zulieferbetriebe und Dienstleister der Logistik .................................. 39
2.4.2.2 Versorgungskonzepte .......................................................... 45
2.4.2.3 Qualitlltsmanagement in Zuliefemetzwerken .................................... 53
x Inhaltsverzeichnis
2.5 Bestandsmanagement und Bestandscontrolling ........................ . 60
2.5.1 Materialarten und Materialbestandsanalyse ...................................... . 60
2.5.1.1 Begriffsbestimmungen und Abgrenzungen ..................................... . 60
2.5.1.2 Strukturierung der Materialbestande ........................................... . 62
2.5.2 Gestaltungsfelder und Methoden des Bestandscontrollings ....................... . 67
2.5.3 Bestandsrechnung und Materialdisposition ...................................... . 73
2.5.3.1 Inventur und Bestandsfortschreibung .......................................... . 73
2.5.3.2 Bedarfs-und verbrauchsorientierte Materialbedarfsermittlung
(Materialdisposition) ........................................................ . 75
2.5.3.3 Bestellmengenplanung -kostenoptimale Bestellmenge ......................... . 81
2.6 Wiederholungs- und Verstandnisfragen ............................... . 87
3 Gestaltung der Anpassungsfahigkeit des Fertigungsbetriebes
(Fertigungslogistik)
3.1 Kurze ZusammenfassunglSummary 91
3.2 Lernziele .............................................................. 92
3.3 Logistische Grundlagen des Fertigungsbetriebes ....................... 93
3.3.1 Abgrenzungen und Inhalte ....................................................... 93
3.3.2 Produkte und Produktgestaltung .................................................. 95
3.3.2.1 Definitionen ................................................................... 95
3.3.2.2 Methoden der ProduktentwicklungIProduktgestaltung ........................... 97
3.3.2.3 Methoden des Kostenmanagements (Target CostingiZielkostenrechnung) ....... 99
3.3.3 Standortwahl und Layout-Gestaltung ............................................. 101
3.4 Gestaltung der Fertigungstiefe und der Fertigungsstrukturen ........... 107
3.4.1 F ertigungstiefe und marktorientierte Flexibilitat .................................. 107
3.4.2 Flexible Fertigungsstrukturen und Fertigungsautomatisierung ..................... 109
3.5 Gestaltung der Arbeitstrukturen ........................................ 114
3.5.1 Arbeitswissenschaftliche Grundlagen ............................................. 114
3.5.2 Arbeitsplatz-, Arbeitsablauf-und Arbeitsstrukturgestaltung ....................... 117
3.6 Flexibilisierung der Arbeitszeit und des Arbeitsortes ................... 125
3.6.1 Allgemeine Grundlagen .......................................................... 125
3.6.2 Flexible Arbeitszeit-Modelle flir die Industrie 129
3.6.2.1 Vollarbeitszeit-und Teilarbeitszeit-Modelle .................................... 130
Inhaltsverzeichnis XI
3.6.2.2 Schichtarbeits-Modelle (einschlie6lich Nachtarbeit) ............................ 134
3.6.3 Flexibilisierung des Arbeitsortes (Telearbeit -Mobile Working) .................. 136
3.7 Lager- und MaterialfluBgestaltung ..................................... 139
3.7.1 Logistische Grundlagen .......................................................... 13 9
3.7.2 Lagem ........................................................................... 141
3.7.2.1 Lagertechnik ................................................................... 143
3.7.2.2 Lagerbetrieb -organisatorische Moglichkeiten .................................. 147
3.7.2.3 Kommissionieren .............................................................. 149
3.7.3 Fordernffransportieren ........................................................... 152
3.8 Logistische Controlling-Systeme ....................................... 156
3.8.1 EDV-gestiitzte Auftragsabwicklung .............................................. 156
3.8.1.1 Grundlagen der Planung und Steuerung ......................................... 156
3.8.1.2 Integrierte Material-und Fertigungsplanung und -steuerung ..................... 157
3.8.1.3 Aufbau und Inhalt von CIM-IPPS-Systemen .................................... 160
3.8.1.4 Kritik und Forderungen an PPS-IERP-Systeme ................................. 171
3.8.2 Mengen-, Zeit-und Terminkontrolle -Betriebsdatenerfassung und -verarbeitung
(BDE-Systeme) ................................................................. 175
3.8.3 Kontrolle der Zwischen-und Endprodukte (Qualitatsmanagement und
Proze6beherrschung) ............................................................ 180
3.8.3.1 Grundlagen des Qualitatsmanagements ......................................... 180
3.8.3.2 Methoden der traditionellen Qualitatssicherung ................................. 183
3.8.3.3 Strategien des Qualitatsmanagements ........................................... 187
3.8.4 Logistische Kosten-und Leistungsrechnung ...................................... 191
3.8.4.1 Betriebswirtschaftliche Grundlagen ............................................. 191
3.8.4.2 Logistik-Controlling mit KennzahlenIKennzahlensystemen ..................... 193
3.8.4.3 Aufbau einer Logistik-Kosten-und Leistungs-Rechnung ........................ 196
3.9 Wiederholungs- und Verstandnisfragen ................................ 205
4 Kundennahe Auftragsabwicklung im Absatzbereich
(Absatz-lDistributionslogistik)
4.1 Kurze ZusammenfassungiSummary 210
4.2 Lernziele .............................................................. 211
4.3 Betriebswirtschaftliche Grundlagen .................................... 212
4.3.1 Abgrenzungen und Definitionen .................................................. 212
XII Inhaltsverzeichnis
4.3.2 Distributionssysteme ............................................................. 215
4.4 Organisation der Auftragsabwicklung .................................. 225
4.4.1 Gestaltung und Wahl der Absatzkaniile ........................................... 225
4.4.2 Dienstleistungen in der Absatzlogistik ............................................ 227
4.4.3 Technikeinsatz -Giiterverkehrssysteme .......................................... 238
4.4.3.1 Stra6engiiterverkehr ............................................................ 242
4.4.3.2 Schienengiiterverkehr .......................................................... 245
4.4.3.3 Luftfrachtverkehr .............................................................. 253
4.4.3.4 Schiffsgiiterverkehr (Wasserverkehr) ........................................... 257
4.4.3.5 Kombinierter Ladungsverkehr (KLV ) .......................................... 263
4.4.3.6 Besondere Einrichtungen und Konzepte der Giiterverkehrssysteme .............. 265
4.5 Distributions-und Transport-Planung und -Steuerung .................. 273
4.5.1 Informations-und MaterialfluB ................................................... 273
4.5.2 Moglichkeiten der Mobilkommunikation wiihrend des Giiter-Transportes
(Telematik-Systeme) ............................................................ 279
4.5.2.1 Systeme der Mobilkommunikation ............................................. 279
4.5.2.2 Verkehrsmanagement .......................................................... 283
4.5.2.3 Flottenmanagement und AuftragsabwicklungIMessaging ........................ 287
4.5.2.4 Tracking-and-Tracing-Systeme (Statusmeldung und Sendungsverfolgung) ...... 289
4.5.3 Methoden des Fuhrparkmanagement und der Tourenplanung ..................... 292
4.6 Wiederholungs- und Verstiindnisfragen ................................ 298
5 Logistikaufgaben in einer umweltschonenden Kreislaufwirt
schaft (Entsorgungslogistik)
5.1 Kurze ZusammenfassungiSummary 301
5.2 Lernziele .............................................................. 302
5.3 Grundlagen ........................................................... 303
5.3.1 Wirtschaftswissenschaftliche Ansiitze ............................................ 303
5.3.2 Logistische Grundlagen .......................................................... 310
5.4 Entsorgungslogistik im WertschOpfungs- und Distributionsbereich ..... 318
5.4.1 Ein-und Mehrwegsysteme im VersorgungsprozeB ................................ 318
5.4.2 Entsorgung von Abf!iIlen in der ProzeBkette ...................................... 325
5.5 Entsorgungslogistik als Absatzleistung ................................. 331
