Linear programming applied to ruminant ration formulation Programación lineal aplicada a la ...

133 Pages·2013·35.57 MB·Spanish

REVISTA CES MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA (ISSN: 1900-9607)
Órgano oficial de difusión científica de la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia de la Universidad CES
Medellín – Colombia
Indizada en:
Publindex, Categoría B;
Latindex; Aceptada en LILACS; CABI; Fuente Académica de EBSCO;
Academic OneFile; Informe Académico; Proquest; Revivec; Ulrich Web; Imbiomed;
Periodica; Dialnet; DOAJ; Imbiomed; Washington state university libraries;
Biblioteca del instituto de biotecnología unam; Periódica.
DIRECTIVOS CES
José María Maya Mejía
Rector
santiago henao villegas
Decano de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
DIRECTOR
Gregory Mejía Sandoval, Ing. Agr, Esp, MsC, cPhD.
EDITORES TéCnICOS
Jhon Didier Ruiz Buitrago, MV, MsC, PhD.
Héctor Augusto Jiménez Arboleda, Ing. Forestal, MV.
CARTAS AL EDITOR
2 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 6 / Número 2 / Julio – Diciembre de 2011 / ISSN 1900-9607
3 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 6 / Número 2 / Julio – Diciembre de 2011/ ISSN 1900-9607
INSTRUCCIONES PARA LOS AUTORES
Publicar en español
Publicar en inglés y portugués
MAESTRÍA EN PEQUEÑAS ESPECIES ANIMALES
http://www.ces.edu.co/Nuevo_Posgrados_Maestrias.aspx
EDUCACIÓN CONTINUA
http://www.ces.edu.co/Nuevo_EContinuada_Veterinaria.aspx
FOTOS DE LA PORTADA TOMADAS DE:
1. Parra-Herra JP, Estrada-Cely GE. 2011. Patrón de comportamiento de monos ardilla (Saimiri sciureus macrodon)
cautivos con diferentes enriquecimientos ambientales. Rev CES Med Vet Zootec. Vol 6 (2): 30-43.
2. Morales A, Campos G, Zerpa H, Fernandez D, Garcia F, Bermudez B, Morales M. 2011. Granuloma laríngeo en un
caballo purasangre: un estudio multidisciplinario. Rev CES Med Vet Zootec. Vol 6 (2): 104-108.
3.Giraldo L, Vásquez L, Delgado A. 2011. Quiste subcondral a nivel de la articulación interfalángica proximal en una
potranca criolla colombiana: reporte de caso. Rev CES Med Vet Zootec. Vol 6 (2): 109-117.
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CONTENIDO
Artículos originales de investigación
13 Scientific methodology in veterinary medical training: a theoretical
and practical experience in the analysis of urban sources of
Cryptococcus spp in Jaboticabal, SP – Brazil.
Metodologia científica na formação do médico veterinário:
experiência teórico-prática na análise de fontes urbanas de
Cryptococcus spp – Jaboticabal, SP – Brasil.
José Gilberto de Souza, Dr Sci.
Regina Célia Candido, Dr Sci.
Angela Cleusa de Fatima Banzatto de Carvalho, Dr Sci.
Detection of contaminant bacteria in eggs for consumption in
20
Medellín and its Metropolitan area.
Detección de bacterias contaminantes en huevos para
consumo en Medellín y su área Metropolitana.
Juliana Loaiza E, MVZ, Esp., Msc.
Miryan Sánchez J, Bact, MSc.
Santiago Henao V, MV, MSc.
Nora Cardona-Castro, MD, MSc.
Behavioral patterns of the squirrel monkey (Saimiri sciureus
30
macrodon) captive with different environmental enrichment.
Patrón de comportamiento de monos ardilla (Saimiri sciureus
macrodon) cautivos con diferentes enriquecimientos ambientales.
Juan Pablo Parra-Herra, Biólogo, Msc.
Gloria Elena Estrada-Cely, MVZ, cPhD
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45 Influence of the subespecie of the donator cow in the quantity of
total embryos obtained in vitro: a retrospective study.
Influencia de la subespecie de la donadora en la cantidad de
embriones totales obtenidos in vitro: estudio retrospectivo.
Rubén Uribe Valderrama, MV, MSc.
Juliana Mora Echavarría, TTPP.
Daniela Ramírez, MVZ.
53 Linear programming applied to ruminant ration formulation.
Programación lineal aplicada a la formulación de raciones
para rumiantes.
Ricardo Rosero Noguera, Zoot, Esp, MS, PhD.
Sandra Lucía Posada, Zoot, Esp, MS, PhD.
Diana María Ortiz, Est. Zoot.
61 Prevalence of tuberculosis in primates in captivity in the
municipality of Florencia, Caquetá.
Prevalencia de tuberculosis en primates en cautiverio en el
municipio de Florencia, Caquetá.
Gloria Elena Estrada-Cely, MVZ, PhD
Sonia Valencia-Aguirre, MVZ
Wilson Octavio Vega-Lugo, MVZ.
artículos de Revisión
74 Comparative biology of the complement system in fish.
Biología comparada del sistema de complemento en peces.
Miguel Macgayver Bonilla Morales, Lic. Producción Agropecuaria.
Iang Schroniltgen Rondón-Barragán, MVZ, MSc.
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Diagnosis and management of obesity in dogs: a review.
91
Diagnóstico y manejo de la obesidad en perros: una revisión.
María S González Domínguez, Zoot, MV, Esp., MSc.
Liliana Bernal, MV, MSc.
casos clínicos
104
Laryngeal granuloma in a thorougbread horse:
a multidisciplinary study.

Granuloma laríngeo en un caballo purasangre:
un estudio multidisciplinario.
Abelardo Morales
Gerardo Campos
Hector Zerpa
David Fernandez
Francisco Garcia
Victor Bermudez
Maria Morales
109 Subchondral cyst in the proximal interphalangeal joint
in a paso fino colombian horse: a case report.
Quiste subcondral a nivel de la articulación interfalángica
proximal en una potranca criolla colombiana: reporte de caso
Lucas Giraldo Botero, MV.
Laura Vásquez Salinas, MV.
Andrés Delgado Arango.
Artículo de reflexión no derivado de investigación
118 Biofuel: the search for alternatives.
Biocombustibles: búsqueda de alternativas.
Elkin Alonso Cortés Marín, Especialista.
Héctor José Ciro Velásquez, MSc, PhD.
Edilson León Moreno Cárdenas, MSc.
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Difusión Académica
124
Isabel Catalina Vélez.
Katrin Hinrichs.
Índices del Volumen 6, 2011
129 Index of Authors
Índice de Autores
130 Thematic Index
Índice Temático
132 Evaluators Volume 6, 2011
Evaluadores Volumen 6, 2011
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EDITORIAL
El reto apremiante de generar nuevos conocimientos en las ciencias
pecuarias tropicales para un entorno cambiante
Enrique Murgueitio Restrepo 1
Una de las personalidades más interesantes y polifacéticas de Antioquia fue Antonio José Restrepo, a quien la vida
le alcanzó para ser minero, empresario, abogado, congresista, diplomático, periodista, filósofo, filólogo, escritor,
compilador de cantares populares, orador insigne, librepensador, ganadero, cafetero, compositor, poeta, trovador y
bohemio.
Cuando “Ñito” de Concordia, como lo nombraban algunos amigos, estuvo dedicado hace poco más de un siglo a las
faenas de la ganadería en la región del Magdalena medio, hoy municipio de La Victoria (Caldas), analizaba con mucha
inteligencia la dureza de esta actividad llena de riesgos, sin vías de comunicación, sin financiamiento ni tecnología,
expuesta a los caprichos de los escasos comercializadores de ganado tanto como a las mordeduras de serpientes
venenosas y los ataques frecuentes del jaguar y el puma. Pero nada le preocupaba más que las enfermedades infecto-
contagiosas del ganado, en especial el carbón bacteridiano, para el cual el país no tenía métodos de prevención en
esa época. Sabiamente dejó para la historia esta afirmación: “El ministro que funde cuatro centros de producción de
vacuna contra el carbón y la haga vender fresca y barata le habrá hecho más bien a este país que el que sancionó
el Concordato…”.
Empiezo estas notas recordando la anécdota citada, porque tengo la certeza de que buena parte de nuestros problemas
y desafíos modernos deben ser asumidos con el espíritu de grandeza, inteligencia y tesón de los grandes personajes
del pasado, que se enfrentaron a situaciones mucho más difíciles con herramientas científicas y tecnológicas precarias.
Es una necesidad transmitir a las nuevas generaciones de profesionales, docentes e investigadores agropecuarios el
amor por la historia de su tierra. La sociedad espera de sus profesionales no sólo conocimientos sino también el
concurso de sus servicios por el bienestar común.
Los habitantes de América Latina y el Caribe son cada vez más conscientes de la estrecha relación que existe entre
la calidad de vida de la población y el medio ambiente, por un lado, y de las oportunidades y limitaciones que las
consideraciones ambientales suponen para el crecimiento y competitividad de la economía.
En un mercado globalizado con exigencias sociales y ambientales cada vez mayores, el manejo poco respetuoso de
la tierra y de los recursos naturales renovables, puede cerrar mercados e inclusive amenazar la viabilidad económica
del sector de la producción animal.
La competitividad y el desarrollo rural sostenible van de la mano cuando se analizan los costos de producción y los
efectos colaterales de las prácticas de producción en el mediano y largo plazo.
Un análisis reciente del Banco Mundial sobre ocho cultivos que ocupan una extensión total de 1,2 millones de hectáreas
en Colombia, señaló que el uso de pesticidas oscila entre 9 y 13 kilos por hectárea por año y el uso de fertilizantes
1 Director Ejecutivo Fundación CIPAV; E-mail: [email protected]
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es más del doble que en países como Brasil, Ecuador y Venezuela y mucho más alto que México, Argentina, Panamá
y Perú. El costo de los insumos para los agricultores ha aumentado varias veces en los últimos años como resultado
de precios cada vez más altos del petróleo y sus derivados. Una tendencia similar han tenido los componentes de
fósforo y potasio de los abonos simples o compuestos, dados los costos de extracción y transporte desde las fuentes
mineras del mundo. ¿Por qué entonces tiembla la producción de leche soportada en modelos intensivos en el uso de
concentrados, fertilizantes y agroquímicos cuando se firman tratados de comercio internacional? Porque la lechería
especializada que se ha promovido en el trópico de altura de Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño no puede
competir, dados sus altos costos, con los productos que llegan a través de tratados de libre comercio desde Estados
Unidos, la Unión Europea o Canadá.
Ante esta situación, los productores no deberían esperar más políticas públicas de subsidio a los fertilizantes y
materias primas de los concentrados, sino que deben cambiar sus modelos de producción mediante métodos más
naturales para mantener o incrementar la fertilidad de sus suelos. Y para que este cambio ocurra, es necesario que
los investigadores y profesionales pecuarios hagan correctamente su tarea, abandonando la dependencia mental y
científica hacia los modelos importados de los países industrializados.
Además, hay otra razón más apremiante: el cambio climático llegó para quedarse. Sus expresiones son cada vez
más devastadoras. Así lo confirman los sucesos vividos y sufridos por la región entre el 2009 y el 2011, cuando la
oscilación decadal de las corrientes del Océano Pacífico, conocida como El Niño, se unió con la de La Niña en forma
continua, algo que muy rara vez ha sucedido en los 56 registros científicos que se conocen. En el primer evento,
millones de personas en buena parte del continente se quedaron sin servicios de agua y electricidad, se hundieron las
esperanzas de buenas cosechas campesinas y cientos de miles de animales murieron de sed. En el segundo evento,
cuando el péndulo climático viró bruscamente hacia el fenómeno de La Niña, hemos padecido vastas inundaciones
y gravísimos deslizamientos de tierra que han acabado con numerosas vidas y han arrasado viviendas, cultivos e
infraestructura pública y privada.
No es casualidad que durante este mismo año (2011) en México, un frente frío como no se registraba hace más
de medio siglo, haya quemado con sus hielos más de 700 mil hectáreas de maíz, sorgo y hortalizas en el estado
de Sinaloa. Y lo mismo sucede con la llegada cada vez más devastadora de los frentes fríos del Polo Sur a las
regiones subtropicales de Argentina, Brasil y Uruguay. También los altos Andes están sufriendo heladas inesperadas
y prolongadas que acaban los cultivos de papa y cereales y queman las praderas del ganado lechero.
Entre las emergencias que generan tantas y sucesivas tragedias, parece no haber hay tiempo para pensar en la
vulnerabilidad que deja a su paso este modelo de desarrollo, cuando los agropaisajes se empobrecen de gente y
vegetación natural. Vale la pena repensar qué se debe hacer para formar a los nuevos profesionales pecuarios en
la cultura de la prevención, mitigación y adaptación al cambio climático global. Es urgente revisar los temas y
métodos de formación en pre y postgrado porque la sociedad requiere personas con mayores habilidades para
integrar conocimientos, con mayor sensibilidad social y ambiental y con una formación más sólida en los valores
que constituyen nuestra identidad.
La primera generación de Médicos Veterinarios Zootecnistas formada en Colombia fue capaz de cumplir la demanda
que señalaba Ñito Restrepo en los estertores del siglo XIX sobre la vacuna contra el carbón bacteridiano. La generación
de profesionales pecuarios del primer tercio del siglo XXI tiene retos mayores y más apremiantes, pero no puede ser
inferior a quienes nos precedieron, porque tiene a su alcance más y mejores herramientas científicas y tecnológicas.
La historia dirá si su actitud fue tan alta, noble y efectiva como lo necesitan el país y el mundo, aquí y ahora.
10 Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia / Volumen 6 / Número 2 / Julio – Diciembre de 2011 / ISSN 1900-9607