Las actitudes de los residentes ante el turismo

358 Pages·2010·1.31 MB·Spanish

Curso 2009/10
HUMANIDADES Y CIENCIAS SOCIALES/23
I.S.B.N.: 978-84-7756-992-3
DesiDerio gutiérrez taño
Las actitudes de los residentes ante el turismo
Directores
juan ramón oreja roDríguez
ricarDo j. Díaz armas
soportes auDiovisuaLes e informáticos
serie tesis Doctorales
Agradecimientos.
Este trabajo es el resultado de la colaboración de muchas personas
que directa o indirectamente han hecho posible su culminación.
Mi más sincero agradecimiento a todas.
En primer lugar quiero agradecer a mis directores de tesis, Dr. D. Juan Ramón
Oreja Rodríguez y a Dr. D. Ricardo Díaz Armas, el estímulo recibido de forma
constante a lo largo de estos años, así como la confianza depositada en mí
y el esfuerzo y dedicación concedidos en la realización del trabajo.
Recuerdo especialmente el estímulo que Juan Ramón me inducía desde
que empecé a desarrollar mis tareas docentes en la Universidad de La Laguna.
Obviamente sin ese apoyo persuasivo no hubiera obtenido la motivación
necesaria para concluir un trabajo como éste que requiere de una constancia
que no siempre podía imprimirle.
Quiero expresar mi reconocimiento a mis compañeros y colegas
de EdeiConsultores, donde he desarrollado mi vida profesional y en donde
he aprendido a desarrollar con un enfoque crítico y con structivo la consultoría,
valores que sin duda me han orientado en la realización de este trabajo.
Sin el asesoramiento estadístico de mis compañeras del departamento
y amigas Dras. Dña. Yaiza Armas, Dña. Esperanza Gil, así como de mi amigo
Dr. D. Jacques Bulchand de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria,
no hubiera podido conocer las técnicas de ecuaciones estructurales que hemos
aplicado para la explicación del modelo propuesto. Muchas gracias
por la paciencia que han tenido conmigo y el tiempo que me han dedicado.
El apoyo recibido en la realización de los grupos de discusión
y en la ordenación de material teórico por la socióloga Dña. Nisamar Baute
ha sido esencial para darle a este trabajo ese enfoque multidisciplinar
e integrador necesario en el tema abordado.
Mis colegas del grupo de investigación de Turilab me han sugerido
y contextualizado muchos de los temas que se abordan en el trabajo
y tengo que reconocerles su inestimable influencia no explícita.
Muchas gracias a otras personas e instituciones cuyo asesoramiento o trayectoria
han contribuido o me han inspirado en la realización del trabajo.
Y cómo no mencionar en los agradecimientos a los participantes en los grupos
de discusión, entrevistadores y entrevistados por su colaboración.
Por último quisiera agradecer a quiénes estando a mi lado han facilitado
con su apoyo y entusiasmo la dedicación extra que me ha requerido
la realización de la tesis. Gracias Blanca y Alberto.
Pero realmente este trabajo no hubiera sido posible sin la colaboración
desinteresada de un amigo y a la vez codirector de la tesis. Junto a Ricardo J. Díaz
he desarrollado un trabajo realmente colaborativo y gratificante a lo largo
de todos estos años. Empezamos esta línea de trabajo sobre “la actitud
de los residentes hacia la actividad turística” ya hace unos años, con trabajos
previos que hemos presentado en varios congresos de marketing
y en la que también hemos unido fuerza con otros colegas de otras universidades.
Sé que me faltan muchas personas por nombrar
a las que les pido perdón por mi olvido.
Muchas gracias a todos por su inestimable
colaboración, apoyo y comprensión.
Índice.
Introducción ....................................................................................................... 29
Problema a investigar: interés y justificación .................................................... 29
Objetivos de la investigación .............................................................................. 35
Resumen de la estructura y contenido de la tesis .............................................. 39
PRIMERA PARTE: MARCO TEÓRICO ................................................................. 45
1. La actitud del residente hacia la actividad turística ................................. 47

1.1. Introducción .................................................................................................. 48
1.2. El concepto de actitud.
Su aplicación en el estudio de las actitudes de los residentes
hacia el desarrollo del turismo ........................................................................... 51
1.3. El papel del residente en la construcción
de la experiencia turística .................................................................................. 59
1.3.1. El residente como actor que interactúa con el turista ................. 59
1.3.2. El residente como stakeholder en la industria turística ............. 61
2. La relación entre las percepciones de los impactos
de la actividad turística y la actitud del residente ........................................ 67
2.1. Justificación teórica ...................................................................................... 69
2.2. Teoría de las representaciones sociales ...................................................... 72
2.3. Community attachment .............................................................................. 74
2.4. La teoría del intercambio social .................................................... 76
2.4.1. Fundamentos teóricos ................................................................. 76
2.4.2. La regla de reciprocidad .............................................................. 78
2.4.3. Los recursos del intercambio ...................................................... 81
2.4.4. Las relaciones de intercambio social .......................................... 82
2.5. Aplicación de la teoría del intercambio social
a los estudios de actitud de los residentes en relación al desarrollo
de la actividad turística ...................................................................................... 84
3. Los impactos percibidos de la actividad turística .................................... 95
3.1. Identificación de los impactos ..................................................................... 96
3.2. Impactos económicos .................................................................................. 99
3.2.1. Oportunidades de empleo ........................................................... 101
3.2.2. Ingresos para los negocios locales y nivel de vida ...................... 102
3.2.3. Coste de vida ................................................................................ 103
3.3. Impactos sociales ......................................................................................... 105
3.3.1. Congestión ................................................................................... 106
3.3.2. Servicio Local .............................................................................. 106
3.3.3. Incremento de los problemas sociales ........................................ 107
3.4. Impactos culturales ..................................................................................... 109
3.4.1. Preservación de la cultura local ................................................... 110
3.4.2. Intercambios culturales entre residentes y turistas ................... 111
3.5. Impactos medioambientales ....................................................................... 113
4. Factores exógenos que influyen en la percepción
de los impactos ................................................................................................. 121
4.1. Variables exógenas de la percepción ............................................................ 122
4.2. Factores socioeconómicos personales (intrínsicos) ................................... 124
4.2.1. Tiempo de residencia ................................................................... 125
4.2.2. Edad, género y etnicidad ............................................................. 126
4.2.3. Actitud ecocéntrica .................................................................... 128
4.2.4. Dependencia económica ............................................................. 129
4.2.5. Apego a la comunidad ................................................................. 131
4.3. Factores socioeconómicos de la comunidad (extrínsecos) ......................... 133
4.3.1. Estado de la economía local ......................................................... 133
4.3.2. Preocupaciones de la comunidad ............................................... 134
4.4. Factores espaciales ....................................................................................... 136
4.4.1. Distancia del área turística .......................................................... 136
4.4.2. Utilización de la base de recursos turísticos .............................. 138
5. Modelo de análisis de la relación entre las percepciones
de los impactos de la actividad turística y la actitud del residente............ 155
5.1. Modelo de partida: Gursoy y Rutherford, 2004 ............................................ 156
5.2. Planteamiento propuesto ............................................................................. 158
5.3. Constructos que definen el modelo de análisis ........................................... 161
5.3.1. La variable dependiente del modelo ............................................ 161
5.3.2. Las variables explicativas ............................................................ 162
5.3.3. Los factores socioeconómicos personales intrínsecos ............... 168
SEGUNDA PARTE: MARCO INSTITUCIONAL ................................................... 175
6. Marco de la investigación ............................................................................ 177
6.1. Canarias, destino turístico de sol y playa, maduro y masivo ...................... 178
6.2. El turismo en Canarias ................................................................................. 180
6.3. Principales mercados turísticos de Canarias ............................................... 185
6.4. Caracterización de los principales mercado turísticos de Canarias ........... 189
6.5. Perfil del visitante de Tenerife ..................................................................... 196
6.6. Acciones institucionales de refuerzo de la actitud del residente ............... 203
TERCERA PARTE: ASPECTOS EMPÍRICOS 209
7. Diseño de la investigación y metodologia ................................................. 211
7.1. Objetivos e hipótesis ..................................................................................... 212
7.1.1. Planteamiento general ................................................................. 212
7.1.2. Objetivos teóricos ........................................................................ 215
7.1.3. Objetivos empíricos ..................................................................... 217
7.2. Investigación cualitativa para el contraste de la escala
y las dimensiones del modelo ............................................................................ 223
7.2.1. Objetivos ...................................................................................... 223
7.2.2. Metodología ................................................................................. 224
7.2.3. Muestra ........................................................................................ 226
7.2.4. Trabajo de campo ........................................................................ 227
7.2.5. Técnica de análisis ....................................................................... 229
7.3. Investigación cuantitativa para el contraste del modelo ............................. 232
7.3.1. Universo y tamaño muestral ........................................................ 232
7.3.2. Instrumento de medición: el cuestionario ................................. 236
7.3.3. Trabajo de campo ........................................................................ 240
7.3.4. Técnicas de análisis de la información. Los modelos PLS .......... 241
8. Análisis y resultados de la investigación cualitativa ............................... 243
8.1. Aspectos generales ....................................................................................... 244
8.2. Dimensión económica ................................................................................. 248
8.3. Dimensión social .......................................................................................... 251
8.4. Dimensión cultural ...................................................................................... 254
8.5. Dimensión medioambiental ........................................................................ 256
8.6. Síntesis de resultados .................................................................................. 259
9. Análisis y resultados del modelo ............................................................... 261
9.1. Análisis descriptivo de la muestra ............................................................... 262
9.2. Análisis del modelo de investigación por medio de PLS ............................. 275
9.2.1. Modelo de análisis ....................................................................... 275
9.2.2. Diagrama estructural .................................................................. 279
9.2.3. Evaluación del modelo de medida .............................................. 284
9.2.4. Evaluación del modelo estructural ............................................. 297
10. Conclusiones, implicaciones y limitaciones .......................................... 311
10.1. Conclusiones ............................................................................................... 312
10.2. Implicaciones ............................................................................................. 330
10.3. Limitaciones y futuras líneas de investigación ......................................... 335
Bibliografia ........................................................................................................ 339
Anexos ............................................................................................................... 377
Índice de Tablas.
Tabla 2.1. Teoría del intercambio social .............................................................. 82
Tabla 2.2. Hipótesis sobre la relación entre intercambio
social y actitud hacia el turismo ........................................................................ 86
Tabla 2.3. Consecuencias del Intercambio. Matriz .............................................. 90
Tabla 3.1. Síntesis de los impactos percibidos positivos
y negativos agrupados por las distintas dimensiones (1) .................................. 117
Tabla 3.2. Síntesis de los impactos percibidos positivos
y negativos agrupados por las distintas dimensiones (2) .................................. 118
Tabla 4.1. Factores que influyen en las interacciones entre turistas,
residentes, comunidad anfitriona y entorno .................................................... 140
Tabla 4.2. Factores exógenos agrupados por dimensiones
de análisis y literatura justificativa .................................................................... 141
Tabla 4.3. Relación de investigaciones
de actitud de los residentes hacia el turismo ..................................................... 143
Tabla 5.1. Ítems considerados para el constructo “Apoyo al turismo” ............... 162
Tabla 5.2. Ítems considerados para los constructos
de los impactos económicos .............................................................................. 163