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About Fundamentos de nutricion normal (Spanish Edition)
RESEN Obra organizada en 18 capitulos que contiene los ultimos conocimientos cientificos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestion, absorcion, biodisponibilidad, metabolismo, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutricion humana. Incluye ademas, los fundamentos que orientan el diseno de planes de alimentacion adecuados a las diferentes etapas de la vida, para permitir el crecimiento y desarrollo normal, teniendo en cuenta las ultimas investigaciones disponibles. Esta dirigido a docentes y alumnos de carreras relacionadas con la nutricion, alimentos, bromatologia, medicina, bioquimica, enfermeria y gastronomia. Ademas de constituir un material de consulta para los profesionales medicos y nutriologos. Es tambien una publicacion de atraccion para el publico que sienta interes en conocer los fundamentos cientificos de la nutricion, a fin de orientar la eleccion cotidiana de los elementos que integran su alimentacion. Historia de la ciencia de la nutricion.- Definicion de conceptos relacionados con la nutricion.- Requerimientos y recomendaciones nutricionales.- Energia.- Carbohidratos.- Proteinas.- Lipidos.- Vitaminas liposolubles.- Vitaminas hidrosolubles.- Elementos minerales.- Oligoelementos.- Elementos trazas.- Agua y electrolitos.- Nutricion durante la gestacion y la lactancia.- Nutricion durante el crecimiento y el desarrollo.- Nutricion en los adultos mayores.- Nutricion durante la actividad fisica.- Plan de alimentacion.- Indice alfabetico.
Detailed Information
| Author: | Laura Beatriz Lopez |
|---|---|
| Publication Year: | 2002 |
| ISBN: | 9789500204040 |
| Pages: | 677 |
| Language: | Spanish |
| File Size: | 7.2 |
| Format: | |
| Price: | FREE |
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