FRUMENTO

115 Pages·2016·1.99 MB·Italian

by  Piero Fiorino

PRODUZIONI VEGETALI
PER LE FILIERE AGROALIMENTARI
Piero Fiorino, Elettra Marone
Anno Accademico 2015-2016
Appunti di Lezione 2015/2016
PRODUZIONI MONDIALI (t)
DELLE SPECIE COLTIVATE NEL MONDO
FAOSTAT, 2009
Appunti di Lezione 2015/2016
22 Rapeseed 61.630.798 semi di colza
1 Sugar cane 1.682.577.768 canna da zucchero
23 Coconuts 59.860.433 noci di cocco
2 Maize 817.110.509 mais 24 Yams 54.098.112 yam patata
3 Wheat 681.915.838 grano 25 Cucumbers and gherkins 39.320.705 cetrioli e cetriolini
4 Rice, paddy 678.688.289 riso
26 Groundnuts, with shell 35.520.257 arachidi con guscio
5 Potatoes 329.556.911 patate
27 Eggplants (aubergines) 35.326.379 melanzane
6 Cassava 240.989.481 cassava
Mangoes, mangosteens,
28 35.035.641 mango, mangostano, guava
7 Sugar beet 229.490.296 barbabietola da zucchero
guavas
Appunti di Lezione 2015/2016
8 Soybeans 222.268.904 soia 29 Plantains 34.316.133 platano
30 Millet 32.034.572 miglio
9 Oil palm fruit 207.327.608 olio da frutti di palma
31 Sunflower seed 32.002.190 semi di girasole
10 Barley 150.271.573 orzo Tangerines, mandarins, tangerini, mandarini,
32 30.587.778
clem. clementine
11 Tomatoes 141.400.629 pomodori
Chillies and peppers, peperoncini e peperoni
33 28.483.822
green verdi
12 Sweet potatoes 107.642.391 patate dolci
34 Carrots and turnips 28.028.042 carote e navoni
13 Watermelons 100.687.056 anguria
Other melons altri meloni (incl.
35 27.726.563
14 Bananas 95.595.965 banane (inc.cantaloupes) cantalupe)
15 Onions, dry 72.313.493 cipolle 36 Lettuce and chicory 23.733.803 lattuga e cicoria
16 Apples 71.736.938 mele 37 Oats 23.032.118 avena
38 Pears 21.907.395 pere
Cabbages and other
17 71.342.347 cavoli ed altre brassiche Pumpkins, squash and
brassicas 39 21.201.379 zucche, zucchine e zucche
gourds
18 Oranges 67.601.635 arance
40 Cauliflowers and broccoli 19.845.519 cavolfiori e broccoli
19 Grapes 66.935.199 uva
41 Beans, dry 19.723.330 fagioli
20 Seed cotton 64.002.158 semi di cotone
42 Peaches and nectarines 18.579.393 pesche e nettarine
21 Sorghum 62.098.620 sorgo
43 Pineapples 18.448.674 ananas
44 Olives 18.241.809 olive Grapefruit (inc. pompelmo (incl.
66 4.496.868
pomelos) Pomeli)
45 Rye 17.856.568 segale
67 Cocoa beans 4.223.603 semi di cacao
46 Garlic 16.593.073 aglio
68 Strawberries 4.132.352 fragole
47 Triticale 15.040.432 triticale Broad beans, horse fave grandi, fave
69 4.096.682
48 Spinach 14.958.727 spinaci beans, dry cavalli, asciutti
70 Tea 3.885.302 Tea
Lemons and
49 13.949.600 limoni e lime 71 Apricots 3.831.823 albicocche
limes
Appunti di Lezione 2015/2016 72 Persimmons 3.807.843 cachi
Colocasia esculenta
50 Taro (cocoyam) 11.660.577 Cashew nuts, with
(Araceae) 73 3.763.492 anacardi (con guscio)
shell
51 Plums and sloes 10.679.206 prugne e prugnole
Onions (inc. cipolle (scalogni incl.)
74 3.698.474
52 Peas, dry 10.379.890 piselli secchi shallots), green verde
53 Natural rubber 10.280.887 gomma naturale 75 Lentils 3.595.177 lenticchie
76 Avocados 3.585.156 avocado
54 Papayas 10.213.069 papaya
Mushrooms and
55 Chick peas 9.774.082 ceci 77 3.577.632 funghi e tartufi
truffles
56 Maize, green 9.511.742 mais, verde 78 Sesame seed 3.511.042 semi di sesamo
57 Peas, green 9.168.666 piselli, verdi cajanus cajan o piselli
79 Pigeon peas 3.499.918
dell'Angola
58 Coffee, green 8.261.487 caffè verde
Chillies and peperoncini e
59 Asparagus 7.289.903 asparago 80 2.959.283
peppers, dry peperoni secchi
60 Dates 7.226.947 datteri
81 Jute 2.833.672 juta
Tobacco, tabacco senza
61 6.911.395 82 Almonds, with shell 2.311.682 mandorle con guscio
unmanufactured manifattura
62 Beans, green 6.814.403 fagioli, verdi 83 Walnuts, with shell 2.236.231 noci, con guscio
63 Okra 6.779.215 gombo o okra
84 Linseed 2.206.288 semi di lino
piselli da foraggio 85 Cherries 2.150.107 ciliegie
64 Cow peas, dry 5.689.562
(granella)
86 String beans 2.044.363 fagiolini
65 Mixed grain 4.796.590 granaglie 87 Cashewapple 1.851.005 anacardio pomo
88 Ginger 1.618.627 zenzero 115 Pepper (Piper spp.) 414.075 pepe (Piper spp.)
89 Castor oil seed 1.499.111 semi di olio di ricino ossicocco (mirtillo rosso
116 Cranberries 409.523
americano)
90 Artichokes 1.494.262 Carciofi
117 Sisal 406.738 sisal (agave sisalana)
91 Chestnuts 1.418.280 castagne
118 Yautia (cocoyam) 403.473 Yautia (cocoyam)
92 Buckwheat 1.416.848 grano saraceno
119 Other Bastfibres 355.387 Altre fibre liberiane
93 Sour cherries 1.358.326 amarene
120 Blueberries 306.383 Mirtilli
94 Kiwi fruit 1.285.553 Kiwi
121 Kapokseed in Shell 274.104 Semi di kapok in guscio
95 Figs 1.184.884 fichi
122 Ramie 252.323 ramie (fibra tessile)
96 Coir 1.111.270 fibra di noce di cocco
123 Kolanuts 215.237 noce di cola
97 Lupins 934.225 lupini
124 Canary seed 196.150 scagliola
98 Arecanuts 895.496 areca o palma di betel
125 Carobs 180.249 Carrube
99 Maté 811.453 maté
126 Hops 151.850 Luppolo
Karite Nuts 127 Cinnamon (canella) 147.069 cannella
100 805.874 noci di karite
(Sheanuts)
128 Gooseberries 120.996 Uva spina
101 Vetches 789.538 vecce 129 Cloves 110.239 chiodi di garofano
130 Kapok Fibre 104.804 Fibre di kapok
102 Hazelnuts, with shell 773.828 nocciole, con guscio
fibra di Manila (canapa di
131 Manila Fibre (Abaca) 97.162
Manila)
103 Melonseed 757.803 melone
132 Poppy seed 96.333 semi di papavero
104 Mustard seed 661.326 semi di senape
133 Bambara beans 83.325 fagioli bambara
105 Safflower seed 653.791 semi di cartamo
Noci del Brasile, con
106 Chicory roots 632.323 Radici di cicoria 134 Brazil nuts, with shell 78.315
guscio
107 Currants 631.108 Ribes
Nutmeg, mace and noce moscata, macis e
108 Pistachios 572.946 pistacchi 135 74.215
cardamoms cardamono
109 Quinces 497.237 Cotogne
136 Peppermint 72.335 Menta piperita
110 Flax fibre and tow 491.296 lino da fibra e stoppa
137 Hemp Tow Waste 69.735 Canapa Tow rifiuti
111 Fonio 487.695 fonio
138 Quinoa 68.964 Quinoa
112 Raspberries 483.620 Lamponi
139 Hempseed 56.523 Seme di canapa
113 Tung Nuts 481.553 tung nuts (vernici) 140 Gums Natural 23.555 Gomme naturali
Anise, badian, anice, badiana, 141 Pyrethrum,Dried 13.405 Piretro, secchi
114 425.068
fennel, corian. finocchio, coriandolo 142 Vanilla 9.065 Vaniglia
SUPERFICI MONDIALI (AREA RACCOLTA, ha)
DELLE SPECIE COLTIVATE NEL MONDO
FAOSTAT, 2009
Appunti di Lezione 2015/2016
1 Wheat 225.437.694 grano 26 Sesame seed 7.522.213 semi di sesamo
2 Rice, paddy 161.420.743 riso 27 Grapes 7.437.141 uva
3 Maize 159.531.007 mais 28 Rye 6.593.479 segale
4 Soybeans 98.826.867 soia 29 Peas, dry 6.158.809 piselli secchi
5 Barley 54.129.438 orzo 30 Plantains 5.383.032 piantaggine
6 Sorghum 43.735.937 sorgo 31 Yams 5.035.358 yam patata
7 Millet 35.454.429 miglio 32 Tomatoes 4.980.424 pomodori
33 Apples 4.957.192 mele
8 Seed cotton 31.167.052 semi di cotone
34 Bananas 4.843.595 banane
9 Rapeseed 31.023.788 semi di colza
Mangoes,
10 Beans, dry 25.211.468 fagioli
mango, mangostano,
35 mangosteens, 4.745.782
Sunflower guava
11 23.858.936 semi di girasole guavas Appunti di Lezione 2015/2016
seed
cajanus cajan o piselli
12 Sugar cane 23.727.751 canna da zucchero 36 Pigeon peas 4.633.479
dell'Angola
Groundnuts,
13 23.507.014 arachidi con guscio 37 Sugar beet 4.323.671 barbabietola da zucchero
with shell
38 Oranges 4.192.351 arance
14 Cassava 19.058.376 cassava
39 Pulses, nes 4.166.787 legumi
15 Potatoes 18.326.242 patate
Cashew nuts,
Oil palm 40 4.145.972 anacardi (con guscio)
16 14.731.230 olio da frutti di palma with shell
fruit
41 Triticale 4.132.972 triticale
Cow peas, piselli da foraggio
17 11.862.341
Tobacco,
dry (granella) 42 3.867.261 tabacco senza manifattura
unmanufactured
18 Coconuts 11.207.081 noci di cocco
43 Watermelons 3.810.535 anguria
19 Chick peas 11.081.938 ceci
44 Onions, dry 3.691.855 cipolle
20 Oats 10.255.594 avena
45 Lentils 3.637.008 lenticchie
21 Olives 9.922.836 olive
46 Cereals, nes 3.354.682 cereali
Coffee,
22 9.600.598 caffè verde
Cabbages and
green 47 3.229.146 cavoli ed altre brassiche
other brassicas
Natural
23 8.993.483 gomma naturale 48 Tea 2.995.504 Tea
rubber
Cucumbers and
24 Cocoa beans 8.542.327 semi di cacao 49 2.699.920 cetrioli e cetriolini
gherkins
Sweet
25 8.510.621 patate dolci 50 Plums and sloes 2.525.048 prugne e prugnole
potatoes
Broad beans, horse 76 Okra 1.020.807 gombo o okra
51 2.507.855 fave grandi, fave cavalli, asciutti
beans, dry
Lemons and
52 Linseed 2.339.210 semi di lino 77 1.014.635 limoni e lime
limes
Tangerines, tangerini, mandarini,
53 2.159.170 78 Beans, green 960.272 fagioli, verdi
mandarins, clem. clementine
54 Buckwheat 2.066.104 grano saraceno 79 Spinach 895.103 spinaci
Eggplants 80 Pineapples 852.109 ananas
55 1.974.920 melanzane
(aubergines)
81 Mustard seed 845.442 semi di senape
Chillies and
56 1.879.078 peperoncini e peperoni verdi Walnuts, with
peppers, green 82 834.874 noci, con guscio
shell
Chillies and
57 1.832.471 peperoncini e peperoni secchi
peppers, dry 83 Arecanuts 809.350 areca o palma di betel
Almonds, with 84 Persimmons 784.252 cachi
58 1.766.641 mandorle con guscio
shell
85 Safflower seed 731.971 semi di cartamo
59 Pears 1.739.632 pere
86 Lupins 689.555 lupini
Peaches and
60 1.655.285 pesche e nettarine
nectarines 87 Cashewapple 681.001 anacardio pomo
61 Mixed grain 1.615.072 granaglie Anise, badian, anice, badiana, finocchio,
88 625.217
62 Taro (cocoyam) 1.608.075 Colocasia esculenta (Araceae) fennel, corian. coriandolo
Pumpkins, squash
63 1.556.143 zucche, zucchine e zucche Hazelnuts,
and gourds 89 600.530 nocciole, con guscio
with shell
64 Castor oil seed 1.473.751 semi di olio di ricino
65 Asparagus 1.398.418 asparago 90 Pistachios 590.428 pistacchi
66 Jute 1.306.564 juta Pepper (Piper
91 547.200 pepe (Piper spp.)
Other melons spp.)
67 1.288.804 altri meloni (incl. cantalupe) Appunti di Lezione 2015/2016
(inc.cantaloupes)
92 Vetches 530.045 vecce
68 Dates 1.256.953 datteri
93 Apricots 520.455 albicocche
69 Garlic 1.242.674 aglio
Carrots and 94 Fonio 470.856 fonio
70 1.211.573 carote e navoni
turnips 95 Figs 448.474 fichi
71 Peas, green 1.164.145 piselli, verdi
96 Avocados 438.325 avocado
Cauliflowers and
72 1.147.559 cavolfiori e broccoli 97 Sisal 433.942 sisal (agave sisalana)
broccoli
73 Melonseed 1.122.666 melone 98 Ginger 427.423 zenzero
Lettuce and 99 Papayas 413.227 papaya
74 1.057.715 lattuga e cicoria
chicory
Karite Nuts
75 Maize, green 1.044.157 mais, verde 100 403.000 noci di karite
(Sheanuts)
101 Cloves 384.950 chiodi di garofano 122 Carobs 93.253 Carrube
102 Kolanuts 376.496 noce di cola
123 Raspberries 91.103 Lamponi
103 Cherries 369.766 ciliegie
124 Kiwi fruit 85.983 Kiwi
104 Chestnuts 360.255 castagne
125 Hops 84.613 Luppolo
Flax fibre and
105 344.996 lino da fibra e stoppa
tow 126 Quinoa 83.142 Quinoa
Nutmeg, 127 Vanilla 82.098 Vaniglia
noce moscata, macis e
106 mace and 284.962
128 Blueberries 72.554 Mirtilli
cardamono
cardamoms
129 Quinces 68.420 Cotogne
107 Maté 283.217 maté
Hemp Tow
108 Sour cherries 259.605 amarene
130 48.943 Canapa Tow rifiuti
Waste
109 Strawberries 253.900 fragole
Appunti di Lezione 2015/2016
Grapefruit Yautia
pompelmo (incl. 131 48.693 Yautia (cocoyam)
110 (inc. 250.953 (cocoyam)
Pomeli)
pomelos)
132 Hempseed 26.949 Seme di canapa
111 String beans 234.870 fagiolini
Pyrethrum,Dr
112 Canary seed 213.619 scagliola 133 26.710 Piretro, secchi
ied
Onions (inc.
cipolle (scalogni incl.)
113 shallots), 202.446 134 Gooseberries 26.083 Uva spina
verde
green
ossicocco (mirtillo rosso
135 Cranberries 22.591
Cinnamon
americano)
114 186.970 cannella
(canella)
136 Chicory roots 17.303 Radici di cicoria
115 Tung Nuts 171.663 tung nuts (vernici)
Manila Fibre fibra di Manila (canapa Mushrooms
116 161.020 137 16.492 Funghi e tartufi
(Abaca) di Manila) and truffles
117 Artichokes 133.432 Carciofi 138 Peppermint 2.970 Menta piperita
118 Poppy seed 132.584 semi di papavero
Brazil nuts, Noci del Brasile, con
119 Ramie 125.547 ramie (fibra tessile) 139 700
with shell guscio
Bambara
120 118.488 fagioli bambara
140 Popcorn 0 Popcorn
beans
121 Currants 114.617 Ribes 141 Coir fibra di noce di cocco
1. AMILACEE: amido
CEREALI
 MAIS (Zea mays, fam. Poaceae)
 FRUMENTO (Triticum aestivum - grano tenero,
Triticum durum - grano duro, fam. Poaceae)
 RISO (Oryza spp., fam. Poaceae)
TUBERI E RADICI:
 PATATA (Solanum tuberosum L., fam. Solanaceae)
 MANIOCA O CASSAVA (Manihot esculenta Crantz,
fam. Euphorbiaceae)
Appunti di Lezione 2015/2016