facultad de ciencias económicas y administrativas plan de negocios para la creación de una

198 Pages·2012·6.6 MB·Spanish

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y EXPORTADORA DE UN SNACK A BASE DE PLÁTANO
PARA EL MERCADO CHILENO

Trabajo de Titulación presentado en conformidad con los requisitos
establecidos para optar por el título de Ingenieros Comerciales mención
Negocios Internacionales

Profesor Guía:
DR. MANUEL MARÍA HERRERA PEÑA

Autores:
ANDREA CAROLINA ARROYO DEL ALCÁZAR
EDGAR ARSECIO PATIÑO LÁRRAGA

2012
II

DECLARACIÓN DEL PROFESOR GUÍA
Declaro haber dirigido este trabajo a través de reuniones periódicas con los
estudiantes Andrea Carolina Arroyo del Alcázar y Edgar Arsecio Patiño
Lárraga, orientando sus conocimientos y competencias para un eficiente
desarrollo del tema y dando cumplimiento a todas las disposiciones vigentes
que regulan los Trabajos de Titulación.

Dr. Manuel María Herrara Peña
Profesor Guía
C.I. 100322898-6
III

DECLARACIÓN DE AUTORÍA DEL ESTUDIANTE
Declaro que este trabajo es original, de nuestra autoría; que se han citado
fuentes correspondientes y que en su ejecución se han respetado las
disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes.

Andrea Carolina Arroyo del Alcázar Edgar Arsecio Patiño Lárraga
C.I. 171689800-0 C.I. 171879863-8
IV

AGRADECIMIENTO

A nuestros padres: Alberto y Alicia,
Arsecio y Rosario,por su apoyo
incondicional, su aliento y soporte
constante a lo largo de esta etapa de
nuestras vidas.

Al Dr. Manuel María Herrera, por la
atención y guía a lo largo de este
trabajo.

Y a todos quienes formaron parte de
esta etapa en nuestras vidas, para
quienes va nuestro más sincero
agradecimiento.

Andrea y Edgar
V

DEDICATORIA

Este plan de negocios está dedicado a
mis padres, quienes han sido y son mi
apoyo en todas las etapas de mi vida.

Andrea Arroyo
VI

DEDICATORIA

Este plan de negocios está dedicado a
mi padre, por creer en mí; por ser mi
apoyo, mi fuerza y mi ejemplo en el
transcurso de de cada etapa de mi
vida.

Edgar Patiño
VII

RESUMEN
La idea de negocio consiste en crear una empresa productora y exportadora de
snacks de plátano al mercado chileno. El análisis del entorno se enfoca en la
industria de alimentos y bebidas, cuya participación como porcentaje del valor
agregado bruto del PIB en la última década se ha mantenido creciente (7,3%),
lo que representó USD 1878 millones para 2010 y el 3,3% de crecimiento frente
a 2009. Las exportaciones totales de productos alimenticios industrializados
crecieron en promedio el 10,7% (valor FOB) en los últimos cinco años.
Este panorama motiva la creación de ECUABANANA y su producto “BANANA
CHIPS”, un snack a base de plátano, orgánico y nutritivo, con el 80% de su
producción totalmente industrializada.
ECUABANANA, compañía limitada, tendrá tres socios capitalistas. Contará
con un equipo administrativo de cuatro personas encargadas de Gerencia,
Finanzas, Comercio Exterior, y cinco personas a cargo de un Jefe de Logística
y Producción.
La ventaja competitiva de ECUABANANA se fundamenta en un producto de
calidad, a precio competitivo, distribuido mediante alianzas estratégicas que
permiten un acercamiento óptimo al consumidor, minimizando costos de
marketing y brindando soporte al cliente directo (distribuidor).
Al analizar los diferentes países, se escogió como mercado objetivo a Chile,
que cuenta con un PIB per cápita de USD 14922, un consumo anual de snacks
de 1.4 kilos por habitante, ventas mayores a USD 700 millones en 2010 y el
97% de sus importaciones de plátano provenientes del Ecuador. De las
entrevistas a expertos y encuestas aplicadas, se evidencia gran aceptación del
producto, potencial de mercado y escasa participación de exportaciones de los
competidores al mercado meta.
El análisis financiero a cinco años proyecta USD 123.296,68 de inversión
inicial, compuesta por capital propio (80%) y crédito (20%); muestra viabilidad
VIII

en escenarios optimista, normal y pesimista, con VAN y TIR positivos y una
tasa de descuento mayor al costo de oportunidad.
La empresa arrancará en escenario normal apalancado, cuyo VAN es de USD
94.264,00, TIR de 30,02%, y su máxima exposición de USD 123.287,00 con un
periodo de recuperación de tres años.
Se concluye que el negocio propuesto es financieramente atractivo y viable.
IX

ABSTRACT
The business idea is to create a company that produce and export bananas
chips to the Chilean market. The analysis of the business environment focuses
on the food and beverage industry, whose participation as a percentage of the
gross value-added in the last decade has been growing (7.3%), representing
USD 1878 million for 2010 and 3.3 % growth from 2009. Total exports of
industrialized food products grew on average 10.7% (FOB value) in the past five
years.

This picture encourage the creation of ECUABANANA and its product
"BANANA CHIPS", a snack-based of organic and nutritious bananas, with 80%
of its fully industrialized production.
ECUABANANA, limited company, will have three capital partners. There will be
a management team of four people in charge of management, finance, foreign
trade, and five people in charge of a Chief of logistics and production.
The competitive advantage of ECUABANANA is based on a quality product, at
a competitive price, distributed through strategic alliances that allow an optimal
approach to the consumer, while minimizing marketing costs and providing
direct client support (Distributor).
After an analysis of different countries, Chile was chosen as a target market,
which has a GDP per capita of USD 14922, annual consumption of snacks of
1.4 kilos per inhabitant, sales exceeding USD 700 million in 2010 and 97% of its
imports of bananas from Ecuador. Of the interviews with experts and applied
surveys, it showed a large acceptance of the product, a great potential market
and a low share of competitors that export the product at the market goal.
Financial analysis to five years projected USD 130.733,82 of initial investment,
composed of own capital (80%) and credit (20%); shows viability in normal,
optimistic and pessimistic scenarios, with will and positive IRR and a discount
rate greater than the cost of opportunity.
X

The company will start in normal scenario leveraged, whose NPV will be USD
94.264,00, IRR of 30,02%, and its maximum exposure of USD $ 123.297,00
with a three-year recovery period.
Concludes that the proposed business is financially attractive and viable.