FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS Plan de negocios para la ...

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de productos a base del Limón Tahití y
Pectina, en la ciudad de Quito D.M.

Trabajo de Titulación presentado en conformidad a los requisitos establecidos
para optar por el título de
Ingeniería Comercial mención en Negocios Internacionales

Profesor Guía:

Ing. Fernando González

Autoras:

Liliana Elizabeth Campoverde Gallardo

Emily Carolina Ruales Navarrete

Año:

2010
DECLARACIÓN DEL PROFESOR GUÍA

“Declaro haber dirigido este trabajo a través de reuniones periódicas con las
estudiantes, orientando sus conocimientos para un adecuado desarrollo del
tema escogido, y dando cumplimiento a todas las disposiciones vigentes que
regulan los Trabajos de Titulación”

Fernando, González
Ing. MBA
C.I. 1704052545
DECLARACIÓN DE AUTORÍA DEL ESTUDIANTE

“Declaramos que este trabajo es original, de nuestra autoría, que se han citado
las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las
disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes”

Liliana, Campoverde Emily, Ruales
C.I. 2100175468 C.I. 1715691679
AGRADECIMIENTOS

Agradecemos a Dios por darnos la

vida y la sabiduría para hacer realidad

nuestros sueños y aspiraciones.

A nuestra familia por el apoyo moral y

comprensión que nos brindan cada

día.

A la Universidad de las Américas y a

sus Profesores por compartir sus

conocimientos y amistad.

Y a todas aquellas personas que de

una u otra manera han colaborado con

la realización de este trabajo de

titulación.
DEDICATORIA

El sueño de toda persona es triunfar en la vida, ser un
aporte para el desarrollo de la nación, poder ayudar a los
demás y compartir el éxito con sus seres queridos.
Es por ello que dedicamos este trabajo de titulación a Dios,
por darnos salud y perseverancia para culminar nuestros
estudios con éxito.
A nuestros amados padres y hermanos, porque la mejor
alegría para ellos es nuestra constante superación como
persona y profesional.
A todas aquellas personas, familiares y amigos que de
alguna manera se han convertido en motores importantes
para la consecución de este plan de negocios.
Y por último a la juventud y a todas las personas que
anhelan triunfar, ésta sólo es una meta más que nos
propusimos y la hemos logrado con esfuerzo y dedicación.
RESUMEN

Actualmente, en el mercado ecuatoriano no se realiza la elaboración y
procesamiento de productos a base de limón Tahití. Al apreciar la insatisfacción
del consumidor, nace la idea de este plan de negocios.
El presente estudio tiene como objetivo analizar la factibilidad económica-
financiera de instalar una planta procesadora de pulpa de fruta congelada y
bebida de limón Tahití; satisfaciendo las necesidades de la población reflejadas
en los resultados de las encuestas que este trabajo contiene.
La propuesta es crear un producto innovador para la compañía “Tahití Lemon”
en una planta que estará ubicada al noroeste de la ciudad de Quito.
El objetivo es cubrir y satisfacer el mercado local, además de ubicar a la
empresa en una situación económicamente ventajosa iniciando sus actividades
en la ciudad de Quito durante sus primeros cinco años de funcionamiento.
Se realiza un análisis del entorno macro y microeconómico del sector y la
industria, dentro de la cual se desarrollará el plan de negocios. El sector es
elaboración de alimentos y bebidas no alcohólicas, el cual, tiene un 55% dentro
de las manufacturas.
Mediante los resultados de la investigación cualitativa y cuantitativa, acerca de
los mercados que generan un interés particular a la empresa; se plantea
estrategias de mercadeo y canales de distribución de los productos.
El mercado objetivo serán hogares que pertenecen a un nivel socio económico
medio, medio-alto y alto del Distrito Metropolitano de Quito.
Tanto los resultados de las encuestas como los indicadores económicos del
proyecto (TIR y VAN) revelan y comprueban que el proyecto es rentable,
necesario, estratégico y no causa algún impacto al medio ambiente que afecte
la calidad de vida de la población. Además, el plan de negocios cumple con los
requerimientos legales y las normas indispensables para el funcionamiento de
la planta, sin dejar de lado el servicio de atención al cliente.
Finalmente se concluye que este plan de negocio es viable y que el escenario
con el que se recomienda trabajar es el denominado “optimista apalancado”;
que arroja un VAN de $ 99.384 y una TIR del 70.9%.
ABSTRACT
At this moment in the ecuadorian market there is no product production based
on the Tahití lemon. Based on consumer insatisfaction, is where this business
plan was born.
The objective of this study is to analize the finantial and economic feasibility of
instaling a frozen fruit pulp and Tahiti lemon beberage; processing facility to
satisfy the populations necesities based on the surveys conducted for this body
of work.
The basic proposal is to create an innovative product for the ¨Tahiti Lemon¨
processing plant located in the northeast part of Quito city.
The objective is to satisfy the local market, as well as to situate the company in
a prosperous economic situation in Quito city during its first five working years.
Analisis have been performed on the macro and micro market sector of the
industry, with which a business plan has been developed. The base is the
fabrication of non alcoholic foods and beverages, which, are a 55% of the total
of manufacured products.
With the cuantative and cualitative investigation results on markets that
generate a particular interest for the company, there are proposed market
stratedy studys and product distribuition routes.
The market`s obective will be middle, middle- high, and high class Quito
Metropolitan District.
The Project`s survey results and econmic indicators (TIR and VAN) reveal that
this project is feasable, necesary, statigic and will have no environmental impact
that will affect the populations life style. Plus, the business plan is in accordance
with the legal requirements and norms for the correct funtioning of the factory,
without leaving aside customer service.
Finally the conclusion is that this is a viable business plan and the scenario
which is recommended work is the one mentioned as “optimistic”; with a
$99.384 VAN and a 70% TIR values.
ÍNDICE

1. ASPECTOS GENERALES
1.1 INTRODUCCIÓN 1
1.2 OBJETIVO GENERAL 2
1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 3
1.4 HIPÓTESIS 3

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1 DEFINICIÓN DEL SECTOR, INDUSTRIA
Y NEGOCIO 4
2.1.1 Clasificación internacional del negocio 4
2.2 ANÁLISIS DEL SECTOR 5
2.2.1 Antecedentes 5
2.2.2 Situación Actual 7
2.2.3 Situación Futura 8
2.3 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA 9
2.3.1 Antecedentes 9
2.3.2 Situación Actual 10
2.3.3 Situación Futura 10
2.4 ANÁLISIS DEL NEGOCIO 11
2.4.1 Antecedentes 11
2.4.2 Definición del Negocio 12
2.4.3 Productos 12
2.5 FACTORES DEL ENTORNO QUE AFECTAN
AL NEGOCIO 13
2.5.1 Análisis del Macroentorno 13
2.5.1.1 Factores Económicos 13
2.5.1.2 Factores Tecnológicos 15