Estudio etnobotánico de plantas tóxicas para animales y toxicología de Brachiaria spp. en los ...

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Estudio etnobotánico de plantas tóxicas para animales
y toxicología de Brachiaria spp. en los Llanos
Orientales de Colombia

María Constanza Lozano Álvarez

Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

Bogotá, Colombia
2017
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Estudio etnobotánico de plantas tóxicas para animales y toxicología de Brachiaria spp. en los Llanos Orientales de Colombia 3

Estudio etnobotánico de plantas tóxicas para animales y
toxicología de Brachiaria spp. en los Llanos Orientales de
Colombia

María Constanza Lozano Álvarez

Tesis presentada como requisito parcial para optar al título de:
Doctor en Ciencias Salud Animal

Director (a):
MV, MSc, Ph.D. Gonzalo Jair Díaz González

Línea de Investigación:
Nutrición Sublínea Toxicología
Grupo de Investigación:
Toxicología y nutrición aviar

Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Bogotá, Colombia
2017
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A la Unidad que somos todos
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Agradecimientos
A mis padres, Nidia y Fabio, apoyo incondicional, luz y huella.
A Miguel y a Felipe por su energía y por enseñarme que siempre se puede.
A Carlos, porque hay lazos invisibles que nunca se rompen.
A mis amigos y amigas (con muchos nombres) por caminar a mi lado.
Y a todas las personas e instituciones que hicieron posible culminar este trabajo:
(Universidad Nacional de Colombia, Colciencias, Laboratorio de Toxicología de la
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Departamento de Farmacia,
Corpoica La Libertad, Finca La Reforma, Dr Gonzalo Díaz, César Betancourt,
Héctor Julio Rincón, Oscar Pardo, Edgar Cárdenas, Dra Nhora Martínez, Milena
Cepeda y muchos más…)
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Resumen

Fueron realizadas 148 encuestas a personas relacionadas con la actividad ganadera en los Llanos
Orientales de Colombia, con el fin de indagar acerca de las plantas empíricamente reconocidas
como tóxicas para los animales de la región. Las más reconocidas fueron el Enterolobium
cyclocarpum y varias de la familia APOCYNACEAE, entre otras. La fotosensibilización fue una de las
principales manifestaciones asociadas a toxicosis por consumo de plantas, que se evidenció en el
86% de los predios visitados. La gran mayoría de fincas (93%) contaba con pasturas de Brachiaria
spp., que contienen saponinas esteroidales capaces de generar fotosensibilización. Cinco de las
principales Brachiaria spp. de la región fueron muestreadas en cuatro épocas climáticas
características, en dos tiempos post-corte (14 y 28 días) y en dos regiones fisiográficas diferentes,
con el fin de determinar compuestos hepatotóxicos relacionados con fotosensibilización
(protodioscina, diosgenina y esporas de Pithomyces chartarum como indicador de la presencia de
esporodesmina). Adicionalmente fueron determinados nitratos y oxalatos, compuestos que han
ocasionado intoxicación por el consumo de estas gramíneas. Fueron alimentadas ovejas jóvenes
con B. decumbens y B. brizantha por tres meses, con el propósito de reproducir la intoxicación. No
fueron halladas esporas de P. chartarum en cantidades que puedan indicar presencia de
esporodesmina, la saponina protodioscina en un gran número de muestras superó el nivel mínimo
tóxico, favoreciéndose su producción en época seca. Se postula que la sapogenina diosgenina,
producida principalmente en época lluviosa, podría ser un biomarcador apropiado para reconocer
la presencia de saponinas esteroidales. Niveles de nitratos > 2.000 ppm en el 72% muestras podrían
ocasionar alteraciones reproductivas mientras que los oxalatos pueden estar presentes en más del
60% de B. humidicola y B. dictyoneura en niveles (>0,13%) que algunos han considerado causantes
de problemas óseos en equinos. No se presentaron signos clínicos asociados al consumo de las
pasturas en las ovejas, se observaron hallazgos subclínicos y patológicos.

Palabras clave: Brachiaria spp., saponinas esteroidales, protodioscina, diosgenina, Pithomyces
chartarum, nitratos, oxalatos.
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