El futuro de la alimentación y la agricultura. Tendencias y desafíos

52 Pages·2017·2.4 MB·Spanish

El futuro de la
alimentación y
la agricultura
Tendencias
y desafíos
V E R S I Ó N R E S U M I D A

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos
que contiene no implican, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios,
ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. La mención
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El futuro de la
alimentación y
la agricultura
Tendencias
y desafíos
V E R S I Ó N R E S U M I D A
SUMARIO
Esta publicación resume los mensajes clave del informe El futuro de la alimentación y la
agricultura: Tendencias y desafíos. Los datos se extraen de la citada publicación.
PRÓLOGO 4
MOTIVOS DE ESPERANZA Y PREOCUPACIÓN 6
TENDENCIAS 8
1 Crecimiento demográfico, urbanización y envejecimiento 9
2 Crecimiento económico mundial, inversiones,
comercio y precio de los alimentos 10
3 Aumento de la competencia por los recursos naturales 15
4 Cambio climático 17
5 Productividad agrícola e innovación 20
6 Plagas y enfermedades transfronterizas 22
7 Conflictos, crisis y desastres naturales 24
8 Pobreza, desigualdad e inseguridad alimentaria 26
9 Nutrición y salud 29
10 Cambios estructurales y empleo 32
11 Migraciones y feminización de la agricultura 34
12 Cambios en los sistemas alimentarios 36
13 Pérdida y desperdicio de alimentos 39
14 Gobernanza para la seguridad alimentaria y la nutrición 41
15 Financiación para el desarrollo 42
EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA TENDENCIAS Y DESAFÍOS
DESAFÍOS 44
1 Mejorar la productividad agrícola de forma sostenible
para cubrir la demanda creciente
2 Garantizar una base sostenible de recursos naturales
3 Abordar el cambio climático y la intensificación de
los desastres naturales
4 Prevenir las plagas y enfermedades transfronterizas
5 Erradicar la pobreza extrema y reducir la desigualdad
6 Erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición
7 Mejorar las oportunidades de generación de ingresos
en zonas rurales y abordar las causas raíces
de las migraciones
8 Potenciar la resiliencia ante crisis prolongadas,
desastres y conflictos
9 Transformar los sistemas alimentarios para que sean
más eficientes, inclusivos y resilientes
10 Lograr un sistema de gobierno nacional e internacional
coherente y efectivo
PRÓLOGO
El objetivo de la
Se han logrado grandes progresos
FAO es crear en la reducción del hambre y de la
“un mundo libre pobreza, así como en la mejora de la
de hambre y seguridad alimentaria y la nutrición.
Las mejoras en la productividad
malnutrición,
y los avances tecnológicos han
en el que la alimentación y la
contribuido a una utilización más
agricultura contribuyan a mejorar
eficiente de los recursos y a un
las condiciones de vida de todas las
aumento en la seguridad alimentaria.
personas, en especial de las más
Pero las grandes preocupaciones
pobres, de forma económica, social y
persisten. Hay cerca de 795 millones
ambientalmente sostenible”. Con el fin
de personas que siguen pasando
de ayudar a sus Estados Miembros a
hambre, y más de dos mil millones
alcanzar esta visión compartida –de
carecen de micronutrientes o están
forma individual a nivel nacional y
sobrealimentadas. Además, la
de forma colectiva a nivel regional y
seguridad alimentaria global podría
global–, la FAO estructura su trabajo
estar en peligro debido a la creciente
teniendo en cuenta los principales
presión sobre los recursos naturales
desafíos a los que se enfrenta el sector
y al cambio climático, dos aspectos
de la alimentación y la agricultura.
que amenazan la sostenibilidad de
El presente estudio se ha realizado
los sistemas alimentarios en general.
para la revisión cuatrienal del Marco
De continuar las tendencias actuales,
estratégico de la FAO y la preparación
podrían superarse los límites
de su Plan a plazo medio (2018-2021).
planetarios.
Presenta las tendencias y los desafíos
globales clave que incidirán en la
Nuestra valoración de las tendencias
alimentación y la agricultura en las
prevalentes indica, por tanto, que
próximas décadas.
para lograr la visión de la FAO se
Las tendencias y los desafíos que precisa un cambio transformador en
aquí se analizan son motivo tanto de los sistemas agrícolas y alimentarios.
esperanza como de preocupación. La Organización opina que son diez
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EELL FFUUTTUURROO DDEE LLAA AALLIIMMEENNTTAACCIIÓÓNN YY LLAA AAGGRRIICCUULLTTUURRAA TTEENNDDEENNCCIIAASS YY DDEESSAAFFÍÍOOSS
los desafíos clave que se han de de Desarrollo Sostenible (ODS), e
abordar para erradicar el hambre y incluyen la Agenda de Acción de
la pobreza, además de avanzar hacia Addis Abeba, el Acuerdo de París
sistemas agrícolas y alimentarios sobre el cambio climático, la Cumbre
sostenibles. Entre tales desafíos Humanitaria Mundial y la Agenda
están el desigual crecimiento para la Humanidad del Secretario
demográfico que se producirá en las General de Naciones Unidas.
próximas décadas, las amenazas
que plantea el cambio climático, El presente informe ayuda a
la intensificación de los desastres movilizar las acciones específicas y
naturales y el aumento en las plagas concertadas necesarias para hacer
y enfermedades transfronterizas, realidad estos acuerdos globales.
así como la necesidad de adaptación Contribuye a la comprensión común
ante los grandes cambios que de las principales tendencias y
están sucediendo en los sistemas desafíos que determinarán el futuro
alimentarios globales. de la seguridad alimentaria y la
nutrición a largo plazo, tal y como
Celebramos la creciente atención la pobreza rural, la eficiencia de
que la comunidad internacional está los sistemas alimentarios, y la
prestando a estas preocupaciones. sostenibilidad y resiliencia de los
Las tendencias y los problemas medios de vida rurales, sistemas
globales han impulsado una serie agrícolas y recursos naturales.
de iniciativas y acuerdos adoptados
en 2015-16 a nivel mundial que
han supuesto un cambio radical
en la agenda para el desarrollo.
Estos acontecimientos delimitan
el contexto global del trabajo de
la FAO en el futuro, bajo el marco
general de la Agenda 2030 para el José Graziano da Silva
Desarrollo Sostenible y los Objetivos Director General de la FAO
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INTRODUCCIÓN
Tendencias y desafíos globales
que inciden en el futuro
de la alimentación y la agricultura:
Motivos de esperanza
y preocupación
A lo largo del siglo pasado se malnutrición, en el que la alimentación
han logrado enormes avances y la agricultura contribuyan a mejorar
en la mejora del bienestar de las las condiciones de vida de todas las
personas en todo el mundo. Las personas, en especial de las más
sociedades han cambiado de forma pobres, de forma económica, social y
radical gracias a los pasos de gigante ambientalmente sostenible”.
que han dado la tecnología, la rápida
urbanización y las innovaciones en los En medio de una gran abundancia,
sistemas productivos. Sin embargo, miles de millones de personas
la situación del mundo actual está siguen afrontando una pobreza
muy lejos de esa visión de un mundo persistente, desigualdad masiva,
“libre de temor y de necesidad” que desempleo, degradación ambiental,
esbozaron los fundadores de las enfermedades y privaciones. Los
Naciones Unidas. De hecho, queda desplazamientos y los flujos migratorios
mucho camino por andar para cumplir están en sus niveles más altos desde
el objetivo de la Organización de las la segunda Guerra Mundial. Se han
Naciones Unidas para la Alimentación resuelto numerosos conflictos armados,
y la Agricultura (FAO), el de crear pero han surgido otros muchos. Gran
“un mundo libre de hambre y parte de los avances de la humanidad
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