Diseño del plan para la implementación de la gestión administrativa del sistema de gestión de

139 Pages·2013·2.82 MB·Spanish

by  Morocho Mora, Mayra

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
UNIDAD DE POSGRADOS
MAESTRÍA EN SISTEMAS INTEGRADOS DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD, AMBIENTE Y SEGURIDAD
TTeessiiss pprreevviiaa aa llaa oobbtteenncciióónn
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SSiisstteemmaass IInntteeggrraaddooss ddee
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“DISEÑO DEL PLAN PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE LA GESTIÓN
ADMINISTRATIVA DEL SISTEMA
DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y
SALUD OCUPACIONAL EN LA EMPRESA
LÁCTEOS SAN ANTONIO C.A.,
PLANTA CUENCA”
Autoras:
Ing. Mayra Morocho Mora
Ing. Cristina Salazar Campoverde
Director:
Dr. Marco Antonio Nivelo
“DISEÑO DEL PLAN PARA LA IMPLEMENTACIÓN
DE LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DEL SISTEMA
DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA LÁCTEOS
SAN ANTONIO C.A., PLANTA CUENCA”
Autoras: Director:
Ing. Mayra Morocho Mora Dr. Marco Antonio Nivelo
Ing. Cristina Salazar Campoverde
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
UNIDAD DE POSGRADOS
MAESTRÍA EN SISTEMAS INTEGRADOS DE
GESTIÓN DE LA CALIDAD, AMBIENTE Y SEGURIDAD
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I
II
“DISEÑO DEL PLAN PARA LA
IMPLEMENTACION DE LA GESTION
ADMINISTRATIVA DEL SISTEMA DE
GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA
LACTEOS SAN ANTONIO C.A., PLANTA
CUENCA”

III
IV
“DISEÑO DEL PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE LA GESTION
ADMINISTRATIVA DEL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y
SALUD OCUPACIONAL EN LA EMPRESA LACTEOS SAN ANTONIO
C.A., PLANTA CUENCA”
AUTORAS:
MAYRA MOROCHO MORA.
Ing. Industrial
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

CRISTINA SALAZAR CAMPOVERDE
Ingeniera Industrial
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

DIRECTOR:
MARCO ANTONIO NIVELO
Médico Ocupacional
Especialista en Anestesiología
Diplomado en Salud Ocupacional
Máster en Salud y Seguridad

CUENCA - ECUADOR
V
Datos de catalogación bibliográfica.
MOROCHO MORA MAYRA Y SALAZAR CAMPOVERDE CRISTINA.
“DISEÑO DEL PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE LA GESTION
ADMINISTRATIVA DEL SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL EN LA EMPRESA LACTEOS SAN ANTONIO C.A., PLANTA
CUENCA ”
Universidad Politécnica Salesiana, Cuenca – Ecuador, 2013.
MAESTRÍA EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, AMBIENTE
Y SEGURIDAD.
FORMATO: 170 X 240 Páginas: 116
Breve reseña de los autores e información de contacto
MAYRA MOROCHO MORA
Ingeniera industrial
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

CRISTINA SALAZAR CAMPOVERDE
Ingeniera Industrial
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

Dirigido por:
MARCO ANTONIO NIVELO
Médico Ocupacional
Especialista en Anestesiología
Diplomado en Salud Ocupacional
Máster en Salud y Seguridad

Todos los derechos reservados.
Queda prohibida, salvo excepción prevista en la Ley, cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación
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medio, con la debida notificación a los autores.
DERECHOS RESERVADOS
© 2013 Universidad Politécnica Salesiana
CUENCA – ECUADOR
MOROCHO MORA MAYRA Y SALAZAR CAMPOVERDE CRISTINA.
“DISEÑO DEL PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE LA GESTION ADMINISTRATIVA DEL
SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN LA EMPRESA LACTEOS SAN
ANTONIO C.A., CUENCA”.
IMPRESO EN ECUADOR – PRINTED IN ECUADOR.
VI
INDICE GENERAL
CAPITULO 1 ..................................................................................................... - 3 -
1. MARCO DE REFERENCIA .................................................................... - 3 -
1.1 La Empresa .......................................................................................... - 3 -
1.2 Misión, Visión, Valores Corporativos ................................................. - 5 -
1.3 Ventajas Competitivas ......................................................................... - 6 -
1.4 Diagramas de Flujo de Operación y Mapa de Proceso de la empresa
Lácteos San Antonio C.A ................................................................................ - 6 -
1.5 FODA de la Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional en Lácteos San
Antonio C.A ................................................................................................... - 11 -
1.6 Enfermedades más frecuentes en Lácteos San Antonio C.A. ............ - 11 -
1.7 Impacto económico del sector Lácteo en el Ecuador (Primerisima, 2012)
........................................................................................................... - 13 -
1.8 Crecimiento en ventas de la empresa Lácteos San Antonio C.A. ...... - 13 -
1.9 Impacto social y económico del presente trabajo en el ámbito local,
regional y/o nacional ..................................................................................... - 14 -
1.10 Antecedentes del Plan ........................................................................ - 15 -
1.11 Alcance del plan ................................................................................. - 15 -
1.12 Planteamiento del Plan ....................................................................... - 15 -
VII
1.13 Justificación del Plan ......................................................................... - 16 -
1.14 Objetivos del Plan .............................................................................. - 16 -
1.15 Análisis del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en la
empresa .......................................................................................................... - 17 -
1.16 Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo ................. - 17 -
1.17 Gestión Administrativa ...................................................................... - 18 -
1.18 Gestión técnica ................................................................................... - 18 -
1.19 Gestión del Talento Humano ............................................................. - 18 -
1.20 Gestión de Procesos Operativos ......................................................... - 19 -
CAPITULO 2 ................................................................................................... - 23 -
2. GLOSARIO .............................................................................................. - 23 -
2.1 Términos ............................................................................................ - 23 -
2.2 Marco Legal ....................................................................................... - 30 -
3.1.2.1.1 Constitución Política del Ecuador .......................................... - 30 -
3.1.2.1.2 Código del Trabajo................................................................. - 30 -
3.1.2.1.3 Decreto ejecutivo 2393 .......................................................... - 31 -
CAPITULO 3 ................................................................................................... - 35 -
3. PLAN DE LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA ................................... - 35 -
3.1. Planificación ...................................................................................... - 35 -
VIII