de Alimentación Saludable

25 Pages·2014·0.91 MB·Spanish

¿¿ QQuuéé ccoommeemmooss llooss aarrggeennttiinnooss ??
Sergio Britos
Indice de Alimentación Saludable (IAS ‐ CEPEA)
RReessuullttaaddooss ((22001111))
% del puntaje máximo en cada indicador
Indice de Alimentación Saludable (IAS ‐ CEPEA)
RReessuullttaaddooss ((22001111))
% del puntaje máximo en cada indicador
Indice de Alimentación Saludable (IAS ‐ CEPEA)
RReessuullttaaddooss ((22001111))
% del puntaje máximo en cada indicador
Patrón de ingesta calórica en escolares
((%% ddee llaa iinnggeessttaa kkccaall ttoottaall))
Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio 
multicéntricoen el marco de Salud Investiga, 2013/14
Patrones normativo y observado en escolares
Categorías %  kcal  %  kcal  Recomendación 
observado normativo consumo
LLeecchhee, yyoogguurr yy qquueessooss 1100,55 1188 660000 cccc
Carnes y huevos 15 10 100 g
Hortalizas 1 5 300 g
Frutas 2,5 8 2 unidades
Arroz integral y pastas candeal  8 (más  8  15 100 g
más legumbres de harinas 
yy ppaappaa))
Aceites 5,5 14 2 cuchdas
Agua (0,35 lt) 0 2 lt
PPan y gallllettiittas salladdas 1199 1133 110000 g
Azúcar/bebidas/golosinas/ 26 17
alfajores/galletitas dulces/
panadería/snacks
Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio 
multicéntricoen el marco de Salud Investiga, 2013/14
Patrón de consumo de carnes en escolares
Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio 
multicéntricoen el marco de Salud Investiga, 2013/14
Mix de consumo de cereales en Argentina 2013
Britos S.; Estado de la alimentación saludable en Argentina 2013 (inédito)
Mix de consumo de cereales en Argentina 2013
Britos S.; Estado de la alimentación saludable en Argentina 2013 (inédito)
Monotonía alimentaria en escolares
60% de las kcal =  2 familias se productos (harinas y azúcar)
7722%% ddeell ccoonnssuummoo ddee ffrruuttaass == nnaarraannjjaa, mmaannzzaannaa, bbaannaannaa
75% del consumo de verduras = tomate, zanahoria, lechuga, 
cceebboollllaa ++ ttoommaattee eennllaattaaddoo ((2200%%))
Britos S.; Saraví A.; Chichizola N.; Virgolini M:; Alimentación en el entorno escolar; Estudio 
multicéntricoen el marco de Salud Investiga, 2013/14