Cocina mexicana fácil. 37 recetas tradicionales

116 Pages·2014·23.263 MB·Spanish

by  James Oseland

Comidmae xicafnáac il
SAVEUR

Comidmae xicanfaá cil
recectlaáss icas
37
SAVEUR
POR LOS EDITORES DE LA REVISTA SAVEUR
@Planeta

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CONTENIDO
Introduc6c ión PLATILLOS POSTRESY BEBIDAS
PRINCIPALES
Unag uídael ocsh iles Churr8o8 s
Frjioclo pnu er4c8o
secmoesx ica1n0-o1s1 Camot9e1 s
,,
Molpeo bldaenp oo l5l1o
Frutdoenslo apl92
ENTRADAS
Polhloor ne5a2d o
Buddíenp amne xicano
Guacoalm1e5
Sopa 5s5e ca cosna ldsera o 9n5
Sopdaet ort1i6l la
Parpar epatroarrt illasP aledtema asn go
Quseadidlefll oars dem aíz5 6 cocnh i9l6e
dec alab1a9 za Polgluoi s5a9d o Michel99a da
Sopdaeh ab2a0s Tacdoesc arnaes a6d0a Margacrliátsa1i 0c0 a
Molle2t3 es Enchildaedm aoslr eo j63o
Laa lcaeanm exic1a0n3a
Elot24e s Huevaol sam exic6a4n a
Mezlc1 a08
Cevidcehc eam aorne2s7 Asdaod eb od6a7s
Vinmoesx ica10n9o s
Costidlelp ause rco
SALSAS ens alvsear 6d8e Tabdleae quival1e1n0c ias
Salrsjoaa3 1 Enchilsaudiaz7s1a s Índiacnea lí1t1i1 co
Salvsear 3d2e
Tacdoesp ap7a2
Chpiotclaesse ernso asl sa
dea dob35o GUARNICIONES
Saldseca a catheyu a Papcaosrn ja a7s7
cheid leá rb3o6l
Cebolelnea ssbc eac7h8e
Sikpi'la3k9
Arorzal am exic8a1n a
Picdoeg allo
Frjioldeels oa l8l2a
cocna amron4e0s
Chilteosr ea8d5o s
Cómroe mjoacrhi le42s
Saldsepa i ñpai ca4n5t e
..
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INTRODUCCION�
Tacose,n chiladgausa,c a1nyo lteo topoAsp.et ecemoess tos
alimento¿sY.c ómon o?L af lamnatee xubenrcaidae l ac oicna
inexinca(a surso bustsoasb ores, cyto elxotruersna osss) ed uce.
Noss orprenydd eel eietlba r ildleol osli moneesld, u lcfeu ego
del os cheillg euss,t o terderl oossfo r ijoNloessc .o nforltaa
con1novepdroroaf udnaddid el ose stofayd doesl ass opasl,a s
carneass adays l asr icassa lsaSsi.ne 1nbarag poe,s adre q ue
amamosl ac omidmae xicanaap,e nalsac onocemoLso.sp la­
tillqouses onf amiliapraerlsaa i nayodreíq au ienveisv imos al
nortdee l af rontreerpar esenatpaenn ausn afr acciódne vla sto
repertodreli ooss a borreesg ionamleexsi canDoess.d leo fsr es_­
cosm ariscdoesV eracrhuazs tlao sc ondimentayd coosn -
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historeinal -opsl tailldoeslp aís. Essotnao lsi mentcoosnu n
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yoresso rrpesadses uc ocineasl as encildlese uzp repaacrión.
Cona lguntaésc nibcáassi cdaest,a llaednea sst lei brtoúp, u edes
aproiparted ee starse cetiaQsu.pé l acteenreos c elebar Maér­
xiceon n uestrparso pias co-cLiosnE aDsI!T ORES
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