Care und die Wissenschaft vom Haushalt: Aktuelle Perspektiven der Haushaltswissenschaft

244 Pages·2018·14.14 MB·German

by  Angela Häußler

Angela Häußler
Christine Küster · Sandra Ohrem
Inga Wagenknecht Hrsg.
Care und die
Wissenschaft
vom Haushalt
Aktuelle Perspektiven
der Haushaltswissenschaft
Care und die Wissenschaft vom Haushalt
Angela Häußler · Christine Küster
Sandra Ohrem · Inga Wagenknecht
(Hrsg.)
Care und die
Wissenschaft
vom Haushalt
Aktuelle Perspektiven
der Haushaltswissenschaft
Herausgeber
Angela Häußler Sandra Ohrem
Gießen, Deutschland Gießen, Deutschland
Christine Küster Inga Wagenknecht
Gießen, Deutschland Gießen, Deutschland
ISBN 978-3-658-19361-4 ISBN 978-3-658-19362-1 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-658-19362-1
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Inhaltsverzeichnis

Abbildungsverzeichnis .......................................................................................... IX(cid:1)
Tabellenverzeichnis ............................................................................................... XI(cid:1)
Das ganze Haus – Für Uta
Einführung der Herausgeberinnen ....................................................................... 3(cid:1)
Angela Häußler, Christine Küster, Sandra Ohrem und Inga Wagenknecht(cid:1)
Grußwort der Parlamentarischen Staatssekretärin bei der
Bundesministerin für Familie, Senioren, Frauen und Jugend ......................... 15(cid:1)
Elke Ferner(cid:1)
Von Kreuth nach Gießen und Berlin. Zwei Frauen, zwei Leben, eine Zeit.17(cid:1)
Jutta Allmendinger(cid:1)
1(cid:1) Ein Zimmer für sich allein – Familie, Gleichstellung, soziale
Ungleichheit(cid:1)
Vom „Lohn für Hausarbeit“ zur universellen Betreuungsarbeit:
Die Aufteilung der Hausarbeit zwischen Frauen und Männern –
ein altes Thema neu gewendet? ........................................................................... 21(cid:1)
Sigrid Metz-Göckel(cid:1)
„Employment first“!? Gleichstellung in Zeiten investiver Familienpolitik .. 33(cid:1)
Diana Auth(cid:1)
Geschlecht gegessen. Die Bedeutung der Geschlechterperspektive
für die Ernährungsforschung .............................................................................. 47(cid:1)
Jana Rückert-John und René John(cid:1)
2(cid:1) In der Wohnküche – Haushalt, Lebensqualität, Alltagsmanagement(cid:1)
Mahlzeitenmuster von Eltern in Paarbeziehungen .......................................... 73(cid:1)
Nina Klünder(cid:1)
Gelebte Nachhaltigkeit im Ökodorf Sieben Linden –
nachahmenswerte Muster der Alltagsversorgung? ........................................... 89(cid:1)
Pirjo Susanne Schack(cid:1)
VI Inhaltsverzeichnis
Lohn für Hausarbeit – Utopie oder Wirklichkeit? ......................................... 109(cid:1)
Brigitte Sellach(cid:1)
Who cares? Über die Neuorganisation von Sorgearbeit durch
haushaltsnahe Dienstleistungen ........................................................................ 121
Mareike Bröcheler(cid:1)
3(cid:1) Der Blick aus dem Fenster – Dienstleistungen, Infrastruktur,
Versorgungsverbund(cid:1)
Großstadtmilieus und Sozialplanung ............................................................... 135(cid:1)
Silke Mardorf(cid:1)
„Was gesund hält“ – Bildung und Care in der Gesundheit bei
Menschen mit geistiger Behinderung ............................................................... 149(cid:1)
Reinhilde Stöppler(cid:1)
Individuelle Wäscheversorgung im Pflegeheim –
eine Bestandaufnahme ........................................................................................ 161(cid:1)
Angelika Sennlaub(cid:1)
Die Wohnungspolitik als Aspekt öffentlicher Daseinsvorsorge .................. 177(cid:1)
Ines Müller(cid:1)
4(cid:1) Auf dem Weg nach draußen – Strukturelle Rahmenbedingungen,
Sozial-, Familien- und Gleichstellungspolitik(cid:1)
Eine Frage von Mitverantwortlichkeit.
Familie und Care im Konzept des Wohlfahrtsmix ........................................ 191(cid:1)
Adalbert Evers(cid:1)
Öffentliche Aufgabe braucht öffentliche Infrastruktur:
Frauengleichstellung und der gesellschaftliche Wert öffentlich
gestalteter Caredienste im deutsch-skandinavischen Vergleich ................... 203(cid:1)
Cornelia Heintze(cid:1)
Töchterpflegepotentiale als schwindende Ressource in der
japanischen Gesellschaft .................................................................................... 229(cid:1)
Miyoko Motozawa
Inhaltsverzeichnis VII
5(cid:1) Die Fahrt hinaus – persönliche Wünsche an Uta Meier-Gräwe(cid:1)
Wünsche an Uta Meier-Gräwe .......................................................................... 243(cid:1)
Frank Bertsch(cid:1)
Das wünsche ich dir ............................................................................................ 247(cid:1)
Susanne Gastmann(cid:1)
Das wünsche ich dir ............................................................................................ 249(cid:1)
Karin Jurczyk(cid:1)
Das wünsche ich dir... ......................................................................................... 251(cid:1)
Eva Regensburg(cid:1)
Das wünsche ich dir ............................................................................................ 253(cid:1)
Monika Schröttle(cid:1)
Abbildungsverzeichnis

Abbildung 1:(cid:1) Zeitverwendung von Eltern in Paarbeziehungen nach
Erwerbsstatus für Essen und Trinken 2001/02 und
2012/13 .......................................................................................... 77
Abbildung 2:(cid:1) Beteiligungsgrad der Eltern in Doppel-Verdiener-Paaren
für Essen und Trinken am Werktag / Wochenende bzw.
Feiertag, 2012/2013 ..................................................................... 78(cid:1)
Abbildung 3:(cid:1) Beteiligungsgrad der Eltern in weiblichen Zuverdiener-
Paaren für Essen und Trinken am Werktag / Wochenende
bzw. Feiertag, 2012/2013. ........................................................... 80(cid:1)
Abbildung 4:(cid:1) Beteiligungsgrad der Eltern in Paaren mit Familienernährer
für Essen und Trinken am Werktag / Wochenende bzw.
Feiertag, 2012/2013 ..................................................................... 81(cid:1)
Abbildung 5:(cid:1) Zeitverwendung von Eltern nach Paarkonstellation für
Essen und Trinken am Werktag/ Wochenende bzw.
Feiertag, 2012/2013 ..................................................................... 82
Abbildung 6:(cid:1) Haushaltssystem zur Analyse der alltäglichen
Lebensführung .............................................................................. 91(cid:1)
Abbildung 7:(cid:1) Vergleich der Umweltbelastungen von einem
bundesdeutschen Durchschnittshaushalt (BRD),
ökologisch orientierten Familien (Fam) und Ökodorf
Sieben Linden (ÖSL) unter Verwendung des Indikators
Treibhausgasemissionen: ........................................................... 100(cid:1)
Abbildung 8:(cid:1) Verteilung der Zeit nach Aktivitäten und Geschlecht .......... 111
Abbildung 9:(cid:1) Zeitverwendung paarerziehender Haushalte mit Kindern
unter 18 Jahren ........................................................................... 113(cid:1)
Abbildung 10:(cid:1)Zeitverschiebung in paarerziehenden Haushalten mit
jüngstem Kind unter 18 Jahren im Vergleich 2001/02
und 2012/13 ................................................................................ 115(cid:1)
Abbildung 11:(cid:1)Kinderarmut nach Stadtteilen ................................................... 140(cid:1)
X Abbildungsverzeichnis
Abbildung 12:(cid:1)WHO-ICF ................................................................................... 150(cid:1)
Abbildung 13:(cid:1)Inhalte der Gesundheitsbildung ............................................... 156(cid:1)
Abbildung 14:(cid:1)Wäschekreislauf .......................................................................... 166(cid:1)
Abbildung 15:(cid:1)Kriterien zur Entscheidung einer Wäschevergabe ................ 171(cid:1)
Tabellenverzeichnis

Tabelle 1: Analytischer Rahmen: familienpolitische Ziele und
Instrumente aus der Perspektive investiver Sozialpolitik
und aus Gleichstellungsperspektive ........................................... 38
Tabelle 2: Familienmerkmale nach Geschlecht und
Zeiterhebungsdaten 2001/02 und 2012/13 ............................. 75
Tabelle 3: Zeitverwendung von Eltern nach Paarkonstellation für
Essen und Trinken nach Tageszeit und anwesenden
Personen, 2012/2013 ................................................................... 84
Tabelle 4: Orte der Versorgung der Wäsche ............................................ 169
Tabelle 5: Öffentliche und öffentlich geförderte formelle Leistungen
der Kinder- und Altenbetreuung im deutsch-
skandinavischen Vergleich:
2015 oder letztverfügbares Jahr ............................................... 219