Capítulo 3 Desarrollo de una metodología para el diseño experimental

123 Pages·2006·1.99 MB·Spanish

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I
ntroducción
Desde el inicio de la revolución industrial hasta finales del siglo diecinueve las empresas se
expandieron de forma mesurada, sin embargo, es hasta principios del siglo pasado que comenzó la
carrera en la que las empresas empezaron a formar alianzas con otras, así se formaron los grandes
emporios, principalmente en los ramos automotrices, eléctricos, industriales, alimenticios y en las
últimas tres décadas el ramo tecnológico-informático ha formado gigantes con poder económico
nunca antes visto, En sus inicios los grandes consorcios guardaron una imagen y políticas propias
del país al que pertenecía el capital que las formaba, por el lado político, los gobiernos de los
respectivos países enfocaron sus esfuerzos en sentar las bases para el desarrollo de su industria.
Años después esta expansión sobrepasó las fronteras de los propios países, de los continentes, de las
sociedades industriales y de los ramos industriales, este y otros fenómenos resultaron en lo que hoy
conocemos como globalización.

En un mundo globalizado la imagen de las empresas no proviene específicamente de un país en
particular, o bien de gobiernos y sociedades propios de un país, sino por el contrario, los grandes
emporios en este momento no se les ubica dentro de un solo país, algunas veces las empresas que
los forman ni siquiera pertenecen al mismo ramo, sin embargo, la imagen no es tan importante
como lo es el capital, ya que este en el mercado bursátil pasa de país en país sin que adquiera un
rostro permanente, y por tanto, sin que los beneficios se retribuyan proporcionalmente a cada uno de
los países que participaron en su generación.

Contrario a la tendencia de expansión, dentro del proceso productivo que lleva a cabo una
organización, existen procesos neurálgicos, los cuales no han sido descentralizados, tales procesos
son los directivos, financieros y de desarrollo, en este último aspecto se enfoca la propuesta.

Nuestro país no se distingue por alojar a las matrices de desarrollo de los grandes emporios, por
el contrario, el tipo de empresa más común son los fábricas que producen artículos cuyo diseño fue
realizado en otro país, es decir, las grandes industrias que se encuentran en nuestro país no se
distinguen por su faceta de desarrollo, se distinguen por su faceta productiva o mejor conocida
como maquiladora. En México, para la mayoría de los ramos industriales no existen centros de
desarrollo en los que se diseñen productos y procesos innovadores de alto nivel, las empresas (por
lo regular transnacionales) que llegan a producir productos con niveles de clase mundial se dedican
a producir lo que su empresa matriz decidió.

Luego entonces, el objetivo de esta tesis es el desarrollo de una metodología para el diseño
experimental enfocada al área de diseño de producto y/o procesos perteneciente a una organización
industrial, tal que permita obtener el diseño robusto de los productos y procesos a bajo costo y en un
menor tiempo de manera integral. En otras palabras, la propuesta no sólo esta diseñada para
adaptarse a los grandes consocios, esta enfocada para aplicarse en las empresas mexicanas de
tamaño medio y pequeño, debido a que los costos que se generan por la aplicación de esta
metodología no requieren de grandes inversiones ni de nuevos equipos, sólo se requiere del análisis
de los factores que rodean al proceso productivo con el fin de manipularlos a conveniencia propia.
La propuesta es una ventaja para las empresas mexicanas que por diversas razones no cuentan con
el gran capital de los grandes consorcios.

Así pues, el diseño experimental es una herramienta de gran utilidad para las empresas
mexicanas que desarrollan sus propios productos y procesos, motivo de estudio de la presente
propuesta que se compone de los siguientes cinco capítulos:

(cid:1) 3
En el (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:10)(cid:9)(cid:11)(cid:12)(cid:13)(cid:14)(cid:15)(cid:12)(cid:13)(cid:8)(cid:9)(cid:12)(cid:15)(cid:3)(cid:16)(cid:12)(cid:17)(cid:2)(cid:16)(cid:18)(cid:2)(cid:7)(cid:9)(cid:19)(cid:9)(cid:7)(cid:2)(cid:9)(cid:20)(cid:2)(cid:7)(cid:18)(cid:21)(cid:2)(cid:21) se exponen los orígenes de la
empresa; la razón de la existencia de este apartado se debe que es este el espacio en donde se diseño
y aplicó la presente metodología. El objetivo de este capítulo es proporcionar un marco de
referencia de la mecánica que se da dentro de las organizaciones productoras de bienes y/o
servicios, así mismo se explican las variables indicadoras del nivel de eficiencia y eficacia, todo
esto con el fin de generar una referencia tal que nos permita medir el nivel de impacto que la
presente propuesta produzca en la organización.

El (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:22)(cid:9)(cid:11)(cid:6)(cid:13)(cid:21)(cid:2)(cid:15)(cid:12)(cid:13)(cid:5)(cid:8)(cid:17)(cid:9)(cid:5)(cid:12)(cid:14)(cid:16)(cid:18)(cid:20)(cid:8)(cid:17)(cid:9)(cid:21)(cid:12)(cid:7)(cid:9)(cid:21)(cid:18)(cid:17)(cid:12)(cid:23)(cid:8)(cid:9)(cid:12)(cid:24)(cid:3)(cid:12)(cid:16)(cid:18)(cid:15)(cid:12)(cid:13)(cid:5)(cid:2)(cid:7)(cid:9)tiene como
objetivo presentar el marco teórico de diseño experimental en el que se basó para el desarrollo tanto
de la metodología como de la aplicación. En el primer apartado se exponen los principios básicos
del diseño experimental, más adelante se expone la manera convencional en que se llevan a cabo los
diseños experimentales, es decir, se explica la forma en que comúnmente se arreglan las corridas
experimentales sin el uso de una estrategia. Se muestra la forma como se ve afectada la variable de
calidad cuando se aplica el método Taguchi, posteriormente se explica a detalle el método de diseño
de experimentos Taguchi; es importante señalar que en este apartado no se explica el total de las
variantes que en general el diseño experimental tiene, por ejemplo, no se exponen los casos en los
cuales las interacciones entre los factores son de gran relevancia, esta omisión es debido a que la
aplicación que se hizo en Volkswagen de México no requirió del uso de esta herramienta, así como
en este caso existe una gran variedad de modalidades de diseño experimental cuyo uso se deja a
juicio del experimentador, debido a que el reporte no es un tratado de diseño experimental, sino una
metodología de diseño experimental. Al final del presente capítulo se expone la mecánica a seguir
para aplicar el Análisis de Varianza, herramienta que sirve para conocer matemáticamente la
influencia de las variables que mas afectan al diseño de productos o procesos.

En el (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9) (cid:25)(cid:9) (cid:26)(cid:12)(cid:17)(cid:2)(cid:16)(cid:16)(cid:8)(cid:7)(cid:7)(cid:8)(cid:9) (cid:21)(cid:12)(cid:9) (cid:6)(cid:13)(cid:2)(cid:9) (cid:15)(cid:12)(cid:5)(cid:8)(cid:21)(cid:8)(cid:7)(cid:8)(cid:27)(cid:4)(cid:2)(cid:9) (cid:3)(cid:2)(cid:16)(cid:2)(cid:9) (cid:12)(cid:7)(cid:9) (cid:26)(cid:18)(cid:17)(cid:12)(cid:23)(cid:8)(cid:9)
(cid:12)(cid:24)(cid:3)(cid:12)(cid:16)(cid:18)(cid:15)(cid:12)(cid:13)(cid:5)(cid:2)(cid:7) se presenta la metodología propuesta, es decir, se explican paso a paso las etapas
que deben seguirse para aplicar satisfactoriamente la presente propuesta. La primera etapa es
denominada como Preetapa, en la cual se exponen los requisitos que una organización debe cumplir
antes de comenzar a implantar una metodología de diseño experimental. La etapa de Diagnostico
esta enfocada en obtener un marco de referencia, del cual se parta al aplicar la metodología de
diseño experimental, esto se logra por medio de la determinación de tres indicadores empresariales,
Productividad, Rentabilidad y Competitividad. La siguiente etapa es la de Experimentación, en ella,
la primera parte es una adaptación del modelo experimental Taguchi. Una vez que se llevan a cabo
los experimentos se procede al análisis de datos propuesto y a generar las conclusiones del mismo.
La última etapa se denomina etapa de Evaluación Integral, es aquí en donde se obtienen los nuevos
niveles de las variables empresariales, todo esto con el fin de medir el impacto que tuvo la
aplicación de la metodología.

La aplicación de la metodología propuesta se llevó a cabo en la empresa automotriz
Volkswagen de México, para ello en el (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:28)(cid:9)(cid:29)(cid:13)(cid:5)(cid:12)(cid:20)(cid:12)(cid:21)(cid:12)(cid:13)(cid:5)(cid:12)(cid:17)(cid:9)(cid:19)(cid:9)(cid:17)(cid:18)(cid:5)(cid:6)(cid:2)(cid:20)(cid:18)(cid:14)(cid:13)(cid:9)(cid:21)(cid:12)(cid:9)(cid:7)(cid:2)(cid:9)
(cid:12)(cid:15)(cid:3)(cid:16)(cid:12)(cid:17)(cid:2)(cid:9)(cid:30)(cid:8)(cid:7)(cid:31)(cid:17) (cid:2)(cid:27)(cid:12)(cid:13)(cid:9)(cid:21)(cid:12)(cid:9)!"(cid:24)(cid:18)(cid:20)(cid:8) se presenta una semblanza de la historia de la misma y de
los productos que ahí se han producido y actualmente se producen. También se indica la estructura
organizacional de la empresa, de manera deductiva se ubica el área en la cual se aplicó la
metodología; por último, se expone la problemática propia del área, y cómo es que ésta da lugar a la
aplicación de la presente propuesta.

La aplicación de la metodología se expone en el (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9) #(cid:9) (cid:29)(cid:3)(cid:7)(cid:18)(cid:20)(cid:2)(cid:20)(cid:18)(cid:14)(cid:13)(cid:9) (cid:21)(cid:12)(cid:9) (cid:7)(cid:2)(cid:9)
(cid:15)(cid:12)(cid:5)(cid:8)(cid:21)(cid:8)(cid:7)(cid:8)(cid:27)(cid:4)(cid:2)(cid:9)(cid:12)(cid:13)(cid:9)(cid:30)(cid:8)(cid:7)(cid:31)(cid:17) (cid:2)(cid:27)(cid:12)(cid:13), al inicio del capítulo hay una explicación de los elementos en
los cuales durante la etapa de desarrollo se aplica la propuesta metodológica. Los demás apartados
son el reporte de aplicación de la Preetapa, Etapa de Diagnóstico, Etapa Experimental y Etapa de
Evaluación Integral expuestos en el Capítulo 3.

Los costos de desarrollo o mejora del diseño de producto o proceso para las grandes industrias
son altísimos, pero también las ganancias son bondadosas, además se requiere de una cantidad
importante de gente para llevar a cabo el proceso de desarrollo, por lo tanto, si México logra hacer
el desarrollo de productos propios traerá como resultado que las ganancias por desarrollo se
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inviertan para generar más desarrollo, además con esto genera fuentes de trabajo con alta calidad en
el recurso humano.

México tiene el deber de dejar de depender tecnológicamente de otros países, para ello se
requiere del esfuerzo de todos los mexicanos, pero más aun, se requiere de la contribución (o bien,
retribución) de los profesionistas que ha formado México, de esta manera, la presente propuesta se
ofrece como una herramienta para las industrias mexicanas; esta aseveración puede parecer
contradictoria porque la aplicación de la metodología se hizo en una empresa transnacional, sin
embargo, la presente metodología se puede aplicar en cualquier empresa, es decir, no está orientada
a ningún tipo de empresa en específico. Con los resultado obtenidos en la aplicación sólo se
evidencía que la metodología llega ha funcionar incluso para el diseño de elementos tan complejos
y delicados como son las bolsas de aire de un automóvil.

Es claro que con mi propuesta no se alcanzará la independencia tecnológica, ni con cualquier
otra propuesta por si sola; es decir, lograr la independencia tecnológica no se logra de la noche a la
mañana; no hay llave mágica para la solución de nuestros problemas, la mejor vía es la contribución
de todas las partes que formamos México, luego entonces, esta propuesta es mi modesta
contribución al desarrollo de México.

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CAPÍTULO 1
El fenómeno empresarial y la calidad
Capítulo 1
El fenómeno empresarial y la calidad
(cid:1)(cid:2)(cid:1)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:8)(cid:10) (cid:3)
1
“De todas las especies zoológicas, solo el hombre no puede sobrevivir adaptándose al medio
natural, sino debe esforzarse en plegar ese medio natural en sus propias exigencias”2, es decir, el
hombre debe transformar el medio ambiente que lo rodea, para satisfacer sus necesidades de
supervivencia. El mecanismo que ha hecho posible al hombre la adaptación del medio es el trabajo;
esta actividad ha sido fundamental para su evolución, sin ésta, el hombre no habría conseguido el
grado evolutivo que ha alcanzado.

El eslabón perdido del hombre se presentó cuando dejo de recolectar raíces y frutos, entonces
comenzó a hacerse de instrumentos de trabajo que aumentaban las probabilidades de supervivencia;
los primeros dispositivos seguramente fueron varas puntiagudas, piedras talladas, huesos tallados y
estacas, más adelante conoció el fuego e hizo uso del mismo; con el fuego en sus manos, el hombre
comenzó a asar sus alimentos. Este cambio en su régimen alimenticio trajo como consecuencia que
la cantidad de especies que consumía aumentara, por lo tanto, el hombre paso de ser herbívoro a
carnívoro. La carne representó un aumento significativo en su dieta energética, debido al contenido
proteínico, que es mucho mayor que el de las frutas y verduras. Con esta nueva fuente de alimento
disponible, difícil de obtener, las condiciones ambientales, y la posición jerárquica en el reino
animal, el hombre se ve obligado a trabajar en grupo.

Durante el proceso de adaptación del medio ambiente, el hombre deja de ser nómada y se
establece en un lugar, es decir, se vuelve sedentario, debido a que creó las herramientas necesarias
para hacerse de sus satisfactores con relativa facilidad. Así pues, el primer indicio de la división del
trabajo surge cuando al establecerse en un lugar, “los hombres se dedican a la caza y las mujeres
recogen frutos y pequeños animales inofensivos. Entre las sociedades más evolucionadas, ciertas
técnicas ya adquiridas se ejercen en exclusividad, bien por los hombres, bien por las mujeres. Las
mujeres se ocupan de las actividades que se desarrollan cerca del hábitat: mantener el fuego, hilar,
tejer, fabricar cacharros de barro, etc. Los hombres se alejan más, cazan piezas mayores y utilizan
los materiales de base (cid:190) madera, piedra, marfil, hasta y hueso(cid:190) para fabricar instrumentos de
trabajo”3. La actividad de procesar los alimentos y, sembrar flores y frutos con el tiempo llegó a ser
lo que conocemos como agricultura, base fundamental para el desarrollo de el total de las
civilizaciones humanas y a decir de algunos antropólogos la agricultura fue la actividad que la
mujer creo.

A pesar del grado evolutivo que el hombre había alcanzado, aún no contaba con el tiempo
necesario para dedicarse a otras actividades debido a que la cantidad de alimento que alcanzaba a
conseguir era muy poca, o bien, la necesaria para su sobrevivencia. Fue, hasta que “la lenta
acumulación de inventos, descubrimientos y conocimientos permitieron incrementar la producción
de alimentos, al reducir el esfuerzo físico de los productores. Tal acumulación constituye el primer
indicio de un aumento en la productividad del trabajo”.4. En otras palabras, el resultado de éste
avance fue un incremento sostenido y sustancial de los satisfactores necesarios para la
supervivencia del hombre, debido a que éste, en esos momentos producía más satisfactores de los
que puede consumir, a esto se le ha llamado sobrepruducto social.

El sobreproducto social le proporciona al hombre más tiempo libre, el cual dedica a actividades
tales como la herrería, la escultura, alfarería, etc. Con una cantidad excedente de satisfactores en su
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)
1 La información que se presenta en este apartado fue tomada fundamentalmente de: Madel, Ernest. Introducción a la economía
marxista. Ed. Siglo XXI. México 1977.
2 Madel, Ernest. Introducción a la economía marxista. Ed. Siglo XXI. México. 1977. p. 22
3 Ídem. p. 25
4 Ídem. 2 p. 25
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CAPÍTULO 1
El fenómeno empresarial y la calidad
poder, al hombre le surge la necesidad de administrarlos, es entonces que el hombre deja de
dedicarse a la obtención de satisfactores y se dedica a gestionarlos, por tales motivos se gesta la
división de las clases sociales. Así en esa sociedad primitiva hubo gente que sólo se dedicó a la
producción de satisfactores y como estos se producían en exceso, dieron cabida a una clase social
que no tuvo que preocuparse de producir sus propios satisfactores, ésta clase social fue la que le dio
el desarrollo a las artes, tales como la música, escultura y pintura entre otras.

Con el pasar de los siglos, las sociedades crecieron, por lo tanto, el número de habitantes, las
clases sociales, los terrenos de cultivo y pastoreo, y las ciudades, también tuvieron un aumento
significativamente proporcional. En otras palabras, se tuvo que aprender a hacer un uso adecuado
del sobreproducto (en términos de especie animal) , el resultado de tal éxito, es nuestra existencia
misma. Una vez que la sociedad había logrado un grado evolutivo y un control del sobreproducto,
se dio paso a la especialización, de tal manera que algunas personas se dedicaron primordialmente a
la alfarería, la construcción, metalurgia, joyería, actividades textiles, etc., es decir, se crearon los
primeros oficios. Es importante señalar que tales oficios no han sufrido cambios en sus principios
de trabajo, desde hace miles de años.

Una vez que el hombre pudo dedicarse de lleno a una actividad en especifico, comenzó a
mejorar sus procesos productivos y a su vez también comenzó a incluir a otros elementos de la
sociedad dentro de su espacio de trabajo. De tal manera que a estos espacios en donde comenzaron
a agruparse las personas para realizar determinada actividad por medio de instrumentos y técnicas
que transformaban el medio ambiente a favor del beneficio humano, al disminuir la fatiga y
aumentar la producción de satisfactores, son los primeros indicios de lo que hoy conocemos como
empresa.

Cuando las empresas surgieron, el medio de cambio no fue la moneda como la conocemos hoy
en día, sino, el intercambio se hacia por medio de trueques, éste esquema económico duró hasta
hace unos siglos. Estas pequeñas empresas tenían una base fundamentalmente familiar; las familias
fueron las células en las que las empresas comenzaron a desarrollarse y debieron pasar por diversos
sistemas económicos, sociales, tales como: el feudalismo en la antigüedad, el capitalismo y
socialismo en la era moderna.

Pero no es sino hasta hace dos siglos que las empresas comienzan a tomar una forma más
definida, al incluir el oro o moneda como medio de cambio. Las empresas puntualizan más el
objetivo que persiguen, es decir, la empresa se abastece de materia prima, la cual por medio de
instrumentos, mano de obra y técnicas la transforman para producir un bien que es intercambiado en
un mercado por otro bien del mismo valor, más otro tanto; este valor adicional que se le agrega a la
transformación de la materia prima, es el motor que impulsa a las empresas, éste valor adicional
también es conocido con el término plusvalía5.

Al inicio, las empresas se dedicaban a producir bienes, o sea, a transformar la materia prima en
productos tangibles, pero llegó a ser tan grande la demanda de bienes que se requirió la producción
de servicios, el más importante de ellos fue el comercio, actividad que en sus inicios se enfocaba a
la distribución de los productos de los productores hacia los consumidores. Otros de los grandes
servicios desarrollados son el transporte, la educación, la salud, la generación de energía, etc.

El objetivo de éste apartado ha sido explicar el origen de la empresa moderna como célula
económica productora de bienes y servicios en nuestra sociedad, todo ello con el fin de sentar las
bases para explicar con más detalle el funcionamiento de la empresa, el cual se explicará en el
siguiente apartado.
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)
5 Término obtenido de la obra: Karl Marx. El capital. “Crítica de la economía política” Siglo veintiuno editores. México. 1987.
Tomo II, volumen 2. p. 383
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CAPÍTULO 1
El fenómeno empresarial y la calidad
(cid:1)(cid:2)(cid:11)(cid:3)(cid:12)(cid:13)(cid:14)(cid:5)(cid:8)(cid:10)(cid:15)(cid:3)
Una vez que se ha definido el origen de la empresa, es fundamental dar a conocer el concepto de
ésta en forma más rigurosa, así como su dinámica, con el fin de mostrar las etapas productivas en
donde se ubico el objetivo a resolver en la presente investigación.

El primer concepto que se debe entender es el concepto de organización; una organización es
“..una acción colectiva para realizar una misión común”,6 si la acción colectiva es realizada por
personas apoyadas en recursos materiales y técnicos, una empresa es aquella asociación de personas
apoyadas de distintos recursos con el fin común de elaborar bienes o servicios.

Las empresas pueden perseguir dos objetivos fundamentales; uno en busca del beneficio
económico adicional y otro en busca del beneficio social. Esta es la primera gran división de las
organizaciones; aquellas que buscan un beneficio económico particular son llamadas privadas, y
aquellas que pretenden brindar un beneficio a una determinada sociedad, son denominadas
empresas públicas. Cuando me refiero al beneficio económico particular de las empresas privadas
estoy diciendo que estas empresas tienen como regla inquebrantable proporcionar a sus propietarios
más dinero del que invierten. A diferencia de las privadas, las empresas públicas deben tomar el
dinero como un medio para conseguir el fin, éste fin es el de proporcionar beneficios como
educación, salud, agua, electricidad, etc.

Seguramente, si un ciudadano mexicano lee las líneas anteriores acerca de las empresas
públicas, no considerará que estas realmente están para servir a la sociedad, pero debo aclarar que
estas concepciones están en el supuesto del deber ser y no del ser, debido a que si este mismo
ciudadano recibe servicios en una clínica de seguridad social, él seguramente pensaría que la
definición no corresponde con la realidad. La razón se debe a que en el lugar en donde él recibe
servicio, le hacen parecer que es una obra de beneficencia y no lo que en realidad es, esto es, él con
sus cuotas paga los salarios de los que le atienden. Esta situación entre muchas otras razones del
ámbito nacional, se deben al burocrático sistema de salud el cual inhibe a las personas que laboran
la comprensión del mismo, y por lo tanto carecer de una “visión hacia el cliente”.

Saco a colación las divergencias que existen entre los conceptos y la realidad, porque por
momentos las concepciones parecen demasiado ideales. Las razones por las cuales las empresas o
instituciones públicas en México no se desempeñan como debieran son muchas y no es el objetivo
de ésta tesis explicar la razón de su comportamiento, para este apartado lo que se pretende es
explicar los conceptos fundamentales de la empresa, entre los que se encuentra su clasificación.

Una vez que se ha dado una bosquejo de la definición de la empresa, se debe mencionar que no
existe libro o documento alguno en el cual se haya dado “la definición de empresa” y a través de la
cual, los más importantes especialistas y estudiosos del mundo se hayan puesto de acuerdo; sin
embargo, existen distintas concepciones del término empresa.

Muchas definiciones de empresa que se han creado desde el punto de vista o enfoque de
distintas ramas de la ciencia, por ejemplo, la definición de empresa de un economista no es la
misma que la definición que tiene un psicólogo industrial; por tal motivo, existen muchas
definiciones y éstas estarían influenciadas por la ideología (referente a su rama de acción) del autor.
Vale la pena mencionar algunas definiciones de empresas para construir la definición que se
utilizará en el presente trabajo.

Existen estudiosos del tema, como Goldrat Eliyahu que nos dice:

“...la empresa no es un sistema de departamentos separados que contribuyen a la producción
de un bien o servicio, sino por el contrario es el resultado de las relaciones e interdependencia que
existe entre los elementos de la misma..”7.
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)
6 Mintzberg, Henry. Mintzber y la Dirección. Ed. Díaz de Santos. Madrid, España. 1991, p. 54.
7 Goldrat, E.M. La Meta. Ediciones Castillo. México. 1992, p. 44.
(cid:1) 8
CAPÍTULO 1
El fenómeno empresarial y la calidad

Ésta definición es una concepción reciente de empresa. Se ha llegado a la concepción de que la
empresa privada tiene que orientar sus esfuerzos en forma conjunta, siempre sin perder de vista su
fin, (para el caso de Goldrat es el dinero), y no dispersar sus esfuerzos sin orientación, de manera
que muchos de éstos esfuerzos no se hagan en vano y por lo tanto generen un beneficio económico.
Por tal motivo, es importante tener siempre presente que el objetivo de una empresa privada es la
generación de utilidades para sus propietarios y el papel de los trabajadores es cumplir con este fin
para recibir a cambio parte de éste beneficio por medio de un salario.

La concepción de Goldrat es demasiado general, de modo que retomo la definición integral y
amplia sobre el concepto de empresa que Arturo Pacheco Espejel define como técnica-económica-
social:

“Espacio físico dentro del cual tiene lugar un conjunto de procesos de transformación (de
materia, energía e información), organizados y orientados hacia la producción y venta de
mercancías para lograr, en forma sostenida, la máxima ganancia posible y durante el mayor
tiempo posible para sus propietarios y que tiene como soporte interno determinadas relaciones
sociales basadas en el trabajo asalariado”8.

La definición anterior es bastante amplia, pero para fines prácticos me permito proponer a
continuación una definición de empresa privada con base en las dos definiciones anteriores:

“Es el lugar en el que un conjunto de relaciones interdependientes realizan procesos de
transformación organizados y orientados hacia la generación de bienes y/o servicios para obtener
la máxima ganancia de estos, los cuales serán vendidos en un mercado y sometido a la
competitividad que el mismo les exija”

También debemos estar concientes que en la empresa conviven “personas”, que además de
producir bienes o servicios, producen entre ellos relaciones sociales. Regularmente las definiciones,
pero sobre todo los dirigentes empresariales en México olvidan al factor humano, enfocándose en
una concepción de empresa en donde se ignora que las personas tienen relaciones mutuas y
aspiraciones personales, esto trae como resultado una actitud empresarial negativa; en algunos casos
le hacen sentir al trabajador hostilidad por parte de la empresa, por ello no debemos perder de vista
las relaciones sociales en la empresa.

Las relaciones sociales pueden ser de distintas clases; es decir, hay relaciones políticas que se
dan entre los dueños de las empresas (o los patrones) y sus trabajadores, o bien, entre algún
sindicato con los patrones y/o con los trabajadores, esto es, todas aquellas relaciones formales entre
los distintos estratos; también existen relaciones de autoridad, estas se dan por medio de una
jerarquización previa (representado gráficamente por medio de un organigrama), es decir, los
niveles jerárquicos delinean la posición por medio de la cual se va a obedecer, o bien, se va a
mandar; las relaciones administrativas se dan entre los departamentos (o secciones) de una
organización; las relaciones informales son aquellas en las que los individuos conviven entre sí, es
decir, la convivencia no tiene que ver con ningún tema acerca de la empresa; por último las
relaciones hombre-máquina que se dan sobre todo a nivel obrero, ya que los obreros trabajan mucho
tiempo con las máquinas, llega a ser muy aguda. (Ver Figura 1.1).

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(cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:4)(cid:5)(cid:6)(cid:7)(cid:8)(cid:9)(cid:10)(cid:11)(cid:12)(cid:3)(cid:3) (cid:3)(cid:3) (cid:13)(cid:14)(cid:15)(cid:16)(cid:15)(cid:5)(cid:17)(cid:18)(cid:11)(cid:8)(cid:15)(cid:5)(cid:19)(cid:11)(cid:6)(cid:16)(cid:12)(cid:3)
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(cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:20)(cid:21)(cid:8)(cid:5)(cid:15)(cid:9)(cid:22)(cid:11)(cid:22)(cid:3)(cid:3) (cid:3)(cid:3) (cid:23)(cid:16)(cid:24)(cid:16)(cid:17)(cid:25)(cid:21)(cid:14)(cid:5)(cid:15)(cid:22)(cid:9)(cid:19)(cid:11)(cid:22)(cid:5)(cid:3)
(cid:1)
FIGURA 1.1 (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:20)(cid:22)(cid:26)(cid:9)(cid:19)(cid:9)(cid:12)(cid:8)(cid:15)(cid:11)(cid:8)(cid:9)(cid:27)(cid:11)(cid:12)(cid:3)(cid:3) (cid:3)(cid:3) (cid:28)(cid:16)(cid:18)(cid:8)(cid:5)(cid:2)(cid:17)(cid:22)(cid:16)(cid:18)(cid:8)(cid:5)(cid:2)(cid:3)
Tipos de relaciones sociales en la (cid:1)
empresa (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:29)(cid:19)(cid:24)(cid:5)(cid:15)(cid:26)(cid:11)(cid:6)(cid:16)(cid:12)(cid:3)(cid:3) (cid:3)(cid:3) (cid:30)(cid:26)(cid:18)(cid:6)(cid:16)(cid:11)(cid:22)(cid:5)(cid:17)(cid:16)(cid:26)(cid:18)(cid:6)(cid:16)(cid:11)(cid:22)(cid:5)(cid:3)
Fuente: Pacheco A. E. Material obtenido del curso (cid:1)
Dirección de Empresas de la Maestría en Ingeniería (cid:1)(cid:2)(cid:3)(cid:31)(cid:16)(cid:10)(cid:19)(cid:5)(cid:6) !(cid:9)(cid:10)(cid:11)(cid:12)(cid:3)(cid:3) (cid:3)(cid:3) "(cid:5)(cid:26)(cid:14)(cid:15)(cid:16)(cid:17)(cid:26)#$(cid:21)(cid:9)(cid:19)(cid:11)(cid:3)
Industrial.
(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1) (cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)
8 Pacheco, E. A. La productividad bajo sospecha. Ed. Centro Nacional de Promoción Social. México. 2002.. p. 42.
(cid:1) 9
CAPÍTULO 1
El fenómeno empresarial y la calidad

(cid:1)(cid:2)(cid:11)(cid:2)(cid:1)(cid:3)(cid:16)(cid:17)(cid:9)(cid:18)(cid:13)(cid:17)(cid:19)(cid:15)(cid:3)(cid:8)(cid:13)(cid:14)(cid:5)(cid:8)(cid:10)(cid:15)(cid:5)(cid:17)(cid:15)(cid:20)(cid:3)(cid:3)
La dinámica empresarial es el conjunto de los elementos, materiales, técnicos, humanos y
financieros que interactúan en un lugar en especifico para producir bienes o servicios; sin embargo,
esta dinámica ha sido estudiada desde varios puntos de vista, esto es, se han hecho varias
concepciones de la “caja negra” que hay dentro del proceso de transformación; las más genéricas y
que aportan una visión más integral son las visiones funcionales.

El esquema funcional de una empresa, muestra una radiografía del estado que guardan las
funciones o actividades empresariales, obsérvese que no son lo mismo las funciones o actividades
que los departamentos que componen una empresa, en otras palabras, no debe confundirse a los
departamentos de contabilidad, programación de la producción, distribución, ventas, informática,
etc. con las actividades tales como producción, logística, calidad, compras etc. debido a que estas
últimas pueden llevarse a cabo en una empresa sin que exista necesariamente el departamento que
lo realice. Además, la visión funcional, nos permite conocer cuáles son las principales tareas que se
hacen dentro y fuera de la organización y conocer de qué manera se gesta la retroalimentación con
el medio ambiente. (Ver Figura 1.2).

IMPACTO
ECOLOGICO
IN
F
O
INFORM RMACIÓN INFORMA COMPETIDOR
ACIÓ CIÓN
N A MESBTIEUNDTIOASLE S
I D EMSETRUCDAIODSO DE
DPREOSAVREERDOOLLROE SDE
INGENIERÍA DE PROYECTO
COMPRAS PRODUCCIÓN D I S T R IYBUCIÓN CLIENTE
PROVEEDOR VENTAS
MANTENIMIENTOC. DE C. PLALA PNR.O YD CUOCNCTIO. NDE
RECURSOS HUMANOS
L O G Í S T I C A
SISTEMAS DE INFORMACIÓN
F I N A N Z A S
COMPETIDOR
INFORMACIÓN EDSITRREACTCÉGIÓICNA INFORMACIÓN
FIGURA 1.2
Esquema funcional de la empresa.
Fuente: Pacheco A. E. Material obtenido del curso Dirección de Empresas de la Maestría en Ingeniería Industrial.

Una vez que ya se han mostrado en el gráfico las funciones más importantes de una empresa,
ésta requiere de algunos instrumentos que la ayuden a mantener en armonía a estos elementos para
que cumplan el fin establecido, es decir, no sólo basta saber cómo funcionan los elementos y cuál es
su interacción, sino que se requiere mantener el equilibrio de manera armónica. A continuación se
explican los indicadores más importantes.
(cid:1)(cid:2)(cid:21)(cid:3)(cid:22)(cid:15)(cid:5)(cid:17)(cid:15)(cid:23)(cid:20)(cid:8)(cid:10)(cid:3)
Las variables a controlar que muestran el grado de armonía, o bien, de conflicto, que hay entre los
elementos de una empresa se basan en estos cuatro grandes engranes:
(cid:1) Competitividad.
(cid:1) 10