CAPÍTULO 1 Introducción al país y la función de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura

170 Pages·2016·4.9 MB·Spanish

EL SALVADOR:
INFORME NACIONAL SOBRE EL ESTADO DE
LA BIODIVERSIDAD PARA LA ALIMENTACIÓN
Y LA AGRICULTURA

San Salvador, Julio 2016
Autoridades Nacionales
Lic. Orestes Fredesman Ortez Andrade
Ministro de Agricultura y Ganadería (MAG)
Lic. Hugo Alexander Flores Hidalgo
Viceministro de Agricultura y Ganadería (MAG)
Ing. Santos Rafael Alemán
Director Ejecutivo Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez
Córdova” (CENTA)
Ing. Manuel de Jesús Osorio Torres
Gerente de Investigación Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique
Álvarez Córdova” (CENTA)
Lic. Sonia Edith Solórzano Pacheco
Punto Focal Nacional del Informe sobre el estado de la Biodiversidad para la Agricultura y la
Alimentación de El Salvador, Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique
Álvarez Córdova” (CENTA)
Responsables
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG)
Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA)
_______________________________________________________________________________
Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que
aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,
juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o
zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras
o límites.
Las denominaciones empleadas en estos mapas y la forma en que
aparecen presentados los datos no implican, de parte de la FAO, juicio
alguno sobre la condición jurídica de países, territorios o zonas marítimas, ni
respecto de la delimitación de sus fronteras.
Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión de
material contenido en este producto informativo para fines educativos u
otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares de
los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.
Se prohíbe la reproducción del material contenido en este producto
informativo para reventa u otros fines comerciales sin previa autorización
escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones para obtener
tal autorización deberá dirigirse al Centro Nacional de Tecnología
Agropecuaria y Forestal (CENTA), km 33 ½, Carretera hacia Santa Ana, La
Libertad, El Salvador.
© MAG; CENTA y FAO 2016
Agradecimientos
El Gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería
(MAG) y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA),
agradece el apoyo brindado por la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) para la elaboración del “informe Nacional sobre la
Biodiversidad para la Alimentación y la Agricultura”.
Un agradecimiento a todas aquellas personas e instituciones sin cuyos aportes no
hubiera sido posible la elaboración de este documento a través de las Directrices para Ia
preparación de informes de nacionales para El Estado de la Biodiversidad para la
Alimentación y la Agricultura en el mundo
Un particular reconocimiento a aquellas comunidades, por su valiosa contribución al desarrollo
y seguridad alimentaria del país a través de la conservación y uso sostenible de la
biodiversidad

FAO EL SALVADOR
Dr. Alan Roberto González Figueroa
Representante de la FAO en El Salvador
Ing. Juan Francisco Rivas Figueroa
Consultor Nacional Especialista en Gestión de Información
Proyecto CENTA/FAO El Salvador
Instituciones Participantes

Ministerio de Agricultura y
MAG
Ganadería

Centro Nacional de Tecnología
CENTA
Agropecuaria y Forestal

Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la FAO
Agricultura

Dirección General de Sanidad
DGSVA - MAG
Vegetal y Animal

Escuela Nacional de Agricultura
ENA
"Roberto Quiñones"

Ministerio de Medio Ambiente y
MARN
Recursos Naturales.
CENDEPESCA CENDESCA

Oficina de Políticas y Planificación
MAG
Sectorial

Asociación Cooperativa Productora Normandía

de Semilla Barra Ciega

Universidad de El Salvador

Facultad de Ciencias Agronómicas
UES

Universidad Dr. José Matías
UDJMD
Delgado

Dirección de Ganadería MAG
Siglas
AECI: Agencia Española de Cooperación Internacional y Desarrollo
BID: Banco Interamericano de Desarrollo
BM: Banco Mundial
C.A.: Centroamérica
CATIE: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
CENTA: Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal
CIAT: Centro Internacional de Agricultura Tropical
CIMMYT: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo
CIP: Centro Internacional de la Papa
CIRAD: Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agrícola
para el Desarrollo
CONACYT: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
CONAREFI: Comisión Nacional de Recursos Fitogenéticos, Costa Rica
DGFCR: Dirección General Forestal, Cuenca y Riego
FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación
FUNDESYRAM: Fundación para el Desarrollo Socioeconómico y Restauración Ambiental
GEF: Fondo Global del Ambiente.
ICRAF: Instituto Internacional de Investigación en Agroforestería
INTSORMIL: Programa de Cooperación para la Investigación en Sorgo y Mijo
IICA: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
IPGRI: Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos
IRRI: Instituto Internacional de Investigación en Arroz
MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadería
ONG’s: Organizaciones No Gubernamentales
PROMECAFE: Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo
Tecnológico de la Caficultora en Centro América, Panamá,
República Dominicana y Jamaica
PROFRIJOL: Programa Cooperativo Regional de Frijol para Centro
América, México y El Caribe
PRM: Programa Regional del Maíz
PRECODEPA: Programa Regional Cooperativo de Papa
REMERFI: Red Mesoamericana de Recursos Filogenéticos
IMMARES: Instituto de Ciencias del Mar y Limnologia
TLC: Tratado de Libre Comercio
CRS: Catholic Research Service
TABLA DE CONTENIDO

CAPÍTULO 1 Introducción al país y la función de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura .................................2
Preparación del informe del país ............................................................................................................................ 2
Proceso de preparación del informe ....................................................................................................................... 2
Los grupos participantes fueron: ............................................................................................................................ 2
Comité Editor .......................................................................................................................................................... 3
Organización Territorial de El Salvador ................................................................................................................... 5
Función de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura .......................................................................... 7
Sistemas de producción del país ........................................................................................................................... 11
Sistemas de producción en El Salvador ................................................................................................................. 13
Mapa de los Sistemas de Producción en El Salvador ............................................................................................ 14
CAPÍTULO 2: Motores de Cambio..............................................................................................................................................22
Efectos de los motores del cambio en la biodiversidad asociada ......................................................................... 22
Efectos de los motores del cambio en la biodiversidad asociada ......................................................................... 23
Efectos de los motores del cambio en los alimentos silvestres ............................................................................ 25
Efectos de los motores del cambio en los conocimientos tradicionales, las cuestiones de género, los medios de subsistencia
rurales y conocimientos Ancestrales..................................................................................................................... 27
Los factores que han tenido las repercusiones más significativas sobre la participación de las mujeres en el mantenimiento y
uso de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura son ........................................................................ 34
Los factores que han tenido las repercusiones más significativas en el mantenimiento y uso de los conocimientos tradicionales
relacionados con la biodiversidad para la alimentación y la agricultura. ............................................................. 34
Los factores que han tenido el efecto más significativo en la función de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura
para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad .................................................................................... 36
CAPÍTULO 3: El estado y las tendencias de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura ........................................41
Evaluación general resumida de los recursos forestales, acuáticos, animales o vegetales .................................. 41
Estado y tendencias de la biodiversidad asociada y de los servicios de los ecosistemas ..................................... 42
Especies de la biodiversidad asociada en riesgo de pérdida ................................................................................. 48
Conservación de la biodiversidad asociada ........................................................................................................... 48
Estado y tendencias de los recursos silvestres utilizados en la alimentación ....................................................... 50
Recursos de alimentos silvestres en peligro ......................................................................................................... 54
Conservación de los recursos silvestres utilizados en la alimentación ................................................................. 57
Las catástrofes naturales o causadas por el hombre y la biodiversidad para la alimentación y la agricultura ..... 60
Las especies exóticas invasoras y la biodiversidad para la alimentación y la agricultura ..................................... 64
Semejanzas, diferencias e interacciones ............................................................................................................... 65
Capítulo 4: El estado de la utilización de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura ...........................................70
Sistemas pecuarios basados en pastizales tropicales ........................................................................................... 71
Uso de prácticas de gestión o acciones que favorecen o que suponen la utilización de la biodiversidad para la alimentación y
la agricultura. ........................................................................................................................................................ 73
Acciones y medidas adoptadas para limitar el uso insostenible y/o apoyar el uso sostenible de la biodiversidad asociada y/o
los alimentos silvestres. ........................................................................................................................................ 79
¿Que acciones específicas, ha tomado usted para fortalecer la contribución de la biodiversidad para la alimentación?
............................................................................................................................................................................... 80
CAPITULO 5: El estado de las intervenciones en la conservación y utilización de la biodiversidad para la alimentación y la
agricultura ..................................................................................................................................................................................83
Contextos favorables que integren el uso de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura, en las estrategias y planes
de adaptación y atenuación del cambio climático ................................................................................................ 88
Participación de las partes interesadas y mantenimiento de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura 94
Desarrollo de capacidad ...................................................................................................................................... 100
CAPÍTULO 6: Futuros programas para la conservación y utilización sostenible de la biodiversidad para la alimentación y la
agricultura ................................................................................................................................................................................102
Acciones previstas y las prioridades futuras para mejorar la conservación y uso sostenible de la biodiversidad:102
Las acciones previstas y las prioridades para el futuro para apoyar la conservación y la gestión de los componentes de la
biodiversidad asociada y los alimentos silvestres, incluida la elaboración de programas de vigilancia y de los sistemas de
información o bases de datos ............................................................................................................................. 102
Las acciones previstas y las prioridades para el futuro con respecto a la aplicación de los enfoques de ecosistemas para los
diversos componentes de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura .............................................. 103
Las acciones previstas y las prioridades para el futuro para sensibilizar a las partes interesadas e incrementar su participación
y colaboración en la conservación y el uso de la biodiversidad para la alimentación y la agricultura ............... 103
El conocimiento del estado de la Biodiversidad.................................................................................................. 103
El Mejoramiento de manejo In Situ ..................................................................................................................... 104
Establecimiento de los Sistemas Agrícolas tras Situaciones de Catástrofe. ........................................................ 104
El mejoramiento del manejo Ex Situ. .................................................................................................................. 104
El fomento de la utilización de los recursos genéticos........................................................................................ 105
El fortalecimiento de la capacitación y la legislación. ......................................................................................... 106
Glosario de Términos Utilizados por las Directrices FAO .................................................................................... 141