Biologie et dynamique de la population du pageot argenté Pagellus acarne

142 Pages·2014·4.12 MB·French

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

Département de Biologie

Laboratoire Réseau de Surveillance Environnementale (L.R.S.E)
Thèse présentée pour l’obtention du grade de
Docteur en Sciences de l’Environnement

Option: Gestion halieutique
Thèse de Doctorat

Thème:
BiSooluotegniuee elet : d / y / namique de la population du pageot argenté
Pagellus acarne (Risso, 1827) pêché dans la baie d’Oran

r
Par : M BENSAHLA TALET Lotfi

Soutenue publiquement le : Jeudi 16/01/2014.

Devant les membres du jury :
Président Mr ABI-AYAD S.M.E.A. Professeur. Université d’Oran
Examinateur Mr KERFOUF A. Professeur. Université de S. Bel Abbés
Examinateur Mr MEZALI K. Maitre de conférences A. Université de Mostaganem
Examinateur Mme SOUALILI D.L Maitre de conférences A. Université de Mostaganem
Rapporteur Mr BOUTIBA Z. Professeur. Université d’Oran
Co rapporteur Mr BENSAHLA TALET A. Professeur. Université d’Oran
ﻢﻴﺣﺮﻟﺍ ﻥﺎﻤﺣﺮﻟﺍ ﷲ ﻢﺴﺑ

Je dédie ce travail

mes grands-parents que Dieu les accueille dans son vaste paradis

mes parents qui ont fait de moi ce que je suis et ce que je serais incha Allah
mes beaux parents, « el hadja » et toute la famille Medebber
À
mes frères, mes beaux frères et belles sœurs
mes oncles, tantes et les familles : Bensahla Talet et Ourrad
ma douce épouse Wassifa et mon trésor précieux Marwa Nouha et Bouchra Meriem

Vous tous Merci.
Remerciements
Je commencerai par remercier mon directeur de thèse Pr. Boutiba Z qui m’a donné les bases et
le goût de l’écologie marine en me suivant de prés lors de la préparation de mes diplômes : ma licence,
mon Magister et encore en Doctorat, j’espère avoir été digne de la confiance qu’il m’a accordée et que
ce travail est finalement à la hauteur de ses espérances. Je le remercie pour son humanisme et ses
encouragements qui m’ont fait avancer au cours de ce travail, ainsi que pour les corrections de ce
manuscrit.
Je remercie sincèrement mon père Pr. Bensahla Talet A Doyen de la Faculté des Sciences de
la Nature et de la Vie et Co-encadreur de ma thèse qui m’a toujours soutenu, conseillé et guidé et
surtout qui m’a ouvert les yeux sur le milieu marin en m’initiant dés mon jeune âge, car tout ce que
j’ai acquis dans le domaine de l’ichtyologie c’est grâce à lui, qu’il trouve dans ce modeste travail
l’expression de mon indéfectible respect.
Je remercierai chaleureusement le Pr. Abi Ayad S.M.E.A Directeur du Laboratoire
d’aquaculture et bioremédiation (AQUABIOR) à l'Université d’Oran de m’avoir honoré en présidant
le jury de ma thèse aussi pour ses conseils avisés et l’aide qu’il m'a apportée depuis le début de cette
thèse qu’il trouve ici toute ma gratitude.
Toute ma reconnaissance s’adresse au Pr. Kerfouf A enseignant à l’université de Sidi Bel
Abbés et membre du laboratoire écodéveloppement des espaces qui a accepté de juger mon travail et
apporter son savoir, c’est à travers ses conseils et encouragements que j’ai trouvé goût dans les
manifestations scientifiques et la rédaction d’articles dans le domaine, merci pour tout.
Il m’est agréable d’exprimer mes remerciements au Dr. Mezali K et Dr Soualili. D maîtres de
conférences à l’université de Mostaganem qui se sont intéressés à mon travail et qui ont accepté de
siéger dans le jury de ma thèse et apporter leurs connaissances et leur expérience dans le milieu marin.
Je remercie tout particulièrement le Dr. Mouffok S, étant passé par le même chemin avant
moi, il a su me donner de précieux conseils et répondre à mes multiples questions, merci beaucoup
Salim. J’ai eu le plaisir de côtoyer le Dr. Mezedjri L avec qui j’ai appris beaucoup sur la démarche
scientifique, en plus de son aide indispensable en matière de statistiques, merci pour tout.
Mes vifs remerciements à Melle Dalouche F, c’est avec vous que j’ai fait mes premiers TP sur
l’histologie du poisson et vous avez une part importante dans ce manuscrit. Je vous remercie
également pour vos nombreux conseils et pour m’avoir fait partager vos connaissances.
Je remercie particulièrement l’ensemble des équipes des laboratoires LRSE/AQUABIOR et
particulièrement Mr. Maazouz M et Melles, Gherram M, Tahari Z, Mejdoub I et Bensaada FZ pour leur
aide inestimable lors des longues journées d’échantillonnage et pour la réalisation des coupes
histologiques qu’elles trouvent ici toute ma gratitude.
Je remercierai mon ami Dr. Djelat M gérant de la Pharmacie el Gheribi et sa femme pour leur
accueil chaleureux, car l’analyse d’ouvrages et d'articles ainsi que la rédaction de ce manuscrit ont été
effectuées au sein de leur officine.
Je suis arrivé en Espagne pour la première fois en 2012 pour un stage, et ne l’ai jamais
vraiment quitté depuis. Merci beaucoup à l’ensemble des enseignants, temporaires ou permanents,
Doctorants pour votre sympathie, votre accueil et vos conseils avisés.
Le Pr. Ramos Espla A.A m’a ouvert grand son laboratoire de Biologie marine appliquée à
l’Université d’Alicante, a cru en moi et a pris de son précieux temps pour faire avancer cette thèse
dans la bonne direction. Il a su, rapidement, cibler les éléments les plus pertinents de ce travail et m’a
évité de me disperser sur des questions secondaires. Qu’il trouve ici, l’expression de ma profonde
gratitude.
Je remercie les membres du laboratoire d’Agrochimie & Biochimie, l’excellent équilibre entre
convivialité et travail et votre sympathie à tous ont fait de mes passages à Alicante des moments aussi
enrichissants que plaisants, merci beaucoup à tous : le directeur de laboratoire Pr Maria-José Boneté,
Dr. Pire Galiana C, Dr. Camacho Carassco M, Dr. Esclapez Espliego J. Un merci spécial au Dr.
Martinez-Espinosa R.M pour l’accueil dans son laboratoire, les conseils qu’elle m’a donné étaient et
seront d’une aide précieuse, merci d’avoir cru en moi.
Un grand merci à Mr Bouaaziz pour son aide inestimable en matière d’évaluation des stocks,
sa disponibilité et son humanisme. Je ne saurais jamais remercier assez Melle Ayache F Doctorante à
l’université de Tlemcen et enseignante à UDL-SBA pour son soutien et ses encouragements, aussi je
remercierais Melle Boufersaoui S doctorante à l’USTBH qui m’a beaucoup aidé dans cette thèse grâce a
son expérience dans les logiciels du domaine.. Je remercie nos doyens, chefs de départements et
collègues enseignants de l’université d’Oran et de Bel abbés, ingénieurs de labo ainsi que le personnel
administratif avec qui je partage un milieu de travail agréable. Je remercierais au passage mes amis :
Said TB, Farid, Anes, Walid et Chouaib,…….
Une thèse représente également une étape personnelle particulière au cours d’une vie, et les
gens qui nous entourent et nous soutiennent dans ces moments ont un rôle aussi important que ceux
avec qui l’on travaille, si ce n’est plus. J’embrasse chaleureusement ma famille, en particulier mes
parents pour leur patience et leur inconditionnel soutien, l’existence de cette thèse vous doit
effectivement beaucoup, qu’ils trouvent ici toute ma gratitude et ma profonde reconnaissance. Mes
remerciements s’adressent à ma femme qui m’a toujours épaulé dans ce projet par son soutien continu
et ses encouragements, car le fruit de ce travail leur est dû.
J’ai eu la chance d’être entouré par des proches toujours présents et que je remercie, merci si
Ahmed et Nezha. Au terme de ce travail, c’est avec émotion que je tiens à remercier tous ceux qui, de
près ou de loin, ont contribué à la réalisation de ce projet. Je vous dois beaucoup et ce travail vous est
entièrement dédié.
ﻦﻴﻠﺳﺮ ﻤﺤﻠﻑﺮﺷﺤﻠہ ﺪﻣﻠﺎﻨﻴﺒﻧﻠﻰﻠﻋ ﻡﻼﺴﻤﺤﻠﻭﻠﺓﻼﺼﻤﺤﻠﻭﻠﻦﻴ ﻠﻌﻤﺤﻠﺏﺭﻠﻟﻠہ ﺪﻤﺤ
ﺕﺎﺪﻤﺎﺼﻤﺤﻠﻢﺘﺗﻠﻪﻤﻼﺟﻠﻭﻠﻪﺗﺰﻌﺑﻠﻱﺬﻤﺤ ﻟﻠہ ﺪﻤﺤ
Dr. BENSAHLA TALET Lotfi
Laboratoire Réseau de Surveillance Environnementale (L.R.S.E)
Université d’Oran, BP 16-Es-sènia, 31000 Oran-Algérie
E-mail : [email protected]

Très important
Le manuscrit est mis à la disposition de la communauté scientifique, toutefois,
il est à signaler à nos chers lecteurs et utilisateurs de ce document, que la version
numérique ainsi que la version papier de cette thèse (tout le contenu : images, photos,
graphes, tableaux, paragraphes, données…..) sont la propriété intellectuelle de
l’auteur, tout plagiat ou reproduction sans permission de l’auteur, restent des actions
illicites, obligeant les utilisateurs à citer obligatoirement sa référence comme suit :

BENSAHLA TALET, L., 2014. Biologie et dynamique de la population du pageot
argenté Pagellus acarne (Risso,1827) pêché dans la baie d’Oran. Thèse de Doctorat,
Université d’Oran, 119 p.
Abréviations.

C.A.R.E. Committee of Age Reading Experts
CIHEAM : Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes
FISAT: FAO-ICLARM Stock Assessment Tools.
L.I.W: Levantine Intermediate Water
Lm : Taille de première maturité sexuelle.
L : Longueur totale.
t
M.A.W: Modified Atlantic Water
P. acarne : Pagellus acarne.
SR F: sex-ratio femelles
SR M: sex-ratio males
SST : Sea Surface Temperature
W.M.D.W: Western Mediterranean Deep Water
W : Poids du foie.
f
W : Poids des gonades.
g
W : Poids total.
t
Liste des tableaux page
Tab. 1.Échelle de maturité des gonades. 25
Tab. 2. Longueurs et poids à la première maturité sexuelle chez P. acarne de la baie d’Oran. 40
Tab. 3. Fécondité absolue (F, nombre d’œufs), longueur totale (Lt, cm), poids total (W,g) et poids des ovaires
t 41
(W , g) obtenus pour les 22 femelles récoltées.(baie d’Oran-Algérie).
g
Tab. 4. Relation entre la fécondité (F), la longueur totale (L), le poids total (Wt) et le poids des gonades (Wg)
t 41
de Pagellus acarne pêché dans la baie d'Oran (Algérie).
Tab. 5.Taille de première maturité sexuelle de Pagellus acarne donnée par d’autres auteurs. 46
Tab. 6. Fécondité de Pagellus acarne donnée par plusieurs auteurs. F: fécondité absolue (nombre d’œufs); n:
46
nombre.
Tab. 7a. Clé âge-longueur totale moyenne des mâles et des femelles de P. acarne de la baie d’Oran. 55
Tab. 7b. Longueur moyenne (mm) à l’apparition de chaque anneau d’arrêt de croissance à partir des otolithes
56
des mâles et des femelles de P. acarne des côtes de l’Ouest Algérien.
Tab. 8. Paramètres de la croissance linéaire de P. acarne des côtes oranaises. 57
Tab. 9. Paramètres de la relation taille poids pour P. acarne. 60
Tab. 10. caractéristiques biométriques des échantillons de P. acarne de la baie d’Oran. 61
Tab. 11. Comparaison des longueurs et des poids moyens des deux sexes chez Pagellus acarne. 62
Tab. 12.Paramètres de croissance du pageot blanc P. acarne obtenus par d’autres auteurs. 63
Tab. 13. Paramètres de la relation taille-poids de Pagellus acarne par région et par auteur. 63
Tab. 14. Valeurs de la mortalité totale Z calculée pour P. acarne de la baie d’Oran 70
Tab. 15. Mortalité naturelle (M) de P. acarne de la baie d’Oran. 71
Tab. 16. Valeurs de la mortalité par pêche (F) de P. acarne de la baie d’Oran. 72
Tab. 17. Production mensuelle du Pageot blanc Pagellus acarne (Risso, 1827) au port d’Oran de
74
l’année 2008, (DPRH, 2008)
Tab. 18. Données d’entrée du logiciel VIT (Virtual Populations Analysis) et de l’analyse de cohorte
74
par la longueur et par l’âge de la population de P. acarne de la baie d‘Oran.
Tab. 19. Évolution du rendement pondéral par recrue Y/R, par biomasse B/R et par SSB pour différentes
76
valeurs du facteur d’effort de pêche (F’) du pageot argenté pêché dans la baie d’Oran.
Tab. 20. Principaux résultats de l’analyse virtuelle de la population du pageot blanc de la baie d’Oran
78
obtenus par le logiciel VIT.
Tab. 21. Mortalité (totale, naturelle et par pêche) et taille de sélection (Lr) de P. acarne dans différentes
81
régions.

Liste des Figures Page
Fig. 1. Les espèces du genre Pagellus du littoral ouest Algérien. 4
Fig. 2. Morphologie externe de Pagellus acarne (Risso,1827). 6
Fig. 3. Répartition géographique de Pagellus acarne (Risso,1827) 7
Fig. 4. Situation géographique et répartition des sous bassins de la mer Méditerranée. 10
Fig. 5. Situation géographique de la zone d’étude. (Google Earth©, 2013 modifié) 12
Fig. 6. a) Étagement des différentes zones du bassin Méditerranéen occidental. b) Esquisse morphologique du 13
secteur Oran-Ghazaouet.
Fig. 7. La productivité phytoplanctonique en méditerranée. Concentrations (mg.m-3) annuelles en chlorophylle 15
à la surface entre septembre 1997 et décembre 2001
Fig. 8. Schéma de la circulation générale de l’eau atlantique modifiée (MAW) en Méditerranée occidentale 17
Fig. 9. Schéma de la circulation générale de l’Eau Intermédiaire Levantine (LIW) en Méditerranée occidentale 18
Fig. 10. Schéma de la circulation générale de l’eau profonde (DW : Deep Water ) en Méditerranée 19
Fig. 11a. Salinité de surface dans le bassin méditerranéen (g/L). 20
Fig. 11b. Distribution de la salinité associée avec la LIW dans le bassin Est-Algérien (profondeur entre 250 et 20
650 m) campagne Mediprod-5,6 et ELISA
Fig. 12a. Distribution de la température associée avec la LIW dans le bassin Est-Algérien (profondeur entre 21
250 et 550 m) campagne Mediprod-5,6 et ELISA
Fig. 12b. a) Image de température de surface (SST) obtenue par radiométrie infrarouge (juin 1998). b) 22
Trajectoires des flotteurs # 09, # 11, # 14, # 39 et # 88 du 31 Septembre 1997 au 26 Décembre 1997
couleur-codées selon la température potentielle in situ. Emplacement des ancrages (croix) équipé de
courantomètres à 100, 350, 1000 et 1800 m de profondeur.
Fig. 13. a) ichtyo mètre utilisé, b) Mesures effectuées sur les spécimens de P. acarne. 23
Fig. 14. Gonades de Pagellus acarne (mâle, femelle et hermaphrodite). 24
Fig. 15. Vue générale d’ovogonies alignées sous forme de lamelles ovariennes chez P. acarne ♀ (x100) 30
capturée au mois de juin 2007 au stade I (L=156 mm).
t
Fig. 16. Détail d’un noyau avec nucléoles surnuméraires chez P. acarne ♀ (x400) capturée au mois de 31
juin 2007 au stade II (L=202 mm)
t
Fig. 17. Enveloppe de l’ovocyte en fin de vitellogenèse (x400) chez P. acarne ♀ capturée au mois 32
d’avril 2007 au stade III (L=210 mm).
t
Fig. 18. Enveloppe de l’ovocyte en fin de vitellogénèse P. acarne ♀ (x1000) capturée au mois d’avril 32
2007 au stade III (L=210 mm).
t
Fig. 19. Formation de lacune hyaline en fin de vitellogénèse (x400) P. acarne ♀ capturée au mois de 33
mai 2008 au stade IV (L=215 mm).
t
Fig. 20. Vue d’ensemble d’ampoules riches en cellules germinales (x100) P. acarne ♂ capturé au 34
mois d’août 2007 au stade I (L=168 mm).
t
Fig. 21. Ampoules riches en spermatogonies en paquets (x400). 34
Fig. 22a. Gonade hermaphrodite, 1: Gonade mâle, 2: Gonade femelle P. acarne capturé au mois de 35
juin 2007 (L=168 mm).
t
Fig. 22b. Coupe histologique d’une gonade hermaphrodite (x400) de P. acarne capturé au mois de 35
janvier 2008 (L=220 mm).
t
Fig. 23. Sex-Ratio en fonction de la taille de Pagellus acarne de la baie d’Oran. 36
Fig. 24. Sex-Ratio en fonction des mois chez Pagellus acarne de la baie d’Oran. 37
Fig. 25a. Évolution mensuelle de IGS, IHS et K pour les mâles de P. acarne (baie d’Oran). 38
Fig. 25b. Évolution mensuelle de IGS, IHS et K pour les femelles de P. acarne (baie d’Oran). 38
Fig. 26. Évolution saisonnière des stades de maturité des femelles de P. acarne des côtes ouest Algériennes. 39
Fig. 27. Évolution de la fréquence (%) des individus matures mâles (M) et femelles (F) de P. acarne des côtes 40
de l'Ouest Algérien en fonction des classes de tailles.
Fig. 28. Relation entre la fécondité totale (F) et: a, longueur totale (L); b, poids total (W); et c, poids des 42
t t
gonades (Wg) des femelles de P. acarne pêchées dans la baie d’Oran.
Fig. 29. Période de ponte de Pagellus acarne dans différentes régions. 44
Fig. 30. Étapes suivies lors de l’extraction des otolithes (Sagitta) de P. acarne. 49
Fig. 31a. Mesures effectuées sur les otolithes (Sagitta) de P. acarne. 50
Fig. 31b. Schéma d’alternances des zones hyalines et translucides sur un otolithe. 50
Fig. 32a. Schématisation de la relation entre la longueur totale et les rayons de l’otolithe de P. acarne. 51
Fig. 32b. Modèle de croissance de Von bertalanffy (1938). 52
Fig. 33. Relation entre la longueur totale (L,) et la longueur du rayon de l’otolithe (R) de P. acarne. 54
t
Fig. 34. Évolution mensuelle du pourcentage des otolithes à extrémité hyaline et opaque chez la population 55
totale de P. acarne de la baie d’Oran.
Fig. 35. Otolithes de P. acarne âgés de 7 ans capturés le 9/7/2008: a) mâle L=15cm; b) femelle L=14,5cm 56
t t
Fig. 36. Courbe de croissance linéaire observée chez les mâles et les femelles de P. acarne de la baie d’Oran. 57
Fig. 37. Courbe de croissance linéaire théorique (Von Bertalanffy) chez les mâles et les femelles de P. acarne 58
de la baie d’Oran.
Fig. 38. Relation taille-poids chez la population totale (A), les mâles (B) et les femelles (C) de P. acarne des 59
côtes d’Oran.
Fig. 39. Croissance pondérale absolue chez P. acarne de la baie d’Oran. 60
Fig. 40. Courbe de mortalité totale (Z) de Jones & Van Zalinge (1981) des deux sexes chez P. acarne-Oran. 71
Fig. 41 : Mortalité naturelle (M) établie selon la méthode Pauly (1980) chez P. acarne de la baie d’Oran. 71
Fig. 42. Courbe de recrutement chez les deux sexes de P. acarne de la baie d’Oran. 72
Fig. 43. Probabilités de recrutement chez les deux sexes de P. acarne de la baie d’Oran données par le logiciel 73
FISAT II.
Fig. 44. Probabilités de première capture du pageot blanc de la baie d’Oran. 73
Fig. 45. Évolution du rendement pondéral par recrue Y/R, par biomasse B/R et par SSB pour différentes 75

valeurs du facteur d’effort de pêche du pageot argenté pêché dans la baie d’Oran.
Fig. 46. Mortalité par pêche (F) virtuelle par classes de taille chez le pageot blanc de la baie d’Oran obtenue par 77
analyse virtuelle de la population (VPA).
Fig. 47. Schéma représentant l’état du stock du pageot blanc dans la baie d’Oran obtenue par analyse 79
virtuelle de la population (VPA).
Résumé
La biologie et la dynamique de population du pageot blanc Pagellus acarne, (Risso,
1827) espèce intéressante économiquement, ont été étudiées. Les éléments fournis par son
étude biologique et le suivi mensuel des fréquences de taille ont été utilisés dans une tentative
de détermination de la période de ponte, la fécondité et la taille de première maturité sexuelle
ainsi qu’une évaluation de l’état de son exploitation.
Le sex-ratio global est en faveur des femelles tandis que son évolution mensuelle a
montré des différences significatives (χ2, p<0.05) aux mois de mai, juin, novembre et janvier
laissant supposer que cette forte présence des femelles dans ces périodes de l’année peut se
traduire par des moments de ponte probables pour l’espèce.
Ce sparidé présente un hermaphrodisme protandre, les spécimens sont d’abord mâles
puis deviennent femelles. De 115 à 185 mm de L, le test-t n’a révélé aucune différence
t
significative entre les deux sexes. À partir de 225 mm de L la différence est hautement
t
significative (p<0.05) et ce sont les femelles qui prédominent laissant présumer que
l’inversion de sexe débute à cette taille.
Le suivi de l’évolution mensuelle des trois paramètres (IGS, IHS et K) du Pageot
blanc des côtes occidentales algériennes a montré que ce sparidé possède deux périodes de
ponte: l’une printanière couvrant le mois d'avril jusqu'à la mi-juin avec un pic en mai, l'autre
automno-hivernale d'octobre à décembre. La taille de 1ère maturité sexuelle est de L =12.75
m
cm pour les femelles et L 15.99 cm chez les mâles (un 1 an d’âge pour les femelles et 1 an et
m=
demi pour les mâles). La comparaison de la L entre les deux sexes montre une différence
m
significative (test-t, t=15.3> t =1.65).
0.05
La fécondité individuelle varie entre 19875 à 49125 avec une moyenne de (29448 ±
8198) ovocytes par acte de ponte (L de 169 mm à 263 mm, n=22).
t
Les paramètres de l’équation de Von Bertalanffy pour toute la population de P. acarne
des côtes oranaises sont : L =273(mm), K= 0.56 (an-1), t = -0.155 (an), W =269.37 (g), Φ=
∞ 0 ∞
4.621. Les paramètres de croissance K et Φ sont nettement supérieurs aux autres secteurs
Méditerranéens indiquant une croissance rapide de l’espèce dans la baie d’Oran. L’âge de P.
acarne lu par otolithométrie varie entre 1 et 10 avec une T =12 ans pour les mâles et une
max
T =14 ans chez les femelles.
max
Le paramètre b de la relation taille poids semble > à 3 (3.100 deux sexes, 3,088 mâles
et 3.030 pour les femelles); ce qui reflète une allométrie majorante pour l’espèce (test-t, P <
0.05).
Les valeurs de la mortalité totale (Z=1.834), mortalité naturelle (M= 0.445), mortalité
par pêche (F=1.389) ont été déterminées et cette dernière semble concentrée sur les individus
ayant une taille entre 15 et 20 cm L.
t
La biomasse totale équilibrée a été estimée à 73.06 t et l‘analyse du rendement par
recrue (Y/R=46.53g) en fonction de l’effort de pêche a montré que le stock est à sa limite
maximale d’exploitation.
La taille minimale marchande (T.M.M) fixée pour P. acarne est égale à 15 cm de L;
t
cette taille est supérieure à la longueur de première maturité sexuelle des femelles de l’espèce
évaluée à 12,75 cm et cela nous semble insuffisant et il serait recommandé d’augmenter la
T.M.M et la fixer à 17 cm assurant le renouvèlement de la ressource.
Mots-clés : Pagellus acarne, Reproduction, âge, croissance, exploitation,
Méditerranée occidentale, baie d’Oran.