Table Of ContentAnimal symbolisé, animal exploité : du
Paléolithique à la Protohistoire
Sandrine Costamagno, Lionel Gourichon, Catherine Dupont, Olivier Dutour
et Denis Vialou (dir.)
DOI : 10.4000/books.cths.4278
Éditeur : Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques
Année d'édition : 2018
Date de mise en ligne : 22 janvier 2019
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques
ISBN électronique : 9782735508860
http://books.openedition.org
Référence électronique
COSTAMAGNO, Sandrine (dir.) ; et al. Animal symbolisé, animal exploité : du Paléolithique à la
Protohistoire. Nouvelle édition [en ligne]. Paris : Éditions du Comité des travaux historiques et
scientifiques, 2018 (généré le 17 septembre 2020). Disponible sur Internet : <http://
books.openedition.org/cths/4278>. ISBN : 9782735508860. DOI : https://doi.org/10.4000/books.cths.
4278.
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© Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2018
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Les dix-neuf textes que comporte ce volume sont issus du colloque organisé dans le cadre du 141
ème Congrès du CTHS « L’animal et l’homme » qui s’est déroulé à Rouen du 11 au 16 avril 2016.
Proposé par la section préhistoire et protohistoire du CTHS, ce colloque avait pour objectif
d’aborder les relations Homme/Animal sous ses multiples facettes, depuis le Paléolithique jusqu’à
l’Âge du Fer. La trentaine de communications proposée lors de ces journées a porté sur cinq
grandes thématiques « L’animal ressource », « Entre chien et loup : de la bête féroce à l’animal
familier », « Les animaux vus et perçus par les Paléolithiques », « La vie et la mort partagée »,
« Pré-histoire des échanges de pathogènes ».
SANDRINE COSTAMAGNO
Archéozoologue
Directrice de recherche au CNRS
CNRS – TRACES – UMR 5608, Université Toulouse 2 Jean Jaurès
Secrétaire de la Section de Pré-Protohistoire du CTHS
LIONEL GOURICHON
Archéozoologue
Chargé de recherche au CNRS
Université Côte d’Azur, CNRS, CEPAM (UMR 7264), Nice
CATHERINE DUPONT
Archéozoologue – Archéomalacologue
Chargé de recherche au CNRS
CNRS – CReAAH – UMR 6566, Université de Rennes
Membre de la Section de Pré-Protohistoire du CTHS
OLIVIER DUTOUR
Paléopathogiste – Bioanthropologue
Directeur d’Etudes EPHE, Université PSL
Chaire d’anthropologie biologique Paul Broca
PACEA-UMR 5199, CNRS-Université de Bordeaux
Président de la Section de Pré-Protohistoire du CTHS
DENIS VIALOU
Préhistorien, spécialiste de l’art
Professeur émérite au département de Préhistoire du Muséum national d’Histoire
naturelle
Membre émérite de la Section de Pré-Protohistoire du CTHS
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SOMMAIRE
Animal symbolisé, animal exploité : du Paléolithique à la Protohistoire
Sandrine Costamagno, Lionel Gourichon, Catherine Dupont, Olivier Dutour et Denis Vialou
L’exploitation de l’Ours au Paléolithique : un point sur la question
Dominique Armand
Introduction
Méthode
Résultats et discussion
Quels ours et quand ?
Chasse ou charognage ?
Différents types d’exploitation
Conclusions et discussion
Quelle place pour le Mammouth dans l’économie des Gravettiens d’Arcy-sur-Cure (Yonne,
France) il y a environ 27 000 ans cal BP ?
Nejma Goutas et Jessica Lacarrière
Introduction
Le mammouth au Gravettien, en France : état de la recherche
Préambule méthodologique
Remise en contexte historique des recherches sur Arcy
Des industries gravettiennes particulières…
Présentation du corpus osseux
Discussion sur l’origine des restes de mammouth exploités dans le Gravettien d’Arcy
Conclusion
Le Renne (Rangifer tarandus), pilier de l’économie dans le Magdalénien supérieur de
Peyrazet (Creysse, Lot)
Sandrine Costamagno, Jean-Marc Pétillon, Solange Rigaud, Delphine Kuntz, Véronique Laroulandie et Mathieu Langlais
Présentation du gisement
Matériel et méthode d’étude
Résultats
Les produits animaux recherchés
Discussion et conclusion
L’utilisation des petits gibiers au Tardiglaciaire : le cas de Rochereil (collection Jude,
Dordogne)
Jean-Baptiste Mallye, Véronique Laroulandie, Peggy Bonnet-Jacquement, Myriam Boudadi-Maligne, Mathieu Langlais, Elena
Man-Estier, Carole Vercoutère et Patrick Paillet
Le site de Rochereil : contexte et nouveaux travaux
Datations 14C AMS
La mésofaune de Rochereil
Conclusion
Subsistance en zone côtière durant le Middle Stone Age en Afrique du Nord : étude
préliminaire de l’unité stratigraphique 8 de la grotte d’El Mnasra (Témara, Maroc)
Émilie Campmas, Amel Chakroun, Driss Chahid, Arnaud Lenoble, Larbi Boudad, Mohamed Abdeljalil El Hajraoui et Roland
Nespoulet
Spécificité géomorphologique de la région de Témara
Unité stratigraphique 8 de la grotte d’El Mnasra
Exploitation des ressources animales
Fonction du site et occupation du territoire côtier
Conclusion
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Perles discoïdes en coquille marine et en roche de l’âge du Bronze dans le Centre-Ouest de la
France : l’exemple du Mas de Champ Redon à Luxé
Caroline Mougne, Catherine Dupont, Querré Guirec, Patricia Semelier et Valérie Audé
Présentation du site
Matériel et méthode
Résultats
Discussion
Polyvalence de l’élevage au IVe millénaire avant notre ère sur l’habitat ceinturé de
Wallendorf « Hutberg » (Saxe-Anhalt, Allemagne)
Svenja Höltkemeier
Cadre général
Matériel et méthodes
Résultats par espèce
Discussion
Animal, homme et pathogènes. Préhistoire d’une relation complexe
Olivier Dutour
Introduction
L’Homme, l’Animal et les Pathogènes, une question d’actualité
Préhistoire des pathogènes humains et de l’interface homme-animal-environnement
L’interface « naturelle » des premiers Hominines (7 à 4 millions d’années)
L’interface « ressource » des premiers Hominidés (4-2 millions d’années)
L’interface « prédateur augmenté » du genre Homo (2,5 millions d’années - 12 000 ans)
L’interface de production de l’Homo sapiens au Néolithique (12 à 5 000 ans)
L’interface diffusée de la protohistoire à nos jours
Loups, chiens et sociétés du Paléolithique supérieur
Myriam Boudadi-Maligne, Jean-Baptiste Mallye, Jean-Christophe Castel, Jean-Georges Ferrié, Laurent Crépin, Delphine
Kuntz, Carole Vercoutère, Marie-Cécile Soulier et Sandrine Costamagno
Méthode et corpus d’étude
Résultats
Discussion et conclusions
Loups et chiens au Néolithique et au Moyen Âge en France méditerranéenne
Vianney Forest et Isabelle Rodet-Belarbi
Au Moyen Âge
Au Néolithique
Une vie de chien auprès des premiers éleveurs agriculteurs du Néolithique ancien en Europe
occidentale
Rose-Marie Arbogast
Introduction
Le chien sur les sites du Néolithique ancien danubien
Les restes de chien du site de Herxheim
Conclusion
Ritual use of dogs and wolves in the Late Bronze and Early Iron Age in the South-Eastern
Alpine region. New evidence from the archaeo(zoo)logical perspective
Brina Škvor Jernejčič et Borut Toškan
Introduction
Dog and wolf remains in funerary contexts
Dog and wolf remains in settlement contexts
Conclusions
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Une réflexion épistémologique sur les interprétations des relations Homme-animal dans les
sépultures préhistoriques issues de fouilles anciennes : l’exemple de la nécropole
mésolithique de Téviec (Saint-Pierre-Quiberon, Morbihan)
Pauline Fontan
Introduction
La difficile reconnaissance des premières sépultures préhistoriques
La nécropole de Téviec (1928-1930)
Place et statut de l’animal dans la nécropole de Téviec
Conclusion
Place et rôle de l’animal dans les pratiques funéraires au Cerny : l’exemple de la nécropole
néolithique de Fleury-sur-Orne (Calvados)
Emmanuel Ghesquière et Lamys Hachem
Introduction
Contexte chrono-culturel
Les sépultures de la nécropole de Fleury-sur-Orne
Les dépôts animaux dans les sépultures de Fleury-sur-Orne
Les monuments de Fleury-sur-Orne
Synthèse sur les dépôts animaux de Fleury-sur-Orne et mise en perspective culturelle
Conclusion
Homme Vs animal : une même intention cultuelle dans les dépôts domestiques du second
Âge du Fer dans le Bassin Parisien ?
Valérie Delattre et Ginette Auxiette
L’amorce d’une réflexion pluridisciplinaire : pour en finir avec la « sépulture de relégation »
laténienne
Des humains, des mobiliers spécifiques… et des animaux pour une même pratique
De troublantes similitudes de traitement
Conclusion
L’homme et l’animal dans les fosses du Mormont (Eclépens, Vaud, Suisse, vers 100 av. notre
ère)
Patrice Méniel
Présentation de quelques fosses
Des associations homme animal volontaires ou fortuites ?
Les associations homme animal dans les fosses
Les associations homme animal dans les ensembles mobiliers
Synthèse
Les mandibules de cheval de l’abri Duruthy (Sorde-l’Abbaye, Landes) : contexte
archéologique et mise en perspective ontologique au sein du Magdalénien des Pyrénées
Clément Birouste, François-Xavier Chauvière, Frédéric Plassard et Morgane Dachary
Duruthy
Les mandibules de Duruthy dans leur contexte archéologique
Analyse
Les représentations animales de la grotte Margot (Thorigné-en-Charnie, Mayenne) : essai de
synthèse
Tiphaine Guigon et Romain Pigeaud
Présentation des grottes de la vallée de l’Erve
L’art de Margot : inventaire et analyse
Méthodologie
Résultats de l’étude stylistique : une homogénéité au sein de chaque thème ?
Bilan
Comparaisons
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Bouquetin peint : bouquetin chassé. L’art mobilier animalier de l’Abri Dalmeri (Préalpes
orientales italiennes, Épigravettien récent) dans son contexte archéologique
Élisa Legrand
Stratigraphie et datations
Faune et paléo-environnement
L’habitat épigravettien (figure 5)
Les pierres peintes
La faible variabilité du choix du support
L’homogénéité de la technique
La thématique
Les déterminées (figure 8)
Les indéterminées (figure 9)
Considérations sur la thématique zoomorphe de l’Abri Dalmeri
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NOTE DE L’ÉDITEUR
Les articles de cet ouvrage ont été validés par le comité de lecture des Éditions du
Comité des travaux historiques et scientifiques dans le cadre de la publication des actes
du 141e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques tenu à Rouen en 2016.
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Animal symbolisé, animal exploité :
du Paléolithique à la Protohistoire
Sandrine Costamagno, Lionel Gourichon, Catherine Dupont, Olivier Dutour
et Denis Vialou
1 Les dix-neuf textes que comporte ce volume sont issus du colloque organisé dans le
cadre du 141ème Congrès du CTHS « L’animal et l’homme » qui s’est déroulé à Rouen du
11 au 16 avril 2016. Proposé par la section préhistoire et protohistoire du CTHS, ce
colloque avait pour objectif d’aborder les relations Homme/Animal sous ses multiples
facettes, depuis le Paléolithique jusqu’à l’Âge du Fer. La trentaine de communications1
proposée lors de ces journées a porté sur cinq grandes thématiques « L’animal
ressource », « Entre chien et loup : de la bête féroce à l’animal familier », « Les animaux
vus et perçus par les Paléolithiques », « La vie et la mort partagée », « Pré-histoire des
échanges de pathogènes ».
2 Peau, viande, moelle, plume, os, coquille, l’animal est pourvoyeur de ressources variées
qui ont été largement utilisées par l’Homme au fil du temps. Au-delà de l’alimentaire,
l’animal tient une place prépondérante dans la sphère technique et l’univers
symbolique des sociétés humaines. D’abord marqueur identitaire puis, plus récemment,
source de richesse et sans doute de prestige, l’animal et les restes fauniques qui nous
sont parvenus constituent une clé d’entrée essentielle à une meilleure compréhension
des modes de vie de ces populations du passé. Pour les périodes les plus anciennes, les
animaux terrestres ont souvent été considérés sous un angle strictement alimentaire,
mais des découvertes récentes et l’examen de collections anciennes à la lumière de
nouvelles approches élargissent désormais la gamme des ressources utilisées tant par
l’Homme de Néandertal en Europe que par les premiers hommes modernes en Afrique,
témoignant d’une relation à l’Animal plus complexe que celle habituellement
envisagée. À l’inverse, les ressources marines ont souvent été exclues des registres
alimentaires de l’Homme du Paléolithique, car nettement plus visibles dans la sphère
symbolique. Or, plusieurs études récentes montrent que les invertébrés marins ont été
sous-estimés dans la sphère économique de ces populations. La chaîne d’exploitation
globale de l’animal est une clé d’entrée privilégiée comme le montrent de nombreux
articles du volume. Au travers d’une vaste synthèse à l’échelle de l’Europe, la
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contribution de Dominique Armand s’interroge sur les indices taphonomiques
mobilisables pour la mise en évidence d’une chasse à l’ours ou plus modestement d’une
utilisation de certaines ressources de ce carnivore au Paléolithique. L’ours des cavernes
semble jouer un rôle plus prégnant au Paléolithique moyen qu’au Paléolithique
supérieur, témoignant probablement d’un statut particulier pour les populations
néandertaliennes. La place du mammouth dans les modes de vie des chasseurs-
cueilleurs gravettiens d’Arcy-sur-Cure (Goutas et Lacarrière) et celle du renne pour les
groupes magdaléniens de l’abri de Peyrazet (Costamagno et collaborateurs) sont
abordées en tenant compte des registres techniques et alimentaires. À Arcy-sur-Cure,
l’ivoire de mammouth récupéré sous sa forme sub-fossile constitue un matériau de
choix pour les populations gravettiennes, au contraire des ossements. Les preuves
d’une exploitation alimentaire de ce mégaherbivore sont en revanche plus ténueset les
ossements présents sur le site indiquent plutôt une utilisation de ces éléments à des
fins techniques principalement comme billots. À Peyrazet, le renne apparaît comme
l’espèce-clé, apportant toutes les ressources – alimentaires, techniques, ornementales
et probablement symboliques – nécessaires au groupe magdalénien ayant occupé l’abri.
Sur ce site, sans doute dédié à des activités de couture, la faible part prise par les petits
gibiers contraste nettement avec ce qui est observé sur le site tardiglaciaire de
Rochereil (Mallye et collaborateurs). Si du Magdalénien à l’Azilien, on observe une
rupture au sein du cortège des petits gibiers (spermophile, harfang, lagopède d’abord,
lapin ensuite), la faible masse de viande fournie par ces animaux aux regards des
ressources pourvues par les ongulés, notamment au Magdalénien, interroge réellement
sur la finalité de cette consommation. L’élargissement du régime alimentaire est aussi
discuté au travers de l’exemple de la grotte d’El Mnasra (Campmas et collaborateurs).
Dans les niveaux MSA, à côté des ongulés terrestres, des coquillages marins ainsi que
d’autres ressources d’origine marine ont été exploités à des fins alimentaires mais aussi
ornementales, témoignant d’une adaptation ancienne au milieu côtier. L’article de
Caroline Mougne et collaborateurs sur les perles discoïdes retrouvées en contexte
sépulcral à l’Âge du Bronze montre aussi une exploitation de coquilles marines à des
fins, cette fois-ci, strictement ornementales, mettant en jeu une différenciation sociale
en fonction de l’âge des individus. Pour ces périodes, les ressources animales se
diversifient par d’autres biais, notamment grâce à l’élevage. Sur le site de Wallendorf,
daté de la fin du Néolithique, les études menées par Svenja Höltkemeier témoignent
ainsi de l’importance de l’élevage bovin pour l’alimentation mais également à des fins
motrices. Son importance symbolique est aussi perceptible par des symboles fourchus
retrouvés sur des céramiques et en contexte architectural monumental. Les ovins et
tout particulièrement les béliers jouent aussi une place prépondérante dans l’univers
symbolique de ce groupe régional. La mise en place de ce mode de vie néolithique serait
à l’origine d’une émergence massive de pathogènes se développant en raison d’une plus
grande proximité avec les animaux d’élevage ou de compagnie.
3 Depuis plus d’une dizaine de milliers d’années qu’il accompagne les groupes humains
sur tous les continents, l’histoire du chien est d’une grande complexité et se distingue
de celle des autres animaux domestiques par l’extraordinaire diversité des relations qui
ont pu se nouer entre l’Homme et ce grand canidé. Ressource alimentaire
occasionnelle, courante ou rituelle, auxiliaire du berger ou du chasseur, protecteur de
son maître ou gardien du campement, mascotte ou souffre-douleur, pourvoyeur de
matières premières (peau, poil, os, dents) pour la confection d’outils ou de parure,
animal de salon ou de ferme, de somme ou de trait, simple éboueur ou compagnon de
