anat-diger ruminanti

45 Pages·2006·1.9 MB·Italian

APPARATO DIGERENTE
nei diversi gruppi di animali di interesse zootecnico
(equini, suini, ruminanti, uccelli)
L'apparato digerente ha
la funzione di permettere
l'alimentazione e la
nutrizione dell'animale. A
tale scopo, i suoi vari
organi devono compiere
una serie di attività
diverse ma coordinate tra
loro, e occupano nel
complesso gran parte
delle cavità interne
dell'animale,
estendendosi dalla testa,
attraverso il collo, fino
comparazione schematica tra apparati digerenti di animali
appartenenti a diverse famiglie all'estremità caudale del
tronco.
Le funzioni compiute
dall'apparato digerente sono:
PRENSIONE, TRITURAZIONE E
DEGLUTIZIONE DEGLI ALIMENTI
(bocca, faringe, esofago)
DIGESTIONE
(stomaco, int.tenue, prestomaci)
organizzazione interna dell'addome di cavallo
ASSORBIMENTO DEI NUTRIENTI
(intestino tenue, rumine)
METABOLISMO INTERMEDIO
(fegato)
FORMAZIONE ED ESPULSIONE
DELLE FECI (int. crasso)
Le funzioni preliminari sono quelle svolte dalla porzione
anteriore dell'apparato digerente, detta, per la sua posizione
(precedente) rispetto al diaframma, prediaframmatica.
Labbra, lingua e denti compiono, singolarmente o in concorso
(collaborando tra loro), la prensione, cioè l'atto di prendere gli
alimenti e portarli all'interno della cavità buccale. Qui, lingua e
denti provvedono alla masticazione, cioè alla triturazione del
bolo, grazie anche alla saliva. Infine, i boli così ottenuti sono
deglutiti attraverso faringe e esofago.
Commessure labiali, labbra e denti incisivi nella capra.
Le labbra sono organi muscolari rivestiti esternamente dalla
cute e internamente dalla mucosa buccale. Si uniscono
lateralmente nelle commessure labiali, e medialmente
delimitano l’apertura (rima) buccale. Possono essere più o
meno glabre (prive di peli) o ricoperte di peluria, secondo la
specie. Esternamente presentano un rivestimento corneo
(fatto di cheratina) assente all'interno. Lo spazio compreso
tra le labbra, la parete delle guance e le arcate dentarie è
chiamato vestibolo della bocca, parte della cavità buccale.
Le labbra intervengono nella
prensione nelle specie caprina,
ovina ed equina, in quanto dotate di
buona mobilità; nella specie bovina
e suina, invece, il labbro superiore
costituisce, con la regione delle
narici, una formazione detta grugno
o grifo nel suino e musello nel
bovino. Tali strutture, scarsamente
mobili, impediscono alle labbra di
musello nel bovino (sopra) e grugno
prendere parte attiva nella
del suino.
prensione alimentare. Il bovino
utilizza pertanto quasi
esclusivamente la lingua, molto
lunga e ruvida, in grado di
protrudersi (portarsi all'esterno
della bocca) notevolmente e dotata
di grande mobilità. Il suino, invece,
utilizza l'intero grugno.
La lingua è un organo
muscolare con funzioni nella
prensione degli alimenti, nella
masticazione, nella
deglutizione, e sede del senso
del gusto. E’ formata da una
radice, da un corpo dotato di
due facce (superiore e
inferiore) e due margini, e di
una punta. Sulla faccia
superiore si trovano le papille,
rilievi di varia forma e
dimensione. Quelle coniche
sono importanti per la
prensione perché rendono
molto ruvida la lingua. Il
senso del gusto ha sede nei
bottoni gustativi, presenti in
Lingua, bocca e faringe di bovino varie posizioni.
I denti sono organi duri, di
colore bianco più o meno
lucido, infissi in cavità dette
alveoli presenti nelle ossa
incisive, mascellari e nella
mandibola. Gli alveoli sono
ricoperti esternamente da
una mucosa detta gengiva.
La funzione dei denti è la
masticazione, ma essi
prendono parte anche alla
prensione degli alimenti e
svolgono in alcune specie
funzione di difesa e offesa.
La parte sporgente del dente
è detta corona, quella infissa
è la radice. Tra le due si trova
il colletto.
Tutti i denti presentano una
struttura formata da una cavità
interna, cavità pulpare, ripiena
di un tessuto connettivo tenero
e ricco di vasi e nervi detto
polpa dentaria; la cavità è
circondata dal tessuto tipico del
dente: l’avorio o dentina,
derivato dal tessuto osseo ma
differente. All’apice della radice
si trova un foro che consente il
passaggio dei vasi e dei nervi.
All’esterno, l’avorio è rivestito
dallo smalto, nella corona, o dal
eeeennnnaaaammmmeeeellll ==== ssssmmmmaaaallllttttoooo;;;;
cemento, nella radice. Lo
ddddeeeennnnttttiiiinnnn ==== aaaavvvvoooorrrriiiioooo;;;;
smalto è un tessuto durissimo,
ppppuuuullllpppp ==== ppppoooollllppppaaaa ddddeeeennnnttttaaaarrrriiiiaaaa;;;;
bianco e lucido, di derivazione
ccccrrrroooowwwwnnnn ==== ccccoooorrrroooonnnnaaaa;;;;
epiteliale. Il cemento è simile al
rrrrooooooootttt ==== rrrraaaaddddiiiicccceeee;;;;
cccceeeemmmmeeeennnnttttuuuummmm ==== cccceeeemmmmeeeennnnttttoooo;;;; t. osseo, è opaco e meno duro
aaaallllvvvveeeeoooollllaaaarrrr bbbboooonnnneeee ==== oooossssssssoooo ddddeeeellllllll’’’’aaaallllvvvveeeeoooolllloooo
dello smalto.
I denti vengono divisi in due
arcate: superiore e inferiore, e
ciascuna di esse ancora in due
semiarcate: destra e sinistra.
In ogni semiarcata, si
riconoscono diversi tipi di
denti: incisivi, canini, premolari
e molari. Gli incisivi servono a
tagliare (incidere) e presentano
CCCCaaaavvvvaaaalllllllloooo mmmmaaaasssscccchhhhiiiioooo aaaadddduuuullllttttoooo:::: aaaarrrrccccaaaatttteeee ddddeeeennnnttttaaaarrrriiiieeee un margine tagliente; i canini
ssssuuuuppppeeeerrrriiiioooorrrreeee eeee iiiinnnnffffeeeerrrriiiioooorrrreeee ccccoooonnnn llll’’’’iiiinnnnddddiiiiccccaaaazzzziiiioooonnnneeee ddddeeeeiiii ddddiiiivvvveeeerrrrssssiiii
ttttiiiippppiiii ddddiiii ddddeeeennnnttttiiii.... sono presenti nei carnivori,
dove sono appuntiti e servono
ad afferrare, nel cavallo
maschio e nel maiale (zanne);
premolari e molari sono i denti
atti alla triturazione del cibo;
sono dotati di una superficie
detta tavola, ricca di rilievi
appuntiti, e di più radici.