ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK ...

146 Pages·2009·1.54 MB·Indonesian

ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN
AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK)
MEREK CITRABAS DELUXE
(Studi Kasus di PT. Buana Tirta Abadi Jakarta)

Oleh :
CITRA WIDYALESTARI
A 14105522

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
RINGKASAN
CITRA WIDYALESTARI. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN
AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) MEREK CITRABAS DELUXE (Studi
Kasus di PT. Buana Tirta Abadi Jakarta). (Di bawah bimbingan YAYAH K.
WAGIONO).

Air merupakan sumber kehidupan sehari-hari yang dibutuhkan oleh
semua mahluk hidup. Bagi masyarakat yang berada di wilayah perkotaan untuk
mendapatkan air minum yang bersih dan bebas kuman sangat sulit. Salah satu
cara untuk mengatasi masalah perolehan air bersih, aman, sehat dan terjamin
kebersihannya terutama di kota-kota besar adalah melalui produk air minum
dalam kemasan (AMDK) yang dibuat produsen untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat akan air minum sehat.
Seiring dengan meningkatnya pertumbuhan penduduk bisnis AMDK
semakin berkembang, karena kebutuhan akan air minum terus meningkat. Hal ini
menimbulkan tingkat persaingan yang tinggi antar sesama industri AMDK
dipasaran. PT. Buana Tirta Abadi sebagai salah satu perusahaan yang
memproduksi AMDK dengan merek Citrabas Deluxe menghadapi persaingan
yang ketat untuk menarik calon konsumen karena banyaknya perusahaan yang
bergerak dalam industri ini. Persaingan menuntut perusahaan untuk dapat
melakukan alternatif strategi pemasaran terbaik, diantaranya melalui analisis
lingkungan internal maupun eksternal perusahaan.
Tujuan Penelitian ini adalah (1) Mengkaji strategi bauran pemasaran
(marketing mix) dalam upaya pengembangan usaha yang telah diterapkan oleh
PT. Buana Tirta Abadi, (2) Mengidentifikasi dan menganalisis faktor-faktor
lingkungan internal dan eksternal yang mempengaruhi strategi pemasaran untuk
pemasaran merek dagang Citrabas Deluxe di PT. Buana Tirta Abadi, (3)
Merumuskan alternatif strategi pemasaran yang tepat dan efektif yang sebaiknya
dilakukan perusahaan agar dapat bersaing untuk meningkatkan pemasaran
merek dagang Citrabas Deluxe di PT. Buana Tirta Abadi dalam mencapai tujuan
perusahaan di masa yang akan datang. Penelitian ini diharapkan dapat
bermanfaat bagi pihak manajemen perusahaan dalam merencanakan strategi
pemasarannya serta bagi pihak lain yang memerlukan hasil penelitian ini sebagai
bahan rujukan untuk penelitian selanjutnya.
Penelitian ini dilaksanakan di PT. Buana Tirta Abadi yang berlokasi di Jl.
Raya Pasar Minggu No. 3 untuk kantor pusat pemasaran dan di desa Pasir
Buncir, kampung Cisalopa untuk sumber mata air. Pemilihan lokasi penelitian
dilakukan secara sengaja (purposive). Penelitian ini dilaksanakan selama tiga
bulan untuk pengumpulan data yaitu bulan Juli sampai dengan September 2008.
Data yang digunakan berupa data primer dan data sekunder. Metode
pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dengan pihak manajemen
perusahaan yaitu Direktur, Wakil Manajemen, Kepala Pemasaran serta Kepala
Personalia dan Umum. Hal ini didasarkan pada pertimbangan bahwa responden
tersebut berpengaruh dalam pengambilan keputusan, khususnya dalam
menentukan strategi pemasaran. Selanjutnya dianalisis secara deskriptif untuk
menentukan kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman perusahaan.
Alat analisis yang digunakan pada penelitian ini yaitu matriks IFE dan
EFE, matriks IE, matriks SWOT dan QSPM. Matrik IFE digunakan untuk
mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan menggolongkannya
menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan melalui pembobotan. Matriks EFE
digunakan untuk mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan eksternal dan
menggolongkannya menjadi peluang dan ancaman perusahaan dengan
melakukan pembobotan. Matriks IE digunakan untuk memperoleh strategi bisnis
di tingkat divisi unit bisnis yang lebih detail. Matriks SWOT menggambarkan
peluang dan ancaman disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang
dimiliki perusahaan. Sedangkan QSPM digunakan untuk menentukan alternatif
strategi terbaik pada perusahaan AMDK PT. Buana Tirta Abadi.
Hasil analisa lingkungan perusahaan menunjukkan bahwa faktor-faktor
lingkungan internal yang merupakan kekuatan perusahaan adalah harga
kompetitif, diversifikasi dan diferensiasi produk, pengiriman produk setiap hari,
lokasi pabrik di dalam kota, modal sendiri dan laboratorium uji lengkap standar
perusahaan AMDK. Sedangkan faktor kelemahan perusahaan adalah tidak ada
pendidikan dan pelatihan bagi karyawan, pengaruh merek, wilayah distribusi
masih terbatas, terbatasnya armada kendaraan truk, belum ada rencana
penambahan cabang sebagai perluasan pemasaran, kurang gencarnya promosi
dan iklan dan kapasitas produksi lebih rendah dari makloon. Berdasarkan hasil
analisis matriks IFE menunjukkan kekuatan utama perusahaan adalah
menggunakan modal sendiri (skor 0,340) untuk melaksanakan seluruh kegiatan
produksi hingga distribusi produk AMDK. Sedangkan kelemahan terbesar adalah
tidak adanya pendidikan dan pelatihan bagi karyawan (skor 0,151). Total skor
matriks IFE sebesar 2,640 menunjukkan bahwa saat ini perusahaan berada pada
kondisi sedang/rata-rata.
Faktor-faktor eksternal perusahaan yang merupakan peluang bagi
perusahaan adalah tumbuhnya kawasan industri, kegiatan olahraga, kebijakan
tentang pengisian merek lain di pabrik perusahaan lain, pertemuan rutin food and
beverage asosiasi perhotelan dan kerjasama join logo di dalam label kemasan
untuk hotel, restoran dan cafe. Sedangkan faktor-faktor ancaman bagi
perusahaan adalah banyaknya pesaing baru yang memasuki industri AMDK,
persaingan harga yang diberikan untuk menarik konsumen, tumbuhnya depot isi
ulang, melemahnya nilai tukar rupiah dan tingkat kepuasan konsumen.
Berdasarkan hasil analisis matriks EFE menunjukkan peluang terbesar
perusahaan adalah adanya kerjasama join logo di dalam label kemasan untuk
hotel, restoran dan cafe (skor 0,396) yang paling mungkin dimanfaatkan oleh
perusahaan. Ancaman terbesar perusahaan yaitu banyaknya pesaing baru yang
memasuki industri AMDK (skor 0,163). Total skor matriks EFE sebesar 2,576
menunjukkan bahwa saat ini perusahaan berada pada kondisi sedang/rata-rata.
Penjumlahan hasil dari matriks IFE dan EFE apabila dimasukkan ke
dalam matriks IE maka kondisi perusahaan saat ini berada pada kuadran V yang
berarti pada kondisi pertahankan dan pelihara. Divisi dalam sel ini dapat
menerapkan strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Berdasarkan
analisis SWOT, didapat empat strategi yang disarankan yaitu strategi SO, WO,
ST, WT dan dari keempat strategi tersebut diperoleh tujuh alternatif strategi yang
dapat dilakukan oleh PT. Buana Tirta Abadi yaitu 1) Memanfaatkan lokasi yang
strategis guna menarik pelanggan potensial, 2) Mempertahankan harga dan
meningkatkan kualitas produk, 3) Meningkatkan kualitas SDM, 4) Menambah
cabang dan jaringan distribusi untuk menambah volume penjualan, 5)
Menambah kendaraan untuk meningkatkan cakupan distribusi dan mencari
pangsa pasar yang lebih besar dengan melakukan penetrasi pasar, 6)
Meningkatkan pengenalan merek AMDK Citrabas Deluxe pada masyarakat, dan
7) Meningkatkan kapasitas produksi AMDK Citrabas Deluxe/ menekan produksi
makloon. Berdasarkan skala prioritas utama hasil dari matriks QSPM, strategi
yang paling tepat untuk diterapkan oleh PT. Buana Tirta Abadi yaitu
meningkatkan pengenalan merek AMDK Citrabas Deluxe pada masyarakat
dengan nilai TAS sebesar 5,926.
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN
AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK)
MEREK CITRABAS DELUXE
(Studi Kasus di PT. Buana Tirta Abadi Jakarta)

Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

Oleh :
CITRA WIDYALESTARI
A 14105522

PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
Judul : Analisis Strategi Pemasaran Perusahaan Air Minum Dalam
Kemasan (AMDK) Merek Citrabas Deluxe (Studi Kasus di
PT. Buana Tirta Abadi Jakarta)
Nama : Citra Widyalestari
NRP : A 14105522

Menyetujui,
Dosen Pembimbing

Ir. Yayah K. Wagiono, MEc
NIP. 130 350 044

Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian

Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr
NIP. 131 124 019

Tanggal Lulus Ujian :
LEMBAR PERNYATAAN

DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAWA SKRIPSI YANG BERJUDUL
”ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN AIR MINUM DALAM
KEMASAN (AMDK) MEREK CITRABAS DELUXE (STUDI KASUS DI
PT. BUANA CITRA ABADI JAKARTA)” BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI
KARYA TULIS ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA
LAIN MANAPUN UNTUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK
TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI ADALAH
BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-
BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN
KECUALI SEBAGAI RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH.

Bogor, Desember 2008

Citra Widyalestari
A 14105522
RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Jakarta, 4 April 1984 sebagai anak ketiga dari tiga
bersaudara pasangan Bapak H. Danny Rachmat Kusnandar, S.Sos, MM dan Ibu
Hj. Poppy Kartini. Penulis menamatkan pendidikan dasar di SD Barunawati IV
Jakarta Utara dari Tahun 1989 - 1995, kemudian melanjutkan pendidikan ke
Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Barunawati III Jakarta Utara dari Tahun 1995
– 1998. Pada tahun yang sama penulis kemudian melanjutkan pendidikan di
Sekolah Menengah Atas Negeri 8 Bogor dan lulus Tahun 2001.
Tahun 2001 penulis diterima menjadi mahasiswa Institut Pertanian Bogor
pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Boga, Departemen Gizi
Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian
Bogor dan lulus Tahun 2004. Pada tahun 2005, penulis kemudian melanjutkan
studi ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Institut Pertanian Bogor. Saat ini penulis bekerja di Pemerintah Daerah Kota
Bogor pada Dinas Pendapatan Daerah.
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi ini disusun sebagai syarat kelulusan penulis menjadi Sarjana Pertanian
pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis dengan judul “Analisis
Strategi Pemasaran Perusahaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Merek
Citrabas Deluxe (Studi Kasus di PT. Buana Citra Abadi Jakarta)”. Penelitian ini
dilakukan untuk mengetahui strategi pemasaran yang tepat dan efektif untuk
perusahaan AMDK PT. Buana Tirta Abadi dalam meningkatkan pemasaran
merek CITRABAS DELUXE sehingga dapat lebih memperkenalkan produknya
kepada masyarakat untuk menyediakan air minum dalam kemasan dan mampu
memasarkannya dengan baik.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis
berharap semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi penulis
khususnya dan umumnya bagi para pembaca.

Bogor, Desember 2008

Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Selama penulisan skripsi ini, penulis mendapat sumbangan pikiran,
bimbingan, dukungan, dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, penulis
ingin mengucapkan terima kasih dan penghargaan kepada:
1. Ir. Yayah K. Wagiono, MEc, selaku dosen pembimbing yang telah
meluangkan waktu, memberikan bimbingan, masukan dan arahan dengan
sabar dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini.
2. Ir. Netti Tinaprilla, MM., selaku dosen evaluator pada kolokium yang telah
memberikan masukan dalam proposal penelitian.
3. Dr. Ir. Rita Nurmalina, MS, selaku dosen penguji utama pada ujian sidang
skripsi yang telah banyak memberikan masukan dan arahan.
4. Ir. Juniar Atmakusuma, MS, selaku dosen penguji dari komisi pendidikan
yang telah memberikan masukan mengenai teknik penulisan ilmiah.
5. Pimpinan dan seluruh staf PT. Buana Tirta Abadi terutama Bpk. Suwandi, Ibu
Reni, Ibu Ati dan Bpk. Jaki yang telah memberikan kesempatan dan bantuan
yang sangat berarti kepada penulis saat melakukan penelitian.
6. Kedua orang tua tercinta serta kakak-kakaku (Irsyad dan Surya) atas doa,
dukungan moril dan materi, kesabaran dan kasih sayang yang selalu
menyertai.
7. Untuk Eka Setya Utama atas perhatian, kesabaran dan kebersamaannya
yang turut membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
8. Teman-teman di Dispenda dan staf Walikota Bogor yang selalu menjadi
penyemangat dalam penulisan skripsi ini.
9. Sahabat-sahabatku Santi, Nova, Visa dan Eni serta seluruh rekan-rekan Eks-
MAB yang turut membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
10. Semua pihak yang telah turut serta membantu penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini.
DAFTAR ISI

Halaman
I. PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................... 5
1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 9
1.4 Kegunaan Penelitian .......................................................................... 10
1.5 Ruang Lingkup Penelitian .................................................................. 10

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 11
2.1 Air Minum .......................................................................................... 11
2.2 Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) ................................................. 14
2.3 Penelitian Terdahulu ......................................................................... 16

III. KERANGKA PEMIKIRAN ......................................................................... 23
3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis ............................................................. 23
3.1.1 Pemasaran ............................................................................. 23
3.1.2 Strategi Pemasaran ................................................................ 24
3.1.3 Bauran Pemasaran ................................................................. 26
3.1.4 Analisis Strategi Pemasaran ................................................... 31
3.1.5 Analisis Lingkungan Perusahaan ............................................ 32
3.1.6 Matriks IFE dan EFE ............................................................... 41
3.1.7 Matriks Internal-Eksternal (IE) ................................................. 41
3.1.8 Analisis SWOT ........................................................................ 42
3.1.9 Matriks QSPM ......................................................................... 44
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional ...................................................... 44

IV. METODE PENELITIAN ............................................................................. 48
4.1 Waktu dan Lokasi Penelitian .............................................................. 48
4.2 Jenis dan Sumber Data ..................................................................... 49
4.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 49
4.4 Pengolahan dan Analisis Data ........................................................... 49
4.4.1 Matriks IFE dan matriks EFE .................................................... 50
4.4.2 Matriks IE (Internal – Eksternal) ............................................... 54
4.4.3 Matriks SWOT .......................................................................... 55
4.4.4 Matriks QSPM .......................................................................... 57

V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................................ 59
5.1 Sejarah dan Karakteristik Perusahaan ............................................... 59
5.2 Visi dan Misi Perusahaan .................................................................. 60
5.3 Struktur Organisasi Perusahaan ........................................................ 61
5.4 Proses Produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) ....................... 62
5.5 Pengendalian Kualitas ....................................................................... 68
5.6 Pemasaran Perusahaan Saat Ini ....................................................... 70

VI. ANALISIS LINGKUNGAN INTERNAL ...................................................... 72
6.1 Manajemen ....................................................................................... 72
6.2 Pemasaran ........................................................................................ 75
6.2.1 Produk ................................................................................... 76
6.2.2 Harga ..................................................................................... 76