ANALISIS KELAYAKAN USAHA PEMBIBITAN KOMPOT ANGGREK DENDROBIUM (Di Usaha ...

116 Pages·2013·1.01 MB·Indonesian

ANALISIS KELAYAKAN USAHA
PEMBIBITAN KOMPOT ANGGREK DENDROBIUM
(Di Usaha Pembibitan Anggrek Dendrobium Estie’s Orchid,
Kecamatan Limo, Kota Depok, Provinsi Jawa Barat)

SKRIPSI

KURNIA RAHMAH SEPTIANI
H34060209

DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2013
RINGKASAN
KURNIA RAHMAH SEPTIANI. Analisis Kelayakan Usaha Pembibitan
Kompot Anggrek Dendrobium (Di Usaha Pembibitan Anggrek Dendrobium
Estie’s Orchid Kecamatan Limo, Kota Depok, Jawa Barat) Skripsi.
Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian
Bogor (di bawah bimbingan HARIANTO).
Indonesia memiliki sumberdaya hayati yang sangat melimpah dan potensial
untuk dijadikan tanaman hias. Anggrek merupakan salah satu bunga khas
Indonesia dan menjadi tanaman hias unggulan nasional. Impor anggrek ke
Indonesia didominasi oleh anggrek dengan segmentasi bibit seedling (anggrek
remaja). Usaha Pembibitan Anggrek Dendrobium Estie’s Orchid merupakan salah
satu usaha budidaya penghasil bibit anggrek yang berada di Kota Depok yang
telah berjalan sejak tahun 2009. Analisis kelayakan pembibitan kompot anggrek
di Estie’s Orchid dapat dijadikan dasar pertimbangan bagi para petani dan
pengusaha anggrek yang ingin melakukan usaha serupa. Tujuan penelitian ini
adalah (1) menganalisis kelayakan non finansial usaha budidaya pembibitan
kompot tanaman anggrek Dendrobium (2) menganalisis kelayakan finansial usaha
budidaya pembibitan kompot tanaman angggrek Dendrobium (3) menganalisis
sensitivitas kelayakan usaha budidaya pembibitan kompot tanaman anggrek
Dendrobium terhadap perubahan jumlah produksi bibit kompot, harga bibit
kompot dan harga bibit botolan. Penelitian dilaksanakan di Pembibitan Anggrek
Dendrobium Estie’s Orchid Kecamatan Limo. Waktu penelitian dilakukan selama
bulan Desember 2011 hingga Februari 2012. Penelitian ini menggunakan Analisis
Kelayakan Investasi baik finansial ataupun non-finansial.
Hasil yang didapatkan pada penelitian ini menunjukkan bahwa analisis aspek
non finansial yang meliputi analisis aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen
dan hukum, aspek sosial-ekonomi-budaya, dan aspek lingkungan pada usaha
pembibitan kompot anggrek Dendrobium dapat dikatakan layak. Hasil analisis
finansial menyatakan usaha pembibitan kompot anggrek layak untuk dijalankan.
Dapat dilihat dari nilai NPV sebesar Rp 66,08 juta, IRR sebesar 27 persen, Net
B/C sebesar 1,87 dan PBP selama tiga tahun, tujuh bulan, 16 hari. Informasi ini
menunjukkan bahwa usaha pembibitan kompot anggrek layak untuk dijalankan.
Hasil analisis switching value menunjukkan bahwa jika harga kompot anggrek
menurun lebih dari 9,07 persen, jumlah produksi kompot anggrek menurun lebih
dari 9,06 persen dan harga bibit botolan meningkat lebih dari 12,82 persen maka
usaha pembibitan kompot anggrek menjadi tidak layak. Hal ini memperlihatkan
bahwa usaha pembibitan kompot anggrek sensitif terhadap penurunan harga
kompot anggrek, penurunan jumlah produksi kompot anggrek dan peningkatan
harga bibit botolan.

ii
ANALISIS KELAYAKAN USAHA
PEMBIBITAN KOMPOT ANGGREK DENDROBIUM
(Di Usaha Pembibitan Anggrek Dendrobium Estie’s Orchid,
Kecamatan Limo, Kota Depok, Provinsi Jawa Barat)

KURNIA RAHMAH SEPTIANI
H34060209

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada
Departemen Agribisnis

DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
iii
Judul Skripsi : Analisis Kelayakan Usaha Pembibitan Kompot Anggrek
Dendrobium (Di Usaha Pembibitan Anggrek Estie’s
Orchid, Kecamatan Limo, Kota Depok, Provinsi Jawa
Barat)
Nama : Kurnia Rahmah Septiani
NIM : H34060209

Disetujui,
Pembimbing

Dr. Ir. Harianto, MS
NIP. 19581021 198501 1 001

Diketahui
Ketua Departemen Agribisnis
Fakultas Ekonomi dan Manajemen
Institut Pertanian Bogor

Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS
NIP. 19580908 198403 1002

Tanggal Lulus:

iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Analisis
Kelayakan Usaha Pembibitan Kompot Anggrek Dendrobium (Di Usaha
Pembibitan Anggrek Dendrobium Estie’s Orchid, Kecamatan Limo, Kota Depok,
Provinsi Jawa Barat)” adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk
apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau
dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak dari penulis lain telah
disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian
akhir.

Bogor, Februari 2013

Kurnia Rahma Septiani
H34060209

v
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Depok pada tanggal 2 September 1988 sebagai anak
ke tiga dari empat bersaudara dari pasangan Bapak Nursani dan Ibu Komariyah.
Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD Muhammadiyah Meruyung pada
tahun 2000 dan pendidikan menengah di SLTP Muhammadiyah 4 Depok pada
tahun 2003. Pendidikan menengah atas di SMAN 1 Depok diselesaikan pada
tahun 2006.
Penulis diterima pada Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan
Manajamen, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB
(USMI) pada tahun 2006. Selama mengikuti pendidikan penulis aktif dalam
mengikuti kegiatan organisasi mahasiswa. Penulis tercatat sebagai Sekretaris
Divisi Media Ekonomi Syariah SES-C (Shariah Economics Student Club) tahun
2008/2009 dan pengurus Lembaga Dakwah Fakultas FORMASI tahun 2007-2008
serta berbagai kepanitiaan dalam berbagai acara skala kampus maupun nasional.
Selain itu, penulis juga tercatat sebagai Asisten Dosen MK Pendidikan Agama
Islam Periode 2008/2010.

vi
KATA PENGANTAR
Puji Syukur ke hadirat Allah SWT. Atas segala berkah dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Kelayakan
Usaha Pembibitan Kompot Anggrek Dendrobium (Di Usaha Pembibitan Anggrek
Dendrobium Estie’s Orchid, Kecamatan Limo, Kota Depok, Provinsi Jawa
Barat)”. Penulisan skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar
sarjana pada Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut
Pertanian Bogor.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat kelayakan non finansial dan
finansial dari usaha pembibitan kompot anggrek Dendrobium. Selain itu juga
untuk mengetahui sensitivitas kelayakan usaha terhadap perubahan input dan
output.
Namun demikian, sangat disadari masih terdapat kekurangan karena
keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan saran
dan kritik yang membangun ke arah penyempurnaan pada skripsi ini sehingga
dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Bogor, Februari 2013
Kurnia Rahmah Septiani

vii
UCAPAN TERIMA KASIH
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak.
Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan
terimakasih dan penghargaan kepada :
1. Dr. Ir. Harianto, MS selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan,
waktu, dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama
penyusunan skripsi ini.
2. Anita Primaswari Widhiani, SP. MSi selaku dosen penguji utama yang telah
meluangkan waktunya serta memberikan kritik dan saran demi perbaikan
skripsi ini.
3. Dr. Ir. Wahyu Budi Priatna, M.Si selaku dosen penguji komdik yang telah
meluangkan waktunya serta memberikan kritik dan saran demi perbaikan
skripsi ini.
4. Bapak Wagiman dan seluruh keluarga besar Pembibitan Kompot Anggrek
Dendrobium Estie’s Orchid atas semua bantuan yang diberikan selama
penelitian.
5. Pihak Pemerintah Kota Depok, dan Kelurahan Meruyung atas bantuan, izin,
waktu, dan kesempatan yang diberikan.
6. Dr. Ir. Bayu Krisnamurthi, MS yang telah menjadi pembimbing akademik
dan seluruh dosen serta staf Departemen Agribisnis.
7. Orang tua dan kakak-adik tercinta untuk setiap doa dan dukungan yang telah
diberikan. Semoga ini bisa jadi persembahan terbaik.
8. Teman-teman Agribisnis seperjuangan angkatan 43 atas semangat dan
kenangan selama perkuliahan dan penelitian.
9. Dan untuk semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan
satu persatu.

Bogor, Februari 2013
Kurnia Rahmah Septiani

viii
DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR TABEL .......................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................. xii
I PENDAHULUAN ............................................................... 1
1.1. Latar Belakang ......................................................... 1
1.2. Perumusan Masalah .................................................. 7
1.3. Tujuan ...................................................................... 9
1.4. Manfaat .................................................................... 10
1.5. Ruang Lingkup ......................................................... 10
II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................... 11
2.1. Potensi Bisnis Anggrek ............................................. 11
2.2. Segmentasi Umur Anggrek ....................................... 12
2.3. Tinjauan PenelitianTerdahulu ..................................... 13
III KERANGKA PEMIKIRAN .............................................. 16
3.1. Kerangka Pemikiran Teoritis .................................... 16
3.1.1 Studi Kelayakan Bisnis ................................. 16
3.1.2 Aspek Nonfinansial ....................................... 17
3.1.3 Aspek Finansial ............................................. 20
3.1.4 Analisis Sensitivitas ...................................... 23
3.2. Kerangka Pemikiran Operasional .............................. 24
IV METODE PENELITIAN ................................................... 27
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................... 27
4.2. Data dan Metode Penentuan Responden .................... 27
4.3. Metode Pengolahan dan Analisis Data ...................... 28
4.3.1 Analisis Kelayakan Nonfinansial ...................... 28
4.3.2 Analisis Kelayakan Finansial ............................. 30
4.4. Definisi Operasional dan Asumsi Dasar .................... 35
V GAMBARAN UMUM USAHA ......................................... 38
5.1. Gambaran Umum Desa Meruyung ............................ 38
5.2. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ..................... 38
5.3. Visi dan Misi Estie’s Orchid ..................................... 41
VI ANALISIS ASPEK NONFINANSIAL .............................. 41
6.1. Aspek Pasar .............................................................. 41
6.1.1 Analisis Peluang Pasar .................................. 41
6.1.2 Bauran Pemasaran ......................................... 41
6.1.2.1 Produk ............................................ 42
6.1.2.2 Harga .............................................. 42
6.1.2.3 Distribusi ........................................ 43
6.1.2.4 Promosi .......................................... 43
6.2. Aspek Teknis ............................................................ 44
ix
6.3. Aspek Manajemen dan Hukum ................................. 57
6.4. Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya ......................... 60
6.5. Aspek Lingkungan .................................................... 62

VII ANALISIS ASPEK FINANSIAL ....................................... 63
7.1. Proyeksi Arus Kas (Cashflow) .................................. 63
7.1.1 Arus Masuk (Inflow) ..................................... 63
7.1.2 Arus Keluar (Outflow) ................................... 65
7.1.2.1 Biaya Investasi ............................... 65
7.1.2.2 Biaya Reinvestasi ........................... 67
7.1.2.3 Biaya Operasional ........................... 68
7.2. Harga Pokok Poduksi ................................................ 71
7.3. Analisis Laba Rugi ................................................... 72
7.4. Analisis Kelayakan Investasi .................................... 73
7.5. Analisis Switching Value .......................................... 75
7.5.1 Penurunan Harga Kompot Anggrek ............... 75
7.5.2 Penurunan Jumlah Produksi Kompot
Anggrek ........................................................ 76
7.5.3 Peningkatan Harga Bibit Botolan .................... 76

VIII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................... 78
8.1. Kesimpulan .............................................................. 78
8.2. Saran ........................................................................ 78

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................... 79
LAMPIRAN ................................................................................... 81

x