Gulupa (Passiflora edulis), curuba (Passiflora tripartita), aguacate (Persea americana) y tomate de árbol (Solanum betaceum). Innovaciones

284 Pages·2019·15.47 MB·Spanish

by  Luz Marina Melgarejo, (ed.)

Gulupa

(Passiflora edulis),
curuba

(Passiflora tripartita),
aguacate

(Persea americana)
y tomate deárbol

(Solanum betaceum)
Innovaciones
Luz Marina Melgarejo (Editora)
Profesora titular
Departamento de Biología
Financia Apoya Apoya Organiza
Facultad de Ciencias
Sede Bogotá

Gulupa (Passiflora edulis),
curuba (Passiflora tripartita),
aguacate (Persea americana)
y tomate de árbol (Solanum betaceum)
Innovaciones
Luz Marina Melgarejo (Editora)

Gulupa (Passiflora edulis),
curuba (Passiflora tripartita),
aguacate (Persea americana)
y tomate de árbol (Solanum betaceum)
Innovaciones
Luz Marina Melgarejo (Editora)
Profesora titular
Departamento de Biología
Universidad Nacional de Colombia
Bogotá, D. C., Colombia, 2019
© Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá
© Facultad de Ciencias, Departamento de Biología
Primera edición, julio 2019
ISBN: 978-958-783-934-0
ISBN: 978-958-783-935-7 (e-book)
https://doi.org/ 10.36385/FCBOG-1-0
Edición:
Centro editorial
Facultad de Ciencias
[email protected]
Corrección de Estilo:
Edwin Algarra
Diseño y diagramación:
Leonardo Fernández Suárez
Impreso en Bogotá, Colombia
Reservados todos los derechos: queda rigurosamente prohibida, sin
la autorización escrita de los titulares del Copyright, bajo las sanciones
establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra
por cualquier medio o procedimiento comprendidos, la reprografía y el
tratamiento informático.
Disponible en: Laboratorio de Fisiología y Bioquímica Vegetal
(correspondencia: [email protected]), Departamento de Biología,
Facultad de Ciencias, Ciudad universitaria - Bogotá
Coautores
Equipo técnico
Luz Marina Melgarejo. Bióloga. Ph. D. Profesora titular, Universidad
Nacional de Colombia.
Gerhard Fischer. Ingeniero Hortícola. Ph. D. Profesor titular, Universidad
Nacional de Colombia.
Luis Enrique Cuca Suárez. Químico. Ph. D. Profesor titular, Universidad
Nacional de Colombia.
María Soledad Hernández Gómez. Bióloga. Ph. D. Profesora titular,
Universidad Nacional de Colombia.
Lilliana Hoyos Carvajal. Ingeniera agrónoma. Ph. D. Profesora asociada,
Universidad Nacional de Colombia.
Stanislav Magnitskiy. Agrónomo. Ph. D. Profesor asociado, Universidad
Nacional de Colombia.
Helena L. Brochero. Bióloga. M. Sc, Ph. D. Profesora asociada, Universidad
Nacional de Colombia.
Diego Miranda Lasprilla. Ingeniero Agrónomo. Ph. D. Profesor asociado,
Universidad Nacional de Colombia.
Fagua Virginia Álvarez-Flórez. Bióloga. Ph. D. Profesora asociada,
Universidad Nacional de Colombia.
Mónica Constanza Ávila Murillo. Química. Ph. D. Profesora asistente,
Universidad Nacional de Colombia.
Wilman Antonio Delgado Ávila. Químico. Ph. D. Profesor asistente,
Universidad Nacional de Colombia.
Cristina Mendoza Forero. Bióloga. MSc. Profesora asistente,
Universidad de Cundinamarca.
Karol Lizarazo Hernández. Ingeniera Agrónomo. MSc. Profesora auxiliar,
Universidad de Cundinamarca.
María Elena Solarte Cruz. Bióloga. Ph. D. Profesora asistente,
Universidad de Nariño.
Stephany Hurtado Clopatosky. Ingeniera agrónoma. cM.Sc. Profesional de
apoyo, Universidad Nacional de Colombia.
Erika Andrea Plazas Rodríguez. Química. M. Sc. Profesional de apoyo,
Universidad Nacional de Colombia.
Jenny Liliana García-Morantes. Ingeniera agrónoma. M. Sc., Universidad
Nacional de Colombia.
Claudia Helena Ramírez Soler. Ingeniera agrónoma, Universidad Nacional
de Colombia.
Fabián Giovanny Márquez-Niño. Biólogo. M. Sc., Universidad Nacional de
Colombia.
Darwin Leonardo Moreno Echeverry. Ingeniero agrónomo. M. Sc.
Profesional de apoyo, Universidad Nacional de Colombia.
Jorge Leonardo Sandoval. Ingeniero de Alimentos. Especialista en seguridad
y calidad alimentaria, Universidad Nacional de Colombia.
Natalia Flechas Bejarano. Bióloga. Profesional de apoyo, Universidad
Nacional de Colombia.
Harold Nicholay Díaz Ardila. Biólogo, Universidad Nacional de Colombia.
Wendy Tatiana Cárdenas Pira. Ingeniera agrónoma, Universidad Nacional
de Colombia.
Edwin Torres Moya. Ingeniero agrónomo, Universidad Nacional de
Colombia.
Sara María Cruz Ospina. Ingeniera agrónoma, Universidad Nacional de
Colombia.
Gabriela Toro Tobón. Bióloga, Universidad Nacional de Colombia.
Valeria Paz Figueroa. Bióloga, Universidad de Nariño.
Natalia Rodríguez Castillo. Bióloga. Profesional de apoyo.
Agradecimientos
A la financiación dada por el Departamento Administrativo de Ciencias, Tec-
nología e Innovación (Colciencias), la Universidad Nacional de Colombia, la
Universidad de Cundinamarca y la Universidad de Nariño, mediante contrato
459/2013, para la ejecución del proyecto 1 “Ecofisiología, nutrición mineral
y manejo integrado de plagas y enfermedades en aguacate, curuba, gulupa y
tomate de árbol orientados hacia su manejo agronómico, como materia prima para
el desarrollo de productos de interés comercial”, enmarcado dentro del programa
de investigación “Red Nacional para la Bioprospección de Frutas Tropicales”.
A la División de Investigación y Extensión de la Sede Bogotá, quien
apoyó a través del proyecto “Caracterización ecofisiológica y morfoagronómica
de Passiflora edulis Sims f. edulis (gulupa) evaluada en Pasca (Cundinamarca)
y Susacón (Boyacá) y su diversidad genética en los Andes colombianos para la
conformación de grupos heteróticos”, código Hermes 37360. A la Fundación
CeiBA, por el apoyo a un joven talento (E. Torres). A Colciencias, por la finan-
ciación para apoyo a estudiantes de maestría y doctorado.
Un especial agradecimiento a los cultivadores que garantizaron la opor-
tuna fertilización, podas y cuidados en los cultivos y parcelas experimentales
establecidas en sus fincas; igualmente, por su apoyo durante la logística de los
muestreos y talleres en Pasca, Cundinamarca: Pedro Rico, Carlos Patiño, Víctor
Velandia, Priscilla Naranjo, Carolina Villalba. A los cultivadores de tomate
de árbol de Villa Moreno Buesaco, del departamento de Nariño. Al sector
empresarial y quienes apoyaron también la realización de talleres: Frutipaz,
en cabeza de Mauricio Santiago, y la Asociación de productores de aguacate
tecnificado de los Montes de María, en cabeza de Tomás Morales Cantelllo y
Senen Eduardo Arias.
A los estudiantes por la colaboración en muestreos, así como la realización
de sus trabajos de grado, tesis de maestría o tesis de doctorado. Resaltamos su
esfuerzo y dedicación, porque en buena medida soportaron las cargas del trabajo
de campo y de laboratorio, y participaron decisivamente en la logística de las
actividades y eventos relacionados con el proyecto.