Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación

28 Pages·2005·1.61 MB·Spanish

Memoria
de labores 2004
Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación
junta directiva
De izquierda a derecha Dr. Ariel Ortíz, Ing. Rufino Salazar, Ing. Jesús Mora, Lic.
Julio César Gordillo, Ing. Ricardo Santa Cruz, Lic. Carlos Valenzuela.
PRESIDENTE:(cid:9)(cid:9) Ing. Alvaro Aguilar(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación (cid:9)(cid:9)(cid:9)
Ing. Ricardo Santa Cruz Rubi(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Viceministro de Ganadería y Alimentación
DIRECTORES:(cid:9)(cid:9) Lic. Carlos Alfonso Valenzuela(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Representante del Ministerio de Finanzas Públicas(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Dr. Ariel Ortíz(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Decano Facultad de Agronomía USAC.(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Lic. Julio César Gordillo C.(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Secretaría Planificación y Programación.(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Ing. Jesús Mora(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Representante del Sector Privado Agrícola –AGEXPRONT- (cid:9)(cid:9)(cid:9)
Ministerio de Economía
2
ASESOR:(cid:9)(cid:9)(cid:9) Ing. Julio Rufino Salazar(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Gerente General –ICTA-(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Ing. Mario Moscoso(cid:9)(cid:9)(cid:9)
Subgerente General –ICTA-
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presentación
tecnología de producción para promisorias
plantas medicinales y aromáticas como el
orégano y el pericón.
El énfasis puesto en cultivos orientados a la
diversificación de la agricultura del país, no
impidió profundizar en estudios sobre cultivos
esenciales para la alimentación de los
guatemaltecos como lo son la papa y el maíz.
En papa se generó tecnología para contrarrestar
los daños causados por Bactericera cockerelli.
La cual está causando grandes pérdidas
económicas a los productores de las diversas
zonas del país.
En maíz, se avanzó significativamente en los
trabajos que buscan incorporar a los cultivares
mejor calidad nutritiva, como son los materiales
biofortificados con provitamina A, Hierro y Zinc.
En cuanto al servicio de la planta procesadora
Ing. Julio Rufino Salazar
de semillas, se apoyó a 13 empresas
Gerente General ICTA
semilleristas a quienes se les procesó y
almacenó semillas de maíz, fríjol, arroz y arveja,
por un volumen superior a los 453.5 tm.
Es importante destacar que la mayor parte del
L
a presente memoria de labores contiene, trabajo, se hizo con financiamiento del Fondo
información técnico-científica resumida, AGROCYT, lineas FACYT y FODECYT del
sobre resultados obtenidos en el trabajo FONACYT-CONCYT así como con la cooperación
institucional durante el año 2004. Además, técnica y financiera de la Misión Técnica Agrícola
contiene información sobre otras actividades de Taiwán, entre otros cooperantes.
importantes, desarrolladas por el instituto, como
son las capacitaciones impartidas a clientes del En el Centro de Informática de la institución,
ICTA, así como la participación institucional en en forma electrónica, estarán disponibles los
eventos de ámbito nacional e internacional. informes técnicos con la descripción detallada
elaborada por los investigadores, de cada uno
Con relación al trabajo técnico científico, durante de los trabajos que se presentan en esta
el año 2004, el ICTA lo orientó mayoritariamente memoria, así como de otros trabajos que
a temas de diversificación agrícola. En este completa la totalidad de lo realizado durante
campo, hubo significativos logros en la el año.
generación de tecnología de producción, en
nuevos cultivos que tienen alto potencial debido Finalmente, es agradable expresar la satisfacción 3
a la demanda que hay en importantes mercados por los logros obtenidos por el Instituto durante
externos. Entre otros rubros están: pitaya, pita el año 2004 para beneficio de la agricultura
floja, shallots, muta, vainilla, espárrago y chile guatemalteca, la cual debe ser cada día más
habanero. Se avanzó además, en definir la eficiente y competitiva.
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contenido
6 Resumen Ejecutivo, ICTA: Memoria de Labores 2004
Investigaciones y Actividades Sobresalientes en el 2004
12 Investigación en Pericón (Tagetes lucida).
12 Investigación en Pita Floja (Aechmea magdalenae).
Colección, evaluación, caracterización agronómica y molecular con
12
microsatélites (SSR) de germoplasma de maíz (Zea mays ) con
tolerancia a sequía.
13 Diagnóstico geográfico de la infección por virus en el cultivo de ajo
(Allium sativum) en Guatemala.
13 Manejo integrado del psílido de la papa (Bactericera cockerelii ),
Guatemala.
Avance en el proyecto biofortificación del maíz (Zea mays) y las
14
implicaciones en aspectos nutricionales en Guatemala, proyecto
Harvest Plus-CIMMYT-ICTA
14 Impulso al cultivo de pitaya (Hylocereus undatus).
15 Simposio y seminario taller sobre el genero Capsicum, chiles
Proyectos de Investigación por
Programa y Unidades de Apoyo
18 Piñuela o Muta (Bromelia spp)
18 Orégano (Lippia graveolens)
18 Colección referencia de plantas medicinales
19 Investigación en especies forestales
19
Conservación ex situ de germoplasma
19
Caracterización bioquímica del chile habanero (Capsicum chinense)
19
Proyecto colaborativo de fitomejoramiento participativo en Mesoamérica
19 Talleres de capacitación y establecimiento de módulo de producción
ovina en ocho comunidades de la parte alta de Aguacatán.
Producción artesanal de semilla de papa (Solanum tuberosum) en
20
localidades de Aguacatán, Huehuetenango.
4
20 Rendimiento de seis cultivares de Shallots (Allium ascalonicum) en
tres epocas de siembra y en dos comunidades de Huehuetenango.
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Efecto de la biofumigación en tomate de mesa (Lycopersicum
esculentum), utilizando diversas fuentes y mezclas de materias 20
orgánicas en invernadero.
Evaluación de injertos en tomate (Lycopersicum esculentum) y
21
sus efectos en el invernadero sobre prendimiento, enfermedades,
rendimiento y calidad de fruto.
21
Jardines clonales de aguacate (Persea americana).
Actividades en Bambú. 22
Transferencia de tecnología del cultivo de vainilla (Vanilla planifolia)
en comunidades de Quiché y Alta Verapaz. 22
Validación de tecnología para el cultivo de espárrago
(Asparagus officinalis). 22
Transferencia de tecnología para el mejoramiento sostenible de la
producción de granos básicos y hortalizas con enfoque de Manejo
23
Integrado de Plagas.
Propagación in vitro del cactus Cabeza de Viejo (Pilosocereus
23
maxonii).
Evaluación de medios de cultivo para la germinación y desarrollo
24
de plántulas de Vainilla (Vanilla planifolia) invitro .
Caracterización molecular de la diversidad existente en la colección
nacional de maíz (Zea mays) utilizando marcadores de secuencia
24
simple repetida.
Selección asistida con marcadores moleculares microsatélites en
el desarrollo de variedades de maíz (Zea mays) con alto valor
24
nutritivo adaptado a la zona del trópico bajo de Guatemala.
Respuesta de la pitaya (Hylocereus undatus)
25
a la propagación in vitro.
Conservación in vitro de cinco especies de cactáceas en peligro
de extinción, distribuidas en los departamentos de El Progreso y 25
Zacapa.
Avance en el desarrollo de híbridos de maíz (Zea mays) a partir
del patrón heterótico del ICTA HB-83 adaptado a condiciones del
25
trópico bajo de Guatemala.
Avance en el desarrollo de variedades de maíz (Zea mays) con
alto valor nutritivo adaptadas a la zona del trópico bajo de 26
Guatemala.
Mejora genética en chile habanero,, Capsicum chinense ciclos de 26
selección (S1, S2 y S3). 5
27
Planta de acondicionamiento de semillas del ICTA.
Apoyo logístico a la planta agroindustrial. 27
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resumen
4
0
ejecutivo
0
2
ICTA

s
e
memoria
r
o
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de labores
a
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2004
d

a
i
r
o
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e
m
6
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Durante el año 2004, el ICTA orientó su trabajo a la diversificación agrícola.
A continuación se presentan los principales logros por cultivo.
DIVERSIFICACION AGRICOLA de cultivo para germinación de la semilla y un medio
de cultivo para la fase de crecimiento. Así mismo
CULTIVOS NUEVOS: se transfirió tecnología de cultivo a comunidades
de los departamentos de Quiché y Alta Verapaz.
PITA FLOJA (Aechmea magdalenae): Esta planta
produce una fibra muy resistente, usada para lazos PITAYA (Hylocereus 4
de embarcaciones y de artesanías finas, con amplia undatus): no obstante
demanda en México. Se desarrolló la tecnología la creciente demanda 0
para producción de plántulas y cultivo en campo de pitaya en
definitivo. Se validó el proceso de transformación Norteamérica y Europa,
0
de hoja a fibra y manejo post cosecha. Se hizo su producción
amplia difusión sobre los aspectos mencionados a tecnificada y
2
agricultores de El Petén, interesados en el cultivo. exportación, es mínima
en Guatemala. Como

parte del impulso que
s
MUTA (Bromelia spp): la flor tierna de la piñuela el ICTA, conjuntamente
llamada muta, es apetecida como alimento en con la Misión Técnica
e
Guatemala. Sin embargo, no se cultiva la piñuela y Agrícola de Taiwán,
falta mucha muta para satisfacer la demanda. Para están dando a la
r
promover su cultivo, se inició con un sondeo producción de este fruto
o
agrosocioeconómico y se comprobó que hay dos durante el año 2004, se definió un protocolo para
especies comestibles con distribución geográfica propagación in vitro y se validó tecnología de
b
definida en el oriente del país; para estas dos producción en campo libre y en invernadero.
especies, se comenzó la generación de tecnología Además se cuenta con un manual técnico.
a
de producción, la cual permitirá la producción
comercial de este valioso recurso fitogenético. l

CACTUS CABEZA DE VIEJO (Pilosocereus maxonii)
e
Y OTRAS CINCO ESPECIES: las cactáceas son
especies, muchas de ellas, endémicas de Guatemala,
d
con potencial ornamental y alimenticio, para su
consumo local y exportación. Con el propósito de

apoyar su desarrollo, se identificaron dos medios
de cultivo como los mejores para multiplicación a
in vitro.
i
r
o
PLANTAS MEDICINALES
PERICÓN (Tagetes lucida): esta planta se utiliza m
desde hace siglos por sus propiedades medicinales.
Más recientemente por sus propiedades culinarias.
SHALLOTS (Allium ascalunicum): el shallots, con Su aceite esencial tiene potencial industrial y se está e
bulbo similar al de la cebolla, se usa en la preparación usando en la aromaterapia. Se determinó que la
de platillos exóticos muy apreciados en países procedencia Xequistel es un morfotipo con un alto m
europeos principalmente. Con el fin de desarrollar rendimiento de materia médica y aceite esencial,
su producción, durante el año 2004 se identificaron por lo que se promocionó su cultivo con base en
los mejores cultivares, las mejores épocas y los buenas prácticas agrícolas a 122 agricultores y se
lugares para producir en zonas de Huehuetenango. establecieron parcelas demostrativas en el
departamento de Chimaltenango. 7
VAINILLA (Vanilla planifolia): El cultivo de vainilla
ha cobrado interés entre los productores de diferentes ORÉGANO (Lippia graveoleus): tiene propiedades
zonas del país, debido a la demanda y los altos culinarias y medicinales. Su aceite esencial tiene
precios que se ofrecen en el mercado internacional. buen potencial comercial como sustituto del orégano
Durante el año 2004 se identificaron dos medios europeo. La procedencia Paso de los Jalapas, es
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promisoria para producción de condimento y materia para el establecimiento de los requisitos
médica; mientras que el morfotipo El Oreganal es mínimos de una cadena agroalimentaria
recomendable para extracción de aceite. competitiva.
Se establecieron parcelas de promoción del cultivo
4 en Guatemala, Chiquimula y Baja Verapaz. BIOFUMIGACIÓN: Ante la inminente
desaparición del bromuro de metilo, se ha
COLECCIÓN DE PLANTAS MEDICINALES: Las venido investigando para encontrar
0
200 especies que hay en la colección de referencia sustitutos. Uno de estos sustitutos es el
de plantas medicinales y aromáticas, localizada en uso de materia orgánica mediante la técnica
0
el Centro de producción del ICTA en Chimaltenango, de biofumigación, la cual consiste en mezclar
se ordenaron filogenéticamente en el campo, para materia orgánica con el suelo que se va a
2
prestar un mejor servicio a productores, estudiantes cultivar el cual se cubre con plástico. La
y científicos que constantemente las visitan. descomposición de la materia, produce
calor y gases suficientes para desinfestar y
s desinfectar algunas plagas del suelo.
HORTALIZAS Después de evaluar diversas fuentes de
e
materia orgánica, se determinó que la mejor
PAPA (Solanum tuberosum): los daños causados fue gallinaza más pulpa de café.
r
por Bactericera cockerelii, están causando grandes
o
pérdidas económicas a los productores de las diversas INJERTO EN TOMATE (Lycopersicum
zonas del país. Para contrarrestar ese problema se esculentum): como solución a problemas
b
validaron recomendaciones como las siguientes: fitopatológicos de la raíz, se evaluó y se
eliminar plantas voluntarias, realizar muestreos y comprobó que hay plena compatibilidad
a
monitoreos cada semana. Adicionalmente se entre el tomatillo nativo (Lycopersicum
establecieron 41 parcelas para producción artesanal esculentum var. seraciforme) como patrón
l
de semilla con agricultores quienes construyeron y el híbrido de tomate manzano como
e sus propias estructuras de almacenamiento. injerto.
d
CHILE HABANERO (Capsicum chinense):
Guatemala tiene amplia diversidad genética en ESPARRAGO (Asparragus oficinales) : Con
cultivares nativos del género Capsicum, pero se la cooperación de la Misión Técnica Agrícola
a desconce el potencial que cada cultivar tiene para de la República de Taiwán, se establecieron
su aprovechamiento como verdura fresca, especia 6 parcelas de validación y promoción en
i y en usos industriales como: pigmentos naturales, igual número de localidades de Baja
r
capsicina y oleoresinas de uso múltiple en alimentos. Verapaz. En las parcelas se promueven dos
o Con el fin de apoyar su desarrollo durante el año cultivares y la tecnología de manejo, entre
2004, se terminó la caracterización de 20 colectas otras. Se edito un manual técnico.
m de germoplasma nativo. Fueron seleccionadas 10
líneas después de un proceso de mejoramiento
genético para ensayos de validación en El Petén.
Además se realizó un simposio para divulgar y
e
promover el conocimiento sobre esta especie. En
el evento se constituyó una comisión provisional
m
8
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FRUTALES de ampliar la base genética. Ademas se esta
determinando la variabilidad patogénica de Isariopsis
AGUACATE (Persea americana): después de un e incorporando tolerancia al estrés hídrico en los
estudio de caracterización de aguacates nativos de cultivares.
las mejores selecciones, se han establecido lotes
con la colaboración de los agricultores propietarios. EN ARROZ (Oriza sativa): conjuntamente con 4
Los jardines están ubicados por zonas según su ARROZGUA se validó un nuevo material genético
altitud. de arroz en campos de agricultores durante el 2004. 0
Costa entre 0-800 msnm
Bocacosta entre 801-1800 msnm
0
Altiplanoentre 1801-3000(cid:9)msnm OTROS TEMAS
FORESTALES
2
FORESTERIA: se generó información sobre manejo

silvicultural de seis especies forestales, entre ellas
s
maderas preciosas como cedro (Cedrela angustifolia)
y caoba (Swietenia macrophylla).
e
BANCO DE GERMOPLASMA
r
o
CONSERVACION EX SITU DE GERMOPLASMA:
se guardan en cámara fría (5ºC y 40 % HR), 406
b
materiales de frijol, arroz, tomate, entre otros.
a
FITOMEJORAMIENTO PARTICIPATIVO: se realizó
extracción de ADN a 740 muestras de colecciones l

nativas de maíz de la zona de los Chuchumatanes,
e
Huehuetenango.
d
GRANOS BASICOS BAMBU

MAIZ (Zea mays): En maíz, se avanzó El bambú es una planta con diversos usos, de fácil
significativamente en los trabajos que buscan manejo y de rápido crecimiento, puede ser explotado a
incorporar a los cultivos mejor calidad nutritiva, como permanente sin destruir las plantaciones, y al mismo
son los materiales biofortificados con provitamina tiempo contribuye notablemente a proteger el suelo i
r
A, Hierro y Zinc. La selección asistida con marcadores y a mitigar la creciente deforestación, por ser el
o
moleculares permitió planear retrocruzas para la sustituto natural de la madera.
incorporación del gen Opaco-2 en variedades e
híbridos de maíz blanco y amarillo como el m
HB-83 M y el HA-48 respectivamente. Otros aspectos
importantes que se avanzaron en maíz se refieren
a generar variedades tolerantes a la sequía . Por otro e
lado, se mejoraron características de rendimiento
y agronómicas del híbrido HB-83 M para mantenerlo m
e incrementar el uso de este material, demostrado
en alrededor de 1814.37 tm de semilla certificada
que anualmente se producen en Guatemala.
EN FRIJOL (Phaseolus vulgaris): Se inició un 9
proyecto colaborativo entre Guatemala y la
Universidad del Estado de Michigan (dentro del
proyecto Bean Cowpea CRSP), para la investigación
en el cultivo de frijol para el altiplano, con el objetivo
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El proyecto de bambú ubicado en Cuyuta Escuintla,
surge de la cooperación entre el ICTA y la Misión
Técnica Agrícola de Taiwán. Sobre este cultivo se
han desarrollado actividades tales como: introducción
4 de nuevas especies de bambú, promoción de las
especies presentes en el centro, por medio de la
venta de planta en almácigo, asesoría en el manejo
0
de plantaciones ya existentes, capacitación a
interesados en la elaboración de muebles y AGRADECIMIENTO:
0
construcción de viviendas económicas e invernaderos.
2
PRODUCCION ANIMAL
El Gerente General del ICTA, Ing, Agr. Julio
OVINOS: se dio seguimiento a 86 productores de
Rufino Salazar Pérez, en nombre del personal
s ocho comunidades de Agucatán, sobre capacitación
técnico-científico, administrativo y de campo
en manejo de ovinos, lo cual incluye construcción
e agradecen sinceramente a la Misión Técnica
de apriscos, agronomía de pastos, elaboración de
Agrícola de Taiwan, el aporte para la
subproductos cárnicos, entre otros.
r publicación de la presente
o
memoria de labores.
PLANTA DE PROCESAMIENTO DE SEMILLAS
b
Durante el año 2004, se apoyó a 13 empresas
a
semilleristas a quienes se les procesó y almacenó
semillas de maíz, fríjol, arroz y arveja, por un volumen
l
mayor de 453.5 tm.
e
Es importante destacar que la mayor parte del trabajo
d
del ICTA durante el año 2004, se hizo con
financiamiento del Fondo AGROCYT, líneas FACYT
y FODECYT del FONACYT-CONCYT así como con
a la cooperación técnica y financiera de la Misión
Técnica Agrícola de Taiwán, entre otros cooperantes.
i
r
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