L' Analyse des projets agro-industriels

224 Pages·2010·9.86 MB·French

by  World Bank Group

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L' Analyse des projets
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COLLECTION DE L'EDI EN ECONOMIE DU DEVELOPPEMENT
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L' Analyse des projets
agro-industriels
James E. Austin
PUBLIE POUR L'INSTITUT DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE
DE LA BANQUE MONDIALE
ECONOMICA
49, rue Hericart, 75015 Paris
Version originale publiee en 1981 par The Johns Hopkins University Press, sous Ie
titre: Agrointiustrial Project Analysis, par Austin, James E.
Copyright © 1981 Banque Internationale pour la Reconstruction et Ie Developpe
ment!Banque Mondiale, 1818 H Street, N .W., Washington, D.C. 20433, Etats-Unis
d'Amerique.
Tous droits de reproduction, de traduction, d'adaptation et d'execution reserves pour
tous pays.
Les points de vue et les interpretations que ron trouvera dans ce livre sont ceux de
I'auteur. On ne peut pas les attribuer it. la Banque Mondiale, aux organisations qui lui
sont affiliees ou it. une personne agissant en son nom.
Avant-propos
Les agro-industries - c'est-a-dire les industries qui reposent sur la trans
formation de matieres premieres agricoles prennent une importance crois
sante dans les economies des pays en developpement. Dans certains cas, la
preparation d'un produit primaire destine au commerce interieur ou exte
rieur implique une certaine transformation. Dans d'autres cas, les agro-indus
tries sont un moyen d'augmenter a l'interie.ur du pays la valeur ajoutee d'une
matiere premiere, grace a la transformation qu'elles assurent. A mesure que
les revenus augmentent et que l'urbanisation s'etend dans les pays en deve
loppement, la demande, et particulierement la demande d'aliments transfor
mes, a ten dance a croitre rapidement. L'Institut de developpement econo
mique (EDI), con scient de ces considerations, a entrepris, en 1974, d'offrir
aux planificateurs du Tiers-monde des possibilites de formation dans Ie
domaine des projets agro-industriels. Le present ouvrage est issu du materiel
pedagogique qui a ete elabore pour ces sessions de formation.
Ce livre a pour but d'offrir un guide pratique pour la conception et I'ana
lyse des investissements agro-industriels dans Ie Tiers-monde. II devrait etre
un instrument utile aux planificateurs nationaux du secteur des agro-indus
tries et fournir une contribution pratique interessante dans les cours de
a
formation consacres I'analyse des projets. Les responsables des investis
sements agro-industriels ont d'habitude une connaissance de base de I'agri
culture ou de I'industrie, mais non des deux secteurs ala fois. Ce livre est
n
une introduction a un sujet qUi embrasse ces deux domaines specialises.
suppose toutefois que l'utilisateur connaisse bien la structure de l'econo
mie de son pays.
Ce livre appartient a une serie d'ouvrages, deja publies ou en prepara
tion, qui sont lies aux cours de formation professionnelle dispenses par l'Ins
titut de developpement economique. Nous esperons qu'une diffusion plus
large de ces publications aidera les neophytes dans ce domaine a maitriser
les techniques analyUques susceptibles de conduire a une programmation
plus efficace des investissements.
AJIT MOZOOMDAR
Directeur de I1nstitut de developpement economique
de fa Banque Mondiafe

Preface
a
La graine qui a donne naissance cet ouvrage a ete semee en 1973 par
Gunter Koenig, dans Ie cadre de l'Institut de developpement economique
(EDI) de la Banque Mondiale. II en etait alors Ie Chef de la Division des cours
hispano-americains ; il en est aujourd'hui Ie Coordonnateur regional pour
I'Amerique latine et I 'Europe. A I'epoque, I'EDI avait remarque que I'impor
tance des agro-industries dans les pays en developpement justifiait qu'on
prete attention aux caracteristiques propres de ce secteur dans Ie cadre des
efforts de formation deployes par la Banque Mondiale. En consequence,
Gunter eut la charge de creer et d'animer un cours sur les projets agro
industriels, destine aux hauts fonctionnaires des pays en developpement.
J'eus Ie privilege d'aider Gunter dans son entreprise. II fallait toute son expe
rience, toute son intelligence et toute sa bonne humeur pour mettre en
place avec succes Ie premier cours relatif aux projets agro-industriels et en
assurer la continuation.
Cet ouvrage est Ie produit de l'evolution de ce cours. Sans les encoura
gements continuels et la penetration d'esprit de Gunter, il n'aurait pu voir Ie
jour. Que Gunter re~oive iei Ie temoignage de rna gratitude la plus profonde
pour l'aide qu'il m'a apportee et l'amitie qu'il m'a dispensee. J'espere que ce
livre rend justice de ses efforts. II faut aussi remercier Price Gittinger, qui est
aujourd'hui Coordonnateur du materiel pedagogique et des publications de
I'EDI, pour ses critiques constructives, alors que nous nous efforcions de
produire un livre qui puisse contribuer aux activites de formation entreprises
par la communaute des personnes qui s'interessent au developpement inter
national.
Nos concepts et materiaux de depart sont passes par un processus d'affi
nement repete, qui a permis d'accroitre leur interet pour les analystes des
projets agro-industriels dans les pays en developpement. Ils ont ete mis a
l'epreuve pendant plusieurs annees, lors d'un grand nombre de cours qui se
a
sont deroules aussi bien Washington que dans les pays en developpement.
En outre, divers responsables nationaux ont applique ces concepts et ces
methodes a la formulation de strategies de developpement dans Ie secteur des
a
agro-industries et I'analyse des projets relevant de ce secteur. Les commen
taires et remarques que des centaines de coUegues originaires des pays en
developpement ont formules ont ete d'une aide sans prix, lor<;qu'il s'est agi
d'adapter Ie materiel pedagogique aux realites et aux besoins de ces pays.
a
Les coUegues qui suivent n'ont pas hesite consacrer beaucoup de leur
a
temps lire diverses versions du manuscrit, et it formuler des commentaires
VIII PR~F ACE
qui se sont reveles extremement utHes : Walter Falcon, du Stanford University
Food Research Institute; Ray Goldberg, Louis Wells et George Lodge, de la
Harvard University Graduate School of Business Administration ; Robert
Youker, Price Gittinger et Gunter Koenig, de rED! ; Nancy Barry, de la Ban
que Mondiale ; Kenneth Hoadley, de l'Instituto Panamericano de Alta
Direccion de Empresas ; Primitivo Zepeda Salazar, de la Banque du Mexique,
Gustavo Esteva, du Co mite Promotor de Investigaciones para el Desarrollo
Rural; Ferruccio Accame, Jaime Romero, Frank Meissner et Hugh Swartz, de
la Banque interamericaine de developpement. Samuel Yong, ancien membre
du Massachusetts Institute of Technology, a fourni une aide inestimable
pour I 'analyse des aspects de ce livre qui concernent la technologie alimentai
reo
Cet ouvrage n'aurait pas vu Ie jour sans l'aide de trois organismes. L'Insti
tut de developpement economique de la Banque Mondiale et la Division de la
formation de la Banque interamericaine de developpement ont parraine
conjointement Ie premier cours d'analyse des projets agro-industriels et les
developpements ulterieurs au materiel pedagogique. La Division de recherche
de la Harvard University Graduate School of Business Administration a egale
ment fourni une aide qui m'a permis de finir la redaction du manuscrit.
Je remercie aussi Sara Hazel, Beverly Vidler, Rose Giacobbe et son equi
pe, qui ont dactylographie avec patience et minutie les nombreuses versions
du manuscrit. James E. McEuen a mis en forme ce dernier en vue de sa
publication. Raphael Blow a dessine les figures, Christine Houle et Brian J.
Svikhart ont dirige la production du livre, Chris Jerome a lu et corrige les
epreuves, Ralph Ward et James Silvan ont etabli l'index.
A eux tous, j'adresse mes remerciements les plus chaleureux. J'espere
que notre effort collectif contribuera au developpement de projets plus
efficaces, plus productifs et plus equitables dans les agro-industries du
Tiers-monde.
JAMES E. AUSTIN