Table Of ContentColeção 500 Perguntas 500 Respostas
Banana
2ª edição revista e ampliada
O produtor pergunta, a Embrapa responde
Coleção500 Perguntas500 Respostas
O produtor pergunta, a Embrapa responde
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
2ª edição revista
e ampliada
O produtor pergunta, a Embrapa responde
Marcelo Bezerra Lima
Sebastião de Oliveira e Silva
Cláudia Fortes Ferreira
Editores Técnicos
Embrapa
Brasília, DF
2012
Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:
Embrapa Mandioca e Fruticultura Embrapa Informação Tecnológica
Rua Embrapa, s/nº Parque Estação Biológica (PqEB)
CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA Av. W3 Norte (Final)
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Unidade responsável pelo conteúdo
Embrapa Mandioca e Fruticultura Unidade responsável pela edição
Embrapa Informação Tecnológica
Comitê de Publicações da
Embrapa Mandioca e Fruticultura Coordenação editorial
Fernando do Amaral Pereira
Presidente Lucilene Maria de Andrade
Aldo Vilar Trindade Nilda Maria da Cunha Sette
Secretária-executiva Supervisão editorial
Maria da Conceição Pereira Borba dos Santos Josmária Madalena Lopes
Membros Revisão de texto
Cláudia Fortes Ferreira Eduardo Freitas de Souza
Fernando Haddad
Eduardo Girardi Normalização bibliográfica
Ana Lúcia Borges Márcia Maria Pereira de Souza
Herminio Souza Rocha
Marcio Eduardo Canto Pereira Projeto gráfico da coleção
Paulo Ernesto Meissner Filho Mayara Rosa Carneiro
Augusto César Moura da Silva
Editoração eletrônica
Júlio César da Silva Delfino
Todos os direitos reservados Ilustrações do texto
A reprodução não autorizada desta publicação,
Fábula Ilustrações
no todo ou em parte, constitui violação
dos direitos autorais (Lei nº 9.610).
Arte final da capa
Dados Internacionais de Catalogação
Paula Cristina Rodrigues Franco
na Publicação (CIP)
Embrapa Informação Tecnológica
Foto da capa
Banana : o produtor pergunta, a Embrapa responde /
Gentilmente cedida por
editores técnicos, Marcelo Bezerra Lima, Sebastião
Frankhauser Johannes – www.sxc.hu
de Oliveira e Silva, Cláudia Fortes Ferreira. – 2 ed.
rev. e ampl. – Brasília, DF : Embrapa, 2012.
214 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. - (Coleção 500 1ª edição
perguntas, 500 respostas). 1ª impressão (2003): 3.000 exemplares
2ª impressão (2010): 1.000 exemplares
ISBN 978-85-7035-118-0
1. Fruta tropical. 2. Cultura. 3. Melhoramento ge-
2ª edição
nético. 4. Nutrição. I. Lima, Marcelo Bezerra. II. Silva,
1ª impressão (2012): 1.000 exemplares
Sebastião de Oliveira. III. Ferreira, Cláudia Fortes. IV.
Embrapa Informação Tecnológica. V. Coleção.
CDD 634.772
© Embrapa 2012
Editores Técnicos
Marcelo Bezerra Lima
Engenheiro-agrônomo, mestre em Ciências Agrárias, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Sebastião de Oliveira e Silva
Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador
aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Cláudia Fortes Ferreira
Engenheira-agrônoma, doutora em Produção Vegetal, pesquisadora da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Autores
Ana Lúcia Borges
Engenheira-agrônoma, doutora em Solos e Nutrição de Plantas, pesquisadora da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Antônio da Silva Souza
Engenheiro-agrônomo, doutor em Biotecnologia Vegetal, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Aristóteles Pires de Matos
Engenheiro-agrônomo, Ph.D em Plant Pathology, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Carlos Alberto da Silva Ledo
Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador
da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Cecília Helena Silvino Prata Ritzinger
Engenheira-agrônoma, Ph.D. em Nematologia e Fitopatologia, pesquisadora da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Clóvis Oliveira de Almeida
Engenheiro-agrônomo, doutor em Ciências, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Élio José Alves
Engenheiro-agrônomo, mestre em Fitotecnia, pesquisador aposentado da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Eliseth de Souza Viana
Economista doméstica, doutora em Microbiologia Agrícola, pesquisadora da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Eugênio Ferreira Coelho
Engenheiro-agrícola, Ph.D. em Engenharia da Irrigação, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Fernanda Vidigal Duarte Souza
Engenheira-agrônoma, doutora em Biotecnologia Vegetal, pesquisadora da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Fernando César Matsuura
Engenheiro-agrônomo, doutor em Tecnologia de Alimentos, pesquisador da Embrapa
Produtos e Mercado, Campinas, SP
[email protected]
Francisco Pinheiro Lima Neto
Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador
da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE
[email protected]
Janay Almeida dos Santos Serejo
Engenheira-agrônoma, doutora em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisadora
da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Jorge Raimundo Silva Silveira
Engenheiro-agrônomo, mestre em Fitotecnia, empregado da Empresa Baiana de
Desenvolvimento Agrícola (EBDA), Salvador, BA
[email protected]
Luciano da Silva Souza
Engenheiro-agrônomo, doutor em Agronomia, professor adjunto da Universidade
Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Luiz Marcio Poiani
Engenheiro-químico, doutor em Engenharia Química, professor da Universidade
Federal de São Carlos, São Carlos, SP
[email protected]
Marcelo Bezerra Lima
Engenheiro-agrônomo, mestre em Ciências Agrárias, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Marcio Eduardo Canto Pereira
Engenheiro-agrônomo, Ph.D. em Horticultural Science, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Marilene Fancelli
Engenheira-agrônoma, doutora em Entomologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Marília Ieda da Silveira Folegatti Matsuura
Zootecnista, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Meio
Ambiente, Jaguariúna, SP
[email protected]
Nina Waszczynskj
Engenheira-química, doutora em Ciências, professora da Universidade Federal do
Paraná, Curitiba, PR
[email protected]
Paulo Ernesto Meissner Filho
Engenheiro-agrônomo, doutor em Fitopatologia/Virologia, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Rossana Catie Bueno de Godoy
Engenheira-agrônoma, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa
Florestas, Colombo, PR
[email protected]
Sebastião de Oliveira e Silva
Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador
aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Valdique Marins Medina
Engenheiro-agrônomo, mestre em Ciências Agrárias, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Zilton José Maciel Cordeiro
Engenheiro-agrônomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA
[email protected]
Apresentação
A cultura da banana tem elevado destaque no cenário mundial,
o que proporciona estímulos ao seu plantio e ao seu desenvolvimento
tecnológico.
Em resposta aos investimentos em pesquisa, o conhecimento
sobre a cultura cresceu nos últimos anos, em todas as áreas de
estudo, desde a tecnologia de plantio até o aproveitamento pelos
produtores. Esses avanços devem-se a escolha de material genético
superior, tecnologias adequadas e adaptadas às regiões brasileiras.
O crescimento da produção nacional gerou uma demanda da
sociedade por informações mais atualizadas sobre essa cultura e,
para atender a essa demanda, a Embrapa Mandioca e Fruticultura
disponibiliza a segunda edição da obra Banana – 500 Perguntas
500 Respostas, que faz parte de uma série voltada tanto para téc-
nicos quanto para produtores do agronegócio banana. Ela contém
informações produzidas a partir de perguntas levantadas pelo
Serviço de Atendimento ao Cliente (SAC) dessa Unidade, por meio
de cartas, telefonemas, fax e correio eletrônico, além de consultas
diretas a pesquisadores e técnicos da Unidade.
Colocamos, assim, à disposição da sociedade brasileira, co-
nhecimentos selecionados e sintetizados sobre a cultura da banana,
de forma a complementar outros canais de comunicação, como
trabalhos científicos, congressos, dias de campo e atendimento direto
ou por telefone, ampliando nosso envolvimento com o agronegócio
da banana, esse expressivo ramo da atividade agrícola brasileira.
Domingo Haroldo Rudolfo Conrado Reinhardt
Chefe-Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura
