ana paula eskildsen pagano

211 Pages·2017·6.56 MB·English

by  Erick Leite Bastos

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
INSTITUTO DE QUÍMICA
Programa de Pós-Graduação em Química

ANA PAULA ESKILDSEN PAGANO

Efeitos de interações intermoleculares sobre as
propriedades fotofísicas de betalaínas naturais

Versão corrigida da Tese conforme Resolução CoPGr 5890
O original se encontra disponível na Secretaria de Pós-Graduação do IQ-USP

São Paulo

Data do Depósito na SPG:
10/11/2017
Ficha Catalográfica
Elaborada pela Divisão de Biblioteca e
Documentação do Conjunto das Químicas da USP.

Pagano, Ana Paula Eskildsen
P131e Efeitos de interações intermoleculares sobre as
propriedades fotofísicas de betalaínas naturais / Ana Paula
Eskildsen Pagano. -- São Paulo, 2017.
199p.

Tese (doutorado) – Instituto de Química da Universidade
de São Paulo. Departamento de Química Fundamental.
Orientador: Bastos, Erick Leite

1. Fotoquímica : Físico-química : orgânica 2. Fotofísica I. T.
II. Bastos, Erick Leite, orientador.

547.135 CDD
ANA PAULA ESKILDSEN PAGANO

Efeitos de interações intermoleculares sobre as
propriedades fotofísicas de betalaínas naturais

Tese apresentada ao Instituto de Química
da Universidade de São Paulo para
obtenção do Título de Doutora em
Química
Orientador: Prof. Dr. Erick Leite Bastos

São Paulo
2017
Esta página foi deixada intencionalmente em branco
Dedico esta Tese à minha tão amada avó Frida (i.m.).
Esta página foi deixada intencionalmente em branco
Agradecimentos
À minha família por ser minha base, meu colo, meu ânimo, minha razão de
viver. Por sempre me apoiarem e me incentivarem a seguir meus sonhos.
Aos meus pais por terem se desdobrado em um milhão para que eu conseguisse
chegar aqui. Por sempre estarem presentes e interessados. Por me ensinarem a agir com
o coração e seguir minha intuição. Por me ensinarem a sempre ver o lado bom das
pessoas e situações. A minha mãe por me ensinar que basta eu querer. Ao meu pai por
ter sempre exigido o melhor de mim.
À minha irmã por ser o meu lado doidinho e ao meu irmão por ser o meu lado
sereno.
À minha sobrinha linda por ter trazido muita luz para nós e me motivar a sempre
seguir em frente.
À minha avó Cecília pela preocupação, pelo zelo e pelo carinho demonstrados
ao seu modo.
Aos meus avós Frida, Nicola e Guilherme que lá de cima, com certeza, estão
olhando por mim.
Ao meu namorado e melhor amigo por estar sempre ao meu lado, escutando
meus lamentos e desabafos. Por ter me ensinado a me preocupar menos e viver mais.
Por enxergar a vida de uma maneira simples e prática. Por tornar meus dias sempre
alegres. Por ser paciente com as minhas oscilações de humor, principalmente nessa reta
final do Doutorado.
Às minhas amigas da vida; Amanda, Fe, Bia, Cathy, Mari, Rafinha, Dani e Re
por estarem sempre presentes. Por sempre torcerem por mim e acreditarem em mim.
i
Pela amizade de anos, algumas 20, outras 14, mas todas com a mesma intensidade. Por
voltarmos a ser criança quando estamos juntas. Por sermos tão unidas e malucas. Cada
uma com suas características fazem de mim uma pessoa melhor.
Às amigas que fiz durante o Doutorado e levarei para a vida; Nathy, Carol e
Lari. Saibam que sem vocês, tudo teria sido muito mais difícil. Obrigado por tudo; pelas
risadas, pelos desabafos, pelos cinemas, pelas gordices, pelas viagens e pelos conselhos.
Por me aceitarem com meu jeitinho nada delicado de ser. Por tornarem meus dias mais
agradáveis e divertidos.
Ao Erick por ter me dado esta oportunidade. Por ter confiado em mim. Por
sempre estar ali quando precisei, por ser humano além de orientador. Pela paciência
durante esses anos. Ah, e pelos chocolates fornecidos durante todos esses anos, claro!
Aos colegas do BastosLab e todos os técnicos que trabalharam conosco por toda
a ajuda.
Ao Cássio e ao Gustavo pela companhia tão agradável e pela ajuda nas minhas
inúmeras dúvidas em relação aos sais de flavílio.
Ao Prof. Dr. Cassius V. Stevani, pelas análises no HPLC, e Prof. Dr. Thiago
Correra, pelos experimentos de espectrometria de massas.
À Jennifer e ao André pelas análises de espectrometria de massas.
À Cristiane e Janaína pelo apoio nas análises de RMN.
Ao Willi, Joey, Lolo e Panda por terem me orientado e me ajudado tanto durante
minha iniciação científica.
Ao grupo do Professor Nakajima em Tsukuba, em especial Prof. Marcos Neves
e Dr. Nauman Khalid pelo acolhimento e ajuda nos experimentos.
Às pessoas maravilhosas que conheci no Japão e foram essenciais durante minha
ii
estadia; Xenia, Boon, Kosaku e Grace.
À CAPES pela bolsa concedida e ao Instituto de Química pela estrutura
fornecida. À Natura Cosméticos pela relação produtiva.
Por fim, agradeço a Deus. Por estar sempre ao meu lado e me dar forças para
seguir em frente. Por escutar minhas orações e se fazer entender por meio de suas ações.

iii
Esta página foi deixada intensionalmente em branco

iv